老少平安是一道經典的香港粵菜，源自傳統家庭烹飪，象徵全家老少平安健康。這道菜以豬肉碎為主料，加入鹹蛋和馬蹄，蒸製而成，口感鬆軟，味道鮮美，適合香港家庭日常享用。作為一名香港華人廚藝專家，我特別為僱主設計這道食譜，讓菲傭或家傭輕鬆上手。我們的食譜將提供三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），方便不同背景的幫手跟隨。材料包括豬肉碎、鹹蛋、馬蹄等，簡單易購，適合家居烹飪。
這道菜的步驟總結為：先處理材料，調味拌勻，然後蒸製約20分鐘即可。賣點在於其營養均衡，豬肉提供蛋白質，馬蹄增添脆感，鹹蛋帶來獨特風味，是老少咸宜的健康菜餚。營養價值高，富含蛋白質、維生素和礦物質，如豬肉中的鐵質和鋅，馬蹄的纖維素有助消化，鹹蛋則補充鈣質。從營養益處來看，它能增強免疫力、促進骨骼健康，並有助維持腸道平衡，特別適合香港忙碌家庭作為快速晚餐。
烹飪難度為初級，適合新手家傭練習，只需基本廚具如蒸鍋和攪拌碗。僱主可透過GA專業僱傭中心找到合適的菲傭，他們提供專業培訓，讓幫手快速適應香港廚藝。食譜強調安全和衛生，確保每一步都易於指導。總字數約450字，這道菜不僅美味，還能帶來家庭溫暖，推薦給所有香港僱主。
此外，透過僱傭中心，您可以輕鬆聘請經驗豐富的家傭，讓她們為您烹製更多粵菜。益處包括時間節省和專業服務，特別是對於有小孩或長者的家庭，老少平安正能體現其價值。
最後，這道菜的烹飪能提升菲傭的技能，僱主可從中獲得更多家庭幸福。歡迎聯絡GA專業家傭服務，探索更多可能性。
菲傭/英語
‘Old and Young Safe’ is a classic Hong Kong Cantonese dish, originating from traditional family cooking, symbolizing peace and health for the entire family, young and old. This dish uses minced pork as the main ingredient, combined with salted egg and water chestnuts, steamed to perfection, offering a soft texture and fresh taste, ideal for daily enjoyment in Hong Kong households. As a Hong Kong Chinese culinary expert, I have specially designed this recipe for employers, making it easy for Filipino Domestic Helpers (FDH) or domestic helpers to master. Our recipe is provided in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), facilitating assistants from different backgrounds to follow. Ingredients include minced pork, salted egg, water chestnuts, and more, which are simple and easy to purchase, perfect for home cooking.
The steps for this dish can be summarized as follows: first, prepare the ingredients, season and mix, then steam for about 20 minutes. Its selling point lies in its balanced nutrition—pork provides protein, water chestnuts add crunch, and salted egg brings a unique flavor, making it a healthy dish suitable for all ages. It is high in nutritional value, rich in protein, vitamins, and minerals such as iron and zinc from pork, fiber from water chestnuts aiding digestion, and iodine from salted egg. From a nutritional perspective, it boosts immunity, promotes bone health, and helps maintain gut balance, making it especially suitable for busy Hong Kong families as a quick dinner option.
The cooking difficulty is beginner-level, ideal for novice domestic helpers to practice, requiring only basic kitchen tools like a steamer and mixing bowl. Employers can find suitable Filipino helpers through GA Professional Domestic Helper Centers, which offer professional training to help assistants quickly adapt to Hong Kong cuisine. The recipe emphasizes safety and hygiene, ensuring each step is easy to guide. With a total word count of about 450 words, this dish is not only delicious but also brings family warmth, recommended to all Hong Kong employers.
Additionally, through Domestic Helper Centers, you can easily hire experienced domestic helpers to cook more Cantonese dishes for you. Benefits include time-saving and professional service, especially for families with children or elderly members, where ‘Old and Young Safe’ truly showcases its value.
Lastly, cooking this dish can enhance the skills of Filipino helpers, and employers can gain more family happiness from it. Feel free to contact GA Professional Domestic Helper Services to explore more possibilities.
印傭/印尼文
‘Old and Young Safe’ adalah hidangan Kanton klasik Hong Kong, berasal dari masakan keluarga tradisional, melambangkan kedamaian dan kesehatan bagi seluruh keluarga, tua dan muda. Hidangan ini menggunakan daging babi cincang sebagai bahan utama, dikombinasikan dengan telur asin dan kastanye air, dikukus hingga sempurna, menawarkan tekstur lembut dan rasa segar, ideal untuk dinikmati sehari-hari di rumah tangga Hong Kong. Sebagai ahli kuliner Tionghoa Hong Kong, saya telah merancang resep ini khusus untuk majikan, sehingga mudah dikuasai oleh Pembantu Rumah Tangga Filipina (FDH) atau pembantu rumah tangga. Resep kami disediakan dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk FDH Filipina), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), memudahkan asisten dari berbagai latar belakang untuk mengikuti. Bahan-bahannya meliputi daging babi cincang, telur asin, kastanye air, dan lainnya, yang sederhana dan mudah dibeli, cocok untuk memasak di rumah.
Langkah-langkah untuk hidangan ini dapat diringkas sebagai berikut: pertama, siapkan bahan, bumbui dan campur, lalu kukus selama sekitar 20 menit. Keunggulannya terletak pada nutrisi yang seimbang—daging babi menyediakan protein, kastanye air menambah tekstur renyah, dan telur asin memberikan rasa unik, menjadikannya hidangan sehat yang cocok untuk segala usia. Nilai gizinya tinggi, kaya akan protein, vitamin, dan mineral seperti zat besi dan seng dari daging babi, serat dari kastanye air yang membantu pencernaan, dan yodium dari telur asin. Dari sudut pandang nutrisi, hidangan ini meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung kesehatan tulang, dan membantu menjaga keseimbangan usus, sangat cocok untuk keluarga Hong Kong yang sibuk sebagai pilihan makan malam cepat.
Tingkat kesulitan memasaknya adalah pemula, ideal untuk pembantu rumah tangga baru untuk berlatih, hanya membutuhkan peralatan dapur dasar seperti kukusan dan mangkuk pencampur. Majikan dapat menemukan pembantu Filipina yang sesuai melalui GA Professional Pusat Pembantu Rumah Tangga, yang menawarkan pelatihan profesional untuk membantu asisten cepat beradaptasi dengan masakan Hong Kong. Resep ini menekankan keamanan dan kebersihan, memastikan setiap langkah mudah untuk dipandu. Dengan jumlah kata total sekitar 450 kata, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa kehangatan keluarga, direkomendasikan untuk semua majikan di Hong Kong.
Selain itu, melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga, Anda dapat dengan mudah mempekerjakan pembantu rumah tangga berpengalaman untuk memasak lebih banyak hidangan Kanton untuk Anda. Manfaatnya termasuk penghematan waktu dan layanan profesional, terutama untuk keluarga dengan anak-anak atau lansia, di mana ‘Old and Young Safe’ benar-benar menunjukkan nilainya.
Terakhir, memasak hidangan ini dapat meningkatkan keterampilan pembantu Filipina, dan majikan dapat memperoleh lebih banyak kebahagiaan keluarga darinya. Jangan ragu untuk menghubungi Layanan Pembantu Rumah Tangga Profesional GA untuk mengeksplorasi lebih banyak kemungkinan.
所需材料
- 豬肉碎 300克
- 鹹蛋 1個（分開蛋白和蛋黃）
- 馬蹄 6個（去皮切粒）
- 冬菜 2湯匙（浸軟切碎）
- 薑末 1茶匙
- 玉米粉 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 清水 2湯匙
- 蔥花 適量（裝飾用）
Ingredients
- Minced pork 300g
- Salted egg 1 piece (separate white and yolk)
- Water chestnuts 6 pieces (peeled and diced)
- Dried shiitake mushrooms 2 tbsp (soaked and chopped)
- Ginger powder 1 tsp
- Cornstarch 1 tbsp
- Soy sauce 1 tbsp
- Oyster sauce 1 tsp
- White pepper a pinch
- Water 2 tbsp
- Spring onion as needed (for garnish)
Bahan-bahan
- Daging babi cincang 300g
- Telur asin 1 butir (pisahkan putih dan kuning)
- Kastanye air 6 buah (kupas dan potong dadu)
- Jamur shiitake kering 2 sdm (rendam dan cincang)
- Bubuk jahe 1 sdt
- Tepung jagung 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tiram 1 sdt
- Lada putih secukupnya
- Air 2 sdm
- Daun bawang secukupnya (untuk hiasan)
Steps
步驟/Step 1
準備材料：清洗和切割主要成分
步驟 :
首先，將豬肉碎放入大碗中備用。取出鹹蛋，小心分開蛋白和蛋黃，將蛋黃切成小塊，蛋白備用。馬蹄去皮後洗淨，切成小粒，大約每粒馬蹄切成8小塊。冬菜用清水浸軟約10分鐘，然後瀝乾水份並切碎。薑去皮後磨成末。這些步驟確保材料新鮮衛生。如果您是菲傭或家傭，記得戴上手套避免細菌污染。所有切割後的材料放在一旁待用。（約85中文詞）
外傭小貼士:
注意切割時使用乾淨的砧板和刀具，避免交叉污染。鹹蛋分開時要輕手，以免蛋黃破碎。香港僱主可指導家傭先檢查材料新鮮度，如豬肉顏色應為粉紅。若菲傭不熟悉切割，可示範馬蹄的去皮方法，使用小刀輕刮。確保廚房通風良好，預防滑倒。這些提示能幫助幫手安全完成，僱主也可透過僱傭中心獲取更多培訓資源。（約105中文詞）
Step:
First, place the minced pork in a large bowl for later use. Take out the salted egg, carefully separate the white and yolk, cut the yolk into small pieces, and set the white aside. Peel and wash the water chestnuts, then dice them into small pieces, roughly cutting each into 8 small cubes. Soak the dried shiitake mushrooms in water for 10 minutes, then squeeze out excess water and chop finely. Peel and grate the ginger into powder. These steps ensure the ingredients are fresh and hygienic. If you are a Filipino helper or domestic helper, remember to wear gloves to avoid bacterial contamination. Keep all chopped ingredients aside for later use.
practical tips :
Be mindful to use a clean cutting board and knife to avoid cross-contamination. Handle the salted egg gently when separating to prevent the yolk from breaking. Hong Kong employers can guide domestic helpers to check the freshness of ingredients, such as ensuring the pork is pink in color. If a Filipino helper is unfamiliar with cutting, demonstrate how to peel water chestnuts using a small knife to scrape lightly. Ensure the kitchen is well-ventilated and prevent slipping. These tips help assistants complete the task safely, and employers can access more training resources through Domestic Helper Centers.
Step:
Pertama, tempatkan daging babi cincang dalam mangkuk besar untuk digunakan nanti. Ambil telur asin, pisahkan putih dan kuningnya dengan hati-hati, potong kuningnya menjadi potongan kecil, dan sisihkan putihnya. Kupas dan cuci kastanye air, lalu potong dadu kecil, kira-kira setiap kastanye dipotong menjadi 8 potongan kecil. Rendam jamur shiitake kering dalam air selama 10 menit, lalu peras kelebihan air dan cincang halus. Kupas dan parut jahe menjadi bubuk. Langkah-langkah ini memastikan bahan tetap segar dan higienis. Jika Anda adalah pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga, ingat untuk memakai sarung tangan untuk menghindari kontaminasi bakteri. Simpan semua bahan yang sudah dipotong di samping untuk digunakan nanti.
practical tips:
Perhatikan untuk menggunakan talenan dan pisau yang bersih untuk menghindari kontaminasi silang. Tangani telur asin dengan lembut saat memisahkan agar kuningnya tidak pecah. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk memeriksa kesegaran bahan, seperti memastikan daging babi berwarna merah muda. Jika pembantu Filipina tidak terbiasa memotong, tunjukkan cara mengupas kastanye air menggunakan pisau kecil untuk mengikis dengan ringan. Pastikan dapur memiliki ventilasi yang baik dan cegah tergelincir. Tips ini membantu asisten menyelesaikan tugas dengan aman, dan majikan dapat mengakses lebih banyak sumber pelatihan melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga.
步驟/Step 2
調味豬肉碎：加入基本調味料
步驟 :
在豬肉碎的碗中，加入生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許和玉米粉1湯匙。然後倒入清水2湯匙，用筷子或手拌勻，讓豬肉吸收調味料。拌勻後，加入薑末1茶匙，繼續攪拌至豬肉變得黏稠。這步驟能讓肉質更嫩滑。如果肉太乾，可多加少許水。作為家傭，記得拌勻時用力均勻，避免肉碎散開。（約90中文詞）
外傭小貼士:
拌勻時戴上手套，防止細菌。注意不要過度攪拌，以免肉質變韌。僱主可告訴菲傭觀察肉的黏度，若太稀可加玉米粉調整。確保調味料新鮮，過期勿用。這些指導能讓家傭自信操作，透過僱傭中心的服務，幫手可學習更多技巧。（約100中文詞）
Step:
In the bowl with minced pork, add 1 tbsp soy sauce, 1 tsp oyster sauce, a pinch of white pepper, and 1 tbsp cornstarch. Then pour in 2 tbsp water, and mix well using chopsticks or hands to let the pork absorb the seasonings. After mixing, add 1 tsp ginger powder and continue stirring until the pork becomes sticky. This step makes the meat tender and smooth. If the meat is too dry, add a little more water. As a domestic helper, remember to mix with even force to prevent the pork from breaking apart.
practical tips :
Wear gloves while mixing to prevent bacteria. Avoid over-mixing to prevent the meat from becoming tough. Employers can instruct Filipino helpers to observe the stickiness of the meat; if it’s too watery, adjust with more cornstarch. Ensure seasonings are fresh and not expired. These instructions help domestic helpers operate confidently, and through Domestic Helper Centers, assistants can learn more techniques.
Step:
Di mangkuk berisi daging babi cincang, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus tiram, sedikit lada putih, dan 1 sdm tepung jagung. Kemudian tuang 2 sdm air, dan aduk rata menggunakan sumpit atau tangan agar daging menyerap bumbu. Setelah diaduk, tambahkan 1 sdt bubuk jahe dan terus aduk hingga daging menjadi lengket. Langkah ini membuat daging lebih empuk dan halus. Jika daging terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi. Sebagai pembantu rumah tangga, ingat untuk mengaduk dengan kekuatan merata agar daging tidak hancur.
practical tips:
Pakai sarung tangan saat mengaduk untuk mencegah bakteri. Hindari mengaduk terlalu lama agar daging tidak menjadi keras. Majikan dapat menginstruksikan pembantu Filipina untuk mengamati kekentalan daging; jika terlalu cair, sesuaikan dengan menambahkan tepung jagung. Pastikan bumbu masih segar dan tidak kadaluarsa. Instruksi ini membantu pembantu rumah tangga beroperasi dengan percaya diri, dan melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga, asisten dapat mempelajari lebih banyak teknik.
步驟/Step 3
加入輔料：混合馬蹄和冬菜
步驟 :
將切好的馬蹄粒和冬菜碎加入已調味的豬肉碎中。用筷子輕輕拌勻，讓輔料均勻分佈在肉中。接著，加入鹹蛋蛋白，繼續攪拌至所有材料融合。這能增添脆感和鹹香味。拌好後，讓混合物靜置5分鐘，吸收味道。適合菲傭操作，簡單易行。（約85中文詞）
外傭小貼士:
拌時避免過力，以保持馬蹄脆度。檢查冬菜是否浸軟，否則會影響口感。僱主指導家傭時，可強調靜置的重要性，讓味道滲入。安全上，確保碗穩固防滑。透過僱傭中心，可找到擅長粵菜的幫手。（約95中文詞）
Step:
Add the diced water chestnuts and chopped shiitake mushrooms to the seasoned minced pork. Gently mix with chopsticks to evenly distribute the additional ingredients in the meat. Then, add the salted egg white and continue stirring until all ingredients are well combined. This adds crunch and a salty flavor. After mixing, let the mixture rest for 5 minutes to absorb the flavors. Suitable for Filipino helpers to operate, simple and easy to follow.
practical tips :
Avoid over-mixing to maintain the crunch of water chestnuts. Check if the mushrooms are fully soaked; otherwise, it will affect the texture. Employers guiding domestic helpers can emphasize the importance of resting to let flavors meld. For safety, ensure the bowl is stable to prevent slipping. Through Domestic Helper Centers, you can find assistants skilled in Cantonese cuisine.
Step:
Tambahkan potongan kastanye air dan jamur shiitake cincang ke dalam daging babi cincang yang sudah dibumbui. Aduk perlahan dengan sumpit agar bahan tambahan tersebar merata di dalam daging. Kemudian, tambahkan putih telur asin dan terus aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ini menambah tekstur renyah dan rasa asin. Setelah diaduk, biarkan campuran selama 5 menit untuk menyerap rasa. Cocok untuk pembantu Filipina untuk dioperasikan, sederhana dan mudah diikuti.
practical tips:
Hindari mengaduk terlalu keras untuk menjaga kerenyahan kastanye air. Periksa apakah jamur sudah direndam sepenuhnya; jika tidak, akan memengaruhi tekstur. Majikan yang membimbing pembantu rumah tangga dapat menekankan pentingnya mendiamkan untuk membiarkan rasa meresap. Untuk keamanan, pastikan mangkuk stabil agar tidak tergelincir. Melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga, Anda dapat menemukan asisten yang mahir dalam masakan Kanton.
步驟/Step 4
塑造肉餅：放入蒸盤中
步驟 :
準備一個淺盤或蒸盤，將拌好的豬肉混合物倒入，用湯匙或手壓平成圓形肉餅，厚度約1-2厘米。表面要平滑，邊緣整齊。然後，將切好的鹹蛋黃塊輕輕按入肉餅表面，分佈均勻。這步驟讓菜餚外觀吸引。作為家傭，可濕手操作防黏。（約90中文詞）
外傭小貼士:
壓餅時用力均勻，避免中間厚邊薄。蛋黃按入時勿太深，以免蒸後不見。僱主可示範給菲傭，強調美觀重要。清潔盤子前用熱水燙過防菌。這些提示確保成功，推薦使用僱傭中心服務。（約100中文詞）
Step:
Prepare a shallow dish or steaming plate, pour the mixed pork mixture into it, and press it flat into a round patty using a spoon or hands, about 1-2 cm thick. The surface should be smooth, and the edges neat. Then, gently press the cut salted egg yolk pieces into the surface of the patty, distributing them evenly. This step makes the dish visually appealing. As a domestic helper, wet your hands to prevent sticking.
practical tips :
Press evenly to avoid a thick center and thin edges. Don’t press the yolk too deep to ensure it remains visible after steaming. Employers can demonstrate to Filipino helpers, emphasizing the importance of aesthetics. Sterilize the dish with hot water before use to prevent bacteria. These tips ensure success, and we recommend using Domestic Helper Center services.
Step:
Siapkan piring dangkal atau piring kukus, tuang campuran daging babi yang sudah diaduk ke dalamnya, dan tekan rata menjadi bentuk bulat menggunakan sendok atau tangan, dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Permukaannya harus halus, dan tepinya rapi. Kemudian, tekan perlahan potongan kuning telur asin ke permukaan adonan, distribusikan secara merata. Langkah ini membuat hidangan terlihat menarik. Sebagai pembantu rumah tangga, basahi tangan Anda untuk mencegah lengket.
practical tips:
Tekan secara merata untuk menghindari bagian tengah tebal dan tepi tipis. Jangan tekan kuning telur terlalu dalam agar tetap terlihat setelah dikukus. Majikan dapat mendemonstrasikan kepada pembantu Filipina, menekankan pentingnya estetika. Sterilkan piring dengan air panas sebelum digunakan untuk mencegah bakteri. Tips ini memastikan keberhasilan, dan kami merekomendasikan penggunaan layanan Pusat Pembantu Rumah Tangga.
步驟/Step 5
準備蒸鍋：加水燒開
步驟 :
在蒸鍋中加入足夠清水，約鍋底一半高度。蓋上鍋蓋，用大火燒開水。等待水沸騰時，檢查蒸架是否穩固。將肉餅盤放入蒸架上，確保盤子不接觸水面。這步驟是蒸製關鍵，適合家居廚房。記得戴上手套防燙。菲傭可跟隨此步。（約85中文詞）
外傭小貼士:
水量勿過多，防溢出。燒開時注意火力，避免乾燒。僱主指導家傭使用計時器，確保安全。蒸鍋熱時勿觸碰。透過僱傭中心，幫手可學會廚具使用。（約95中文詞）
Step:
Add enough water to the steamer, about half the height of the base. Cover with the lid and bring the water to a boil over high heat. Wait until the water is boiling, then check if the steaming rack is stable. Place the patty dish on the rack, ensuring the dish does not touch the water. This step is key to steaming and suitable for home kitchens. Remember to wear gloves to prevent burns. Filipino helpers can follow this step easily.
practical tips :
Don’t add too much water to prevent overflow. Be cautious of the heat level to avoid dry boiling. Employers can guide domestic helpers to use a timer for safety. Avoid touching the hot steamer. Through Domestic Helper Centers, assistants can learn proper kitchen tool usage.
Step:
Tambahkan air yang cukup ke dalam kukusan, sekitar setengah tinggi dasar. Tutup dengan penutup dan didihkan air dengan api besar. Tunggu hingga air mendidih, lalu periksa apakah rak kukus stabil. Tempatkan piring adonan di atas rak, pastikan piring tidak menyentuh permukaan air. Langkah ini adalah kunci untuk mengukus dan cocok untuk dapur rumah. Ingat untuk memakai sarung tangan untuk mencegah luka bakar. Pembantu Filipina dapat mengikuti langkah ini dengan mudah.
practical tips:
Jangan tambahkan terlalu banyak air untuk mencegah luapan. Berhati-hatilah dengan tingkat panas untuk menghindari kekeringan. Majikan dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk menggunakan pengatur waktu demi keamanan. Hindari menyentuh kukusan yang panas. Melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga, asisten dapat belajar penggunaan alat dapur yang benar.
步驟/Step 6
蒸製過程：中火蒸20分鐘
步驟 :
水開後，將肉餅盤放入蒸鍋，蓋緊鍋蓋，用中火蒸約20分鐘。期間勿頻繁開蓋，以保持蒸汽。蒸至肉餅熟透，表面無血水即可。蛋黃會變軟，增添風味。這道菜蒸法簡單，適合家傭日常練習。（約80中文詞）
外傭小貼士:
蒸時監控火力，防過熟變乾。檢查熟度用牙籤插入無血水。僱主可教菲傭辨別熟度。安全上，開蓋時用布防燙。這些暗示提升技巧，推薦僱傭中心。（約100中文詞）
Step:
Once the water boils, place the patty dish in the steamer, cover tightly, and steam on medium heat for about 20 minutes. Avoid opening the lid frequently to maintain steam. Steam until the patty is fully cooked, with no blood visible on the surface. The yolk will soften, adding flavor. This steaming method is simple, suitable for domestic helpers to practice daily.
practical tips :
Monitor the heat during steaming to prevent overcooking and drying out. Check doneness by inserting a toothpick; no blood should appear. Employers can teach Filipino helpers to identify doneness. For safety, use a cloth to avoid burns when opening the lid. These tips improve skills, and we recommend Domestic Helper Centers.
Step:
Setelah air mendidih, tempatkan piring adonan di dalam kukusan, tutup rapat, dan kukus dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Hindari membuka tutup terlalu sering untuk menjaga uap. Kukus hingga adonan matang sempurna, tanpa darah terlihat di permukaan. Kuning telur akan melunak, menambah rasa. Metode pengukusan ini sederhana, cocok untuk pembantu rumah tangga untuk berlatih sehari-hari.
practical tips:
Pantau panas selama mengukus untuk mencegah terlalu matang dan kering. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; tidak boleh ada darah yang muncul. Majikan dapat mengajari pembantu Filipina untuk mengenali kematangan. Untuk keamanan, gunakan kain untuk mencegah luka bakar saat membuka tutup. Tips ini meningkatkan keterampilan, dan kami merekomendasikan Pusat Pembantu Rumah Tangga.
步驟/Step 7
完成與上碟：灑上蔥花
步驟 :
蒸好後，關火，用夾子取出熱盤。灑上蔥花裝飾，增添香氣。稍涼後切塊上碟，即可享用。這步驟讓菜餚更吸引。適合家庭聚餐，家傭可輕鬆完成。（約80中文詞）
外傭小貼士:
取出時小心燙傷，使用隔熱工具。切塊前讓涼5分鐘防散。僱主指導菲傭灑蔥均匀。衛生上，蔥花洗淨。透過僱傭中心，獲專業幫手。（約95中文詞）
Step:
After steaming, turn off the heat and use tongs to remove the hot dish. Sprinkle spring onion on top for garnish, adding fragrance. Let it cool slightly, then cut into pieces and serve. This step makes the dish more attractive. Suitable for family gatherings, domestic helpers can complete this easily.
practical tips :
Be careful of burns when removing the dish; use heat-resistant tools. Let it cool for 5 minutes before cutting to prevent crumbling. Employers can guide Filipino helpers to sprinkle spring onion evenly. For hygiene, wash the spring onion thoroughly. Through Domestic Helper Centers, get professional assistance.
Step:
Setelah dikukus, matikan api dan gunakan penjepit untuk mengeluarkan piring panas. Taburi daun bawang di atasnya sebagai hiasan, menambah aroma. Biarkan sedikit dingin, lalu potong-potong dan sajikan. Langkah ini membuat hidangan lebih menarik. Cocok untuk acara keluarga, pembantu rumah tangga dapat menyelesaikan ini dengan mudah.
practical tips:
Berhati-hatilah terhadap luka bakar saat mengeluarkan piring; gunakan alat tahan panas. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum memotong untuk mencegah hancur. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk menaburkan daun bawang secara merata. Untuk kebersihan, cuci daun bawang dengan bersih. Melalui Pusat Pembantu Rumah Tangga, dapatkan bantuan profesional.
步驟/Step 8
清潔廚具：清洗所有用具
步驟 :
烹飪完畢後，立即清洗碗、盤和蒸鍋。用熱水和洗潔精徹底清潔，避免殘留油漬。擦乾後存放。這步確保廚房衛生，適合菲傭養成好習慣。（約80中文詞）
外傭小貼士:
清洗時戴手套防滑。檢查無殘渣。僱主可提醒家傭衛生重要。這些提示維持廚房清潔，推薦僱傭中心。（約90中文詞）
Step:
After cooking, immediately clean the bowls, dishes, and steamer. Use hot water and detergent to thoroughly clean, avoiding leftover grease. Wipe dry and store properly. This step ensures kitchen hygiene, suitable for Filipino helpers to develop good habits.
practical tips :
Wear gloves while cleaning to prevent slipping. Check for no residue. Employers can remind domestic helpers of the importance of hygiene. These tips maintain kitchen cleanliness, and we recommend Domestic Helper Centers.
Step:
Setelah memasak selesai, segera bersihkan mangkuk, piring, dan kukusan. Gunakan air panas dan deterjen untuk membersihkan secara menyeluruh, hindari sisa minyak. Lap kering dan simpan dengan baik. Langkah ini memastikan kebersihan dapur, cocok untuk pembantu Filipina untuk membentuk kebiasaan baik.
practical tips:
Pakai sarung tangan saat membersihkan untuk mencegah tergelincir. Periksa apakah tidak ada sisa kotoran. Majikan dapat mengingatkan pembantu rumah tangga tentang pentingnya kebersihan. Tips ini menjaga kebersihan dapur, dan kami merekomendasikan Pusat Pembantu Rumah Tangga.