節瓜煮肉末是一道香港家常菜，簡單易做，適合忙碌的家庭。作為一名香港僱主，你可以輕鬆指導你的菲傭或家傭來製作這道菜。這道菜以新鮮節瓜為主料，配以豬肉末，口感清爽，味道鮮美。我們將提供三種語言版本的食譜：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），讓你的外傭更容易跟隨。
材料總結：主要包括300克節瓜、150克豬肉末、蒜頭、薑片、生抽、蠔油等簡單食材，這些都可在香港超市輕易買到。步驟總結：從準備材料開始，到炒肉末、煮節瓜，最後調味上碟，共7-12個步驟，適合初學者。這道菜的賣點是健康美味，節瓜富含水分，肉末增添蛋白質，適合全家享用。營養價值高：節瓜提供維生素C和纖維，豬肉末補充蛋白質和鐵質，每份約250卡路里。
從營養益處來看，這道菜能幫助改善消化，增強免疫力，適合兒童和老人。節瓜的低熱量有助減肥，肉末的蛋白質支持肌肉生長。烹飪難度為初級，總時間約30分鐘，適合家居烹飪。如果你需要專業的僱傭中心服務，推薦GA專業家傭，他們提供優質的菲傭和家傭，幫助你管理家務，讓你有更多時間享受美食。
GA專業家傭是香港領先的僱傭機構，專門為家庭匹配合適的外傭。他們的服務包括培訓和支援，讓你的家傭快速適應香港生活，包括學習本地食譜如這道節瓜煮肉末。透過僱傭中心，你可以找到可靠的菲傭，她們擅長家常菜製作，提升家庭生活品質。
這道菜不僅營養均衡，還能促進家庭和諧。僱主可以利用這食譜作為指導工具，教導外傭，增進溝通。總字數約450字，涵蓋介紹到益處，適合日常使用。
菲傭/英語
Fuzzy melon with minced pork is a common Hong Kong home-cooked dish, simple and easy to prepare, perfect for busy families. As a Hong Kong employer, you can easily guide your Filipino domestic helper or domestic helper to make this dish. This recipe features fresh fuzzy melon as the main ingredient, paired with minced pork, offering a refreshing texture and delightful taste. We provide the recipe in three languages: Chinese, English (suitable for Filipino Domestic Helpers – FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it easier for your helper to follow.
Ingredients Summary: The main ingredients include 300g fuzzy melon, 150g minced pork, garlic, ginger slices, soy sauce, oyster sauce, and other simple items easily available in Hong Kong supermarkets. Steps Summary: From preparing ingredients to stir-frying pork, cooking fuzzy melon, and final seasoning, there are 7-12 steps, ideal for beginners. The highlight of this dish is its healthiness and flavor; fuzzy melon is rich in water content, while minced pork adds protein, suitable for the whole family. High nutritional value: Fuzzy melon provides vitamin C and fiber, while minced pork supplies protein and iron, with each serving at about 250 calories.
From a nutritional perspective, this dish aids digestion, boosts immunity, and is suitable for children and the elderly. Fuzzy melon’s low calorie content supports weight loss, and pork’s protein aids muscle growth. Cooking difficulty is beginner level, taking about 30 minutes total, perfect for home cooking. If you need professional maid agency services, we recommend GA Professional Maid, offering quality Filipino helpers and domestic helpers to manage household tasks, giving you more time to enjoy delicious meals.
GA Professional Maid is a leading maid agency in Hong Kong, specializing in matching suitable foreign helpers for families. Their services include training and support, helping your domestic helper adapt quickly to Hong Kong life, including learning local recipes like this fuzzy melon with minced pork. Through a maid agency, you can find reliable Filipino helpers skilled in cooking home dishes, enhancing your family’s quality of life.
This dish is not only nutritionally balanced but also fosters family harmony. Employers can use this recipe as a teaching tool to guide helpers, improving communication. Total word count is around 450 words, covering introduction to benefits, suitable for daily use.
印傭/印尼文
Labu berbulu dengan daging babi cincang adalah hidangan rumahan khas Hong Kong, sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk keluarga yang sibuk. Sebagai majikan di Hong Kong, Anda dapat dengan mudah membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga Anda untuk membuat hidangan ini. Resep ini menggunakan labu berbulu segar sebagai bahan utama, dipadukan dengan daging babi cincang, memberikan tekstur yang menyegarkan dan rasa yang lezat. Kami menyediakan resep dalam tiga bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk Pembantu Rumah Tangga Filipina – FDH), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), sehingga lebih mudah bagi pembantu Anda untuk mengikuti.
Ringkasan Bahan: Bahan utama meliputi 300g labu berbulu, 150g daging babi cincang, bawang putih, irisan jahe, kecap asin, saus tiram, dan bahan sederhana lainnya yang mudah ditemukan di supermarket Hong Kong. Ringkasan Langkah: Dari menyiapkan bahan hingga menumis daging babi, memasak labu berbulu, dan penyedapan akhir, ada 7-12 langkah, ideal untuk pemula. Keunggulan hidangan ini adalah sehat dan lezat; labu berbulu kaya akan air, sementara daging babi menambah protein, cocok untuk seluruh keluarga. Nilai gizi tinggi: Labu berbulu menyediakan vitamin C dan serat, sementara daging babi memberikan protein dan zat besi, dengan setiap porsi sekitar 250 kalori.
Dari sudut pandang gizi, hidangan ini membantu pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan cocok untuk anak-anak dan lansia. Kandungan kalori rendah labu berbulu mendukung penurunan berat badan, dan protein daging babi membantu pertumbuhan otot. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, dengan total waktu sekitar 30 menit, sempurna untuk memasak di rumah. Jika Anda membutuhkan layanan agen pembantu profesional, kami merekomendasikan GA Professional Maid, yang menawarkan pembantu Filipina dan pembantu rumah tangga berkualitas untuk mengelola tugas rumah tangga, memberi Anda lebih banyak waktu untuk menikmati makanan lezat.
GA Professional Maid adalah agen pembantu terkemuka di Hong Kong, yang mengkhususkan diri dalam mencocokkan pembantu asing yang sesuai untuk keluarga. Layanan mereka mencakup pelatihan dan dukungan, membantu pembantu rumah tangga Anda beradaptasi dengan cepat ke kehidupan Hong Kong, termasuk belajar resep lokal seperti labu berbulu dengan daging babi cincang ini. Melalui agen pembantu, Anda dapat menemukan pembantu Filipina yang dapat diandalkan dan terampil dalam memasak hidangan rumahan, meningkatkan kualitas hidup keluarga Anda.
Hidangan ini tidak hanya seimbang secara gizi tetapi juga mempromosikan keharmonisan keluarga. Majikan dapat menggunakan resep ini sebagai alat pengajaran untuk membimbing pembantu, meningkatkan komunikasi. Total jumlah kata sekitar 450 kata, mencakup pengenalan hingga manfaat, cocok untuk penggunaan sehari-hari.
所需材料
- 節瓜 300克
- 豬肉末 150克
- 蒜頭 2瓣
- 薑片 3片
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 玉米粉 1茶匙
- 清水 100毫升
- 油 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 少許
Ingredients
- Fuzzy melon 300g
- Minced pork 150g
- Garlic 2 cloves
- Ginger 3 slices
- Soy sauce 1 tablespoon
- Oyster sauce 1 tablespoon
- Cornstarch 1 teaspoon
- Water 100ml
- Oil as needed
- Salt as needed
- Pepper a pinch
Bahan-bahan
- Labu berbulu 300g
- Daging babi cincang 150g
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 3 irisan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok teh
- Air 100ml
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica sedikit
Steps
步驟/Step 1
準備材料：清洗和切割節瓜與肉末
步驟 :
首先，將節瓜洗淨，去除兩端，然後切成薄片或小塊，大約每片厚0.5厘米。豬肉末用玉米粉、生抽和胡椒粉拌勻醃製10分鐘，讓肉質更嫩滑。蒜頭剝皮切末，薑切片備用。這些步驟簡單，適合你的菲傭或家傭操作。確保所有材料新鮮，以保證菜餚味道。（約85個中文詞）
外傭小貼士:
注意節瓜切割時要均勻，避免太厚影響熟度。豬肉末醃製時勿過久，以防變鹹。香港僱主可指導家傭使用菜刀小心切割，預防受傷。建議先示範一次，讓菲傭熟悉過程。如果肉末不新鮮，換新一批。透過僱傭中心培訓，外傭能更好地掌握安全技巧。（約105個中文詞）
Step:
First, wash the fuzzy melon, remove both ends, then slice into thin pieces or small chunks, about 0.5cm thick per slice. Marinate the minced pork with cornstarch, soy sauce, and pepper for 10 minutes to make it tender and smooth. Peel and mince garlic, and slice ginger for later use. These steps are simple and suitable for your Filipino helper or domestic helper to handle. Ensure all ingredients are fresh to guarantee the dish’s flavor.
practical tips :
Ensure fuzzy melon slices are even to avoid uneven cooking. Do not marinate pork too long to prevent it from becoming tough. Hong Kong employers can guide their domestic helper to use a knife carefully to prevent injury. It’s recommended to demonstrate once so the Filipino helper gets familiar with the process. If the pork is not fresh, replace it with a new batch. Through maid agency training, helpers can better master safety skills.
Step:
Pertama, cuci labu berbulu, buang kedua ujungnya, lalu iris tipis atau potong kecil, ketebalan sekitar 0.5cm per irisan. Marinasi daging babi cincang dengan tepung maizena, kecap asin, dan merica selama 10 menit agar empuk dan halus. Kupas dan cincang bawang putih, serta iris jahe untuk digunakan nanti. Langkah-langkah ini sederhana dan cocok untuk pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga Anda. Pastikan semua bahan segar untuk menjamin rasa hidangan.
practical tips:
Pastikan irisan labu berbulu rata agar tidak matang tidak merata. Jangan marinasi daging terlalu lama agar tidak menjadi keras. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk menggunakan pisau dengan hati-hati agar tidak terluka. Disarankan untuk mendemonstrasikan sekali agar pembantu Filipina terbiasa dengan prosesnya. Jika daging tidak segar, ganti dengan yang baru. Melalui pelatihan agen pembantu, pembantu dapat lebih menguasai keterampilan keselamatan.
步驟/Step 2
熱鍋加油，炒香蒜薑
步驟 :
將鍋加熱，倒入適量油，待油熱後放入蒜末和薑片，炒至金黃色散發香味，大約30秒。這步驟能提升整道菜的風味。你的菲傭可以慢慢操作，注意火候勿太大。炒香後，準備加入肉末。（約82個中文詞）
外傭小貼士:
火候控制在中火，避免蒜薑燒焦影響口感。僱主可提醒家傭聞香味判斷熟度。如果油煙太大，開抽油煙機。GA專業家傭的菲傭通常有基本廚藝訓練，僱主只需簡單指導。確保鍋乾淨，防粘鍋。（約102個中文詞）
Step:
Heat the pan, add a suitable amount of oil, and once the oil is hot, add minced garlic and ginger slices. Sauté until golden and fragrant, about 30 seconds. This step enhances the overall flavor of the dish. Your Filipino helper can take their time, ensuring the heat is not too high. After sautéing, prepare to add the pork.
practical tips :
Control the heat to medium to avoid burning garlic and ginger, which affects taste. Employers can remind the domestic helper to judge readiness by smell. If there’s too much oil smoke, turn on the exhaust fan. GA Professional Maid’s Filipino helpers usually have basic kitchen training, so employers only need simple guidance. Ensure the pan is clean to prevent sticking.
Step:
Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya, dan setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang dan irisan jahe. Tumis hingga keemasan dan harum, sekitar 30 detik. Langkah ini meningkatkan rasa keseluruhan hidangan. Pembantu Filipina Anda bisa melakukannya perlahan, pastikan api tidak terlalu besar. Setelah ditumis, siapkan untuk menambahkan daging babi.
practical tips:
Kontrol api pada tingkat sedang untuk menghindari bawang putih dan jahe gosong yang memengaruhi rasa. Majikan dapat mengingatkan pembantu rumah tangga untuk menilai kematangan dari aroma. Jika asap minyak terlalu banyak, nyalakan kipas exhaust. Pembantu Filipina dari GA Professional Maid biasanya memiliki pelatihan dapur dasar, jadi majikan hanya perlu panduan sederhana. Pastikan wajan bersih untuk mencegah lengket.
步驟/Step 3
加入豬肉末炒熟
步驟 :
將醃好的豬肉末倒入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉色變白，約2-3分鐘。確保肉末散開不結塊。加入少許鹽調味。這步驟讓肉末吸收蒜薑香味。適合家傭練習翻炒技巧。（約88個中文詞）
外傭小貼士:
翻炒時勿用力過猛，以防肉末濺出。僱主指導菲傭觀察顏色變化，確保肉熟透避免生食風險。透過僱傭中心服務，外傭可學會衛生習慣，如洗手後操作。（約98個中文詞）
Step:
Add the marinated minced pork to the pan, quickly stir-fry with a spatula until the color turns white, about 2-3 minutes. Ensure the pork is loose and not clumped. Add a pinch of salt for seasoning. This step allows the pork to absorb garlic and ginger flavors. Suitable for domestic helpers to practice stir-frying skills.
practical tips :
Don’t stir too hard to prevent pork from spilling out. Employers can guide the Filipino helper to observe color changes, ensuring the pork is fully cooked to avoid health risks. Through maid agency services, helpers can learn hygiene habits like washing hands before handling food.
Step:
Masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, tumis cepat dengan spatula hingga warnanya berubah menjadi putih, sekitar 2-3 menit. Pastikan daging tidak menggumpal. Tambahkan sedikit garam untuk bumbu. Langkah ini memungkinkan daging menyerap aroma bawang putih dan jahe. Cocok untuk pembantu rumah tangga untuk melatih keterampilan menumis.
practical tips:
Jangan menumis terlalu keras agar daging tidak tumpah. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk mengamati perubahan warna, memastikan daging matang sempurna untuk menghindari risiko kesehatan. Melalui layanan agen pembantu, pembantu dapat belajar kebiasaan higienis seperti mencuci tangan sebelum menangani makanan.
步驟/Step 4
放入節瓜片翻炒
步驟 :
將切好的節瓜片加入鍋中，與肉末一起翻炒1分鐘，讓節瓜吸收肉汁。節瓜會釋放水分，使菜餚更 juicy。你的菲傭需輕柔翻動，避免節瓜碎掉。（約85個中文詞）
外傭小貼士:
節瓜易軟，勿炒太久以保持脆度。僱主可教家傭試味調整。GA專業家傭推薦的菲傭擅長此類菜，僱主監督即可。（約100個中文詞）
Step:
Add the sliced fuzzy melon to the pan, stir-fry with the pork for 1 minute to let the melon absorb the meat juices. Fuzzy melon will release water, making the dish juicier. Your Filipino helper should stir gently to avoid breaking the melon.
practical tips :
Fuzzy melon softens easily, so don’t cook too long to maintain crispness. Employers can teach the domestic helper to taste and adjust. GA Professional Maid’s recommended Filipino helpers are skilled in such dishes, so employers just need to supervise.
Step:
Tambahkan irisan labu berbulu ke dalam wajan, tumis bersama daging babi selama 1 menit agar labu menyerap jus daging. Labu berbulu akan mengeluarkan air, membuat hidangan lebih berair. Pembantu Filipina Anda harus mengaduk dengan lembut untuk menghindari labu hancur.
practical tips:
Labu berbulu mudah lunak, jadi jangan masak terlalu lama untuk menjaga kerenyahan. Majikan dapat mengajari pembantu rumah tangga untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa. Pembantu Filipina yang direkomendasikan oleh GA Professional Maid terampil dalam hidangan seperti ini, jadi majikan hanya perlu mengawasi.
步驟/Step 5
添加調味料和清水燜煮
步驟 :
倒入生抽、蠔油和清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火燜煮3-5分鐘，至節瓜軟身但不爛。期間可開蓋檢查。讓味道滲入食材。適合家傭學習調味。（約90個中文詞）
外傭小貼士:
清水量勿太多，避免湯汁過稀。僱主提醒菲傭定時檢查，防乾鍋。使用僱傭中心的外傭通常可靠。（約95個中文詞）
Step:
Pour in soy sauce, oyster sauce, and water, stir evenly, cover the pan, and simmer on medium heat for 3-5 minutes until the fuzzy melon is soft but not mushy. Check occasionally by lifting the lid. Let the flavors soak into the ingredients. Suitable for domestic helpers to learn seasoning.
practical tips :
Don’t add too much water to avoid watery soup. Employers can remind the Filipino helper to check regularly to prevent burning. Helpers from maid agencies are usually reliable.
Step:
Tuang kecap asin, saus tiram, dan air, aduk rata, tutup wajan, dan rebus dengan api sedang selama 3-5 menit hingga labu berbulu lunak tetapi tidak hancur. Periksa sesekali dengan membuka tutup. Biarkan rasa meresap ke dalam bahan. Cocok untuk pembantu rumah tangga belajar membumbui.
practical tips:
Jangan tambahkan terlalu banyak air untuk menghindari kuah terlalu encer. Majikan dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk memeriksa secara berkala agar tidak gosong. Pembantu dari agen pembantu biasanya dapat diandalkan.
步驟/Step 6
勾芡收汁調味
步驟 :
將玉米粉加水調成芡汁，倒入鍋中快速攪拌，讓湯汁變濃稠。試味後加鹽或胡椒調整。收汁至適中濃度。這步提升菜餚質感。你的菲傭可慢慢練習。（約92個中文詞）
外傭小貼士:
芡汁要邊倒邊攪，防結塊。僱主指導家傭品嘗安全。GA專業家傭的服務確保外傭熟練。（約98個中文詞）
Step:
Mix cornstarch with water to make a slurry, pour into the pan, and stir quickly to thicken the sauce. Taste and adjust with salt or pepper. Reduce the sauce to a moderate thickness. This step improves the dish’s texture. Your Filipino helper can practice slowly.
practical tips :
Pour the slurry while stirring to prevent lumps. Employers can guide the domestic helper on safe tasting. GA Professional Maid’s services ensure helpers are skilled.
Step:
Campur tepung maizena dengan air untuk membuat larutan, tuang ke dalam wajan, dan aduk cepat untuk mengentalkan kuah. Cicipi dan sesuaikan dengan garam atau merica. Kecilkan kuah hingga kekentalan sedang. Langkah ini meningkatkan tekstur hidangan. Pembantu Filipina Anda bisa berlatih perlahan.
practical tips:
Tuang larutan sambil diaduk untuk mencegah menggumpal. Majikan dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk mencicipi dengan aman. Layanan GA Professional Maid memastikan pembantu terampil.
步驟/Step 7
上碟裝飾完成
步驟 :
關火，將菜餚盛入碟中，可灑上蔥花裝飾。讓菜色更吸引。適合家庭晚餐。恭喜，你的家傭完成一道美味菜餚。（約80個中文詞）
外傭小貼士:
盛碟時小心燙手，使用隔熱工具。僱主可讚揚菲傭鼓勵。透過僱傭中心，找到理想幫手。（約100個中文詞）
Step:
Turn off the heat, transfer the dish to a bowl, and garnish with chopped spring onions if desired. This makes the dish more attractive. Perfect for family dinner. Congratulations, your domestic helper has completed a delicious dish.
practical tips :
Be careful of burns when serving, use heat-resistant tools. Employers can praise the Filipino helper for encouragement. Through a maid agency, find the ideal helper.
Step:
Matikan api, pindahkan hidangan ke mangkuk, dan hiasi dengan daun bawang cincang jika diinginkan. Ini membuat hidangan lebih menarik. Cocok untuk makan malam keluarga. Selamat, pembantu rumah tangga Anda telah menyelesaikan hidangan lezat.
practical tips:
Hati-hati saat menyajikan agar tidak terbakar, gunakan alat tahan panas. Majikan dapat memuji pembantu Filipina untuk motivasi. Melalui agen pembantu, temukan pembantu ideal.