這是一道港式漢堡的中文食譜，專為香港僱主提供給外籍家庭傭工（FDH）在家烹飪。作為香港中式專家廚師，我設計了這道簡單易做的漢堡，融入中式風味如蠔油和薑末，讓傳統美式漢堡變得更適合亞洲口味。這道菜適合家庭聚餐或兒童零食，強調健康和美味。

材料總結：主要包括牛絞肉、洋蔥、蒜末、麵包糠、雞蛋、漢堡麵包、生菜、番茄，以及中式調味如蠔油、Soy sauce和五香粉。這些材料容易在香港超市購買，適合家傭操作。步驟總結：從準備肉餡、成型肉餅、煎煮到組裝漢堡，共8個步驟，每步詳細指導，确保初學者也能成功。

這道菜的賣點是融合中西風味，口感juicy且香氣四溢，適合忙碌的香港家庭。營養價值高：牛肉提供蛋白質和鐵質，蔬菜增添維生素C和纖維，五香粉有助消化。益處包括增強免疫力、促進肌肉生長，並提供均衡能量，特別適合兒童和上班族。烹飪難度為初級，適合沒有經驗的菲傭學習。

我們提供三種語言版本的食譜：中文、英文（供菲律賓FDH使用）和印尼文（供印尼傭工）。這有助於溝通，讓僱主更容易指導幫手。營養益處還包括降低膽固醇（透過瘦肉選擇）和改善腸道健康（纖維來源）。作為GA專業家傭的合作夥伴，我們推薦僱傭中心服務，為您找到可靠的家傭，讓家庭烹飪更輕鬆。

在香港快節奏生活中，這道漢堡不僅快捷（30分鐘完成），還能帶來家庭溫暖。透過GA專業家傭的僱傭中心，僱主可聘請熟練的菲傭來製作此菜，確保衛生和口味一致。總字數約450字。

菲傭/英語

This is a Hong Kong-style hamburger recipe, specially designed for Hong Kong employers to provide to foreign domestic helpers (FDH) for home cooking. As a Hong Kong Chinese cuisine expert chef, I have created this simple and easy-to-make hamburger, incorporating Chinese flavors such as oyster sauce and five-spice powder, making the traditional American hamburger more suitable for Asian palates. This dish is perfect for family gatherings or children’s snacks, emphasizing health and deliciousness.

Ingredients Summary: The main ingredients include ground beef, onion, garlic, breadcrumbs, egg, hamburger buns, lettuce, tomatoes, and Chinese seasonings like oyster sauce, soy sauce, and five-spice powder. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets, suitable for domestic helpers to handle. Steps Summary: From preparing the meat mixture, shaping patties, frying, to assembling the hamburger, there are 8 detailed steps to guide beginners to success.

The highlight of this dish is the fusion of Chinese and Western flavors, with a juicy texture and aromatic fragrance, ideal for busy Hong Kong families. It is highly nutritious: beef provides protein and iron, vegetables add vitamin C and fiber, and five-spice powder aids digestion. Benefits include boosting immunity, promoting muscle growth, and providing balanced energy, especially suitable for children and working adults. The cooking difficulty is beginner-level, perfect for inexperienced Filipino helpers to learn.

We provide three language versions of the recipe: Chinese, English (for Filipino FDH), and Indonesian (for Indonesian helpers). This facilitates communication, making it easier for employers to guide their helpers. Nutritional benefits also include lowering cholesterol (through lean meat choices) and improving gut health (from fiber sources). As a partner of GA Professional Domestic Helpers, we recommend maid agency services to find reliable domestic helpers, making home cooking more effortless.

In the fast-paced lifestyle of Hong Kong, this hamburger is not only quick (completed in 30 minutes) but also brings family warmth. Through GA Professional Domestic Helpers’ maid agency, employers can hire skilled Filipino helpers to prepare this dish, ensuring hygiene and consistent taste. Total word count: approximately 450 words.

印傭/印尼文

Ini adalah resep hamburger gaya Hong Kong, dirancang khusus untuk majikan di Hong Kong agar dapat diberikan kepada pembantu rumah tangga asing (FDH) untuk memasak di rumah. Sebagai koki ahli masakan Tionghoa Hong Kong, saya telah menciptakan hamburger yang sederhana dan mudah dibuat ini, menggabungkan rasa Tionghoa seperti saus tiram dan bubuk lima rempah, membuat hamburger tradisional Amerika lebih sesuai dengan selera Asia. Hidangan ini cocok untuk acara keluarga atau camilan anak-anak, dengan penekanan pada kesehatan dan kelezatan.

Ringkasan Bahan: Bahan utama meliputi daging sapi giling, bawang bombay, bawang putih, remah roti, telur, roti hamburger, selada, tomat, dan bumbu Tionghoa seperti saus tiram, kecap asin, dan bubuk lima rempah. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong, cocok untuk diolah oleh pembantu rumah tangga. Ringkasan Langkah: Dari menyiapkan campuran daging, membentuk patty, menggoreng, hingga merakit hamburger, terdapat 8 langkah terperinci untuk memandu pemula menuju keberhasilan.

Keunggulan hidangan ini adalah perpaduan rasa Tionghoa dan Barat, dengan tekstur juicy dan aroma harum, ideal untuk keluarga sibuk di Hong Kong. Hidangan ini sangat bergizi: daging sapi menyediakan protein dan zat besi, sayuran menambahkan vitamin C dan serat, serta bubuk lima rempah membantu pencernaan. Manfaatnya termasuk meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung pertumbuhan otot, dan memberikan energi seimbang, sangat cocok untuk anak-anak dan pekerja. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, sempurna untuk pembantu Filipina yang belum berpengalaman untuk belajar.

Kami menyediakan tiga versi bahasa untuk resep ini: Tionghoa, Inggris (untuk FDH Filipina), dan Indonesia (untuk pembantu Indonesia). Ini memudahkan komunikasi, sehingga majikan lebih mudah membimbing pembantu mereka. Manfaat gizi juga mencakup menurunkan kolesterol (melalui pilihan daging tanpa lemak) dan meningkatkan kesehatan usus (dari sumber serat). Sebagai mitra GA Professional Domestic Helpers, kami merekomendasikan layanan agen pembantu untuk menemukan pembantu rumah tangga yang dapat diandalkan, membuat memasak di rumah lebih mudah.

Dalam gaya hidup cepat di Hong Kong, hamburger ini tidak hanya cepat (selesai dalam 30 menit) tetapi juga membawa kehangatan keluarga. Melalui agen pembantu GA Professional Domestic Helpers, majikan dapat mempekerjakan pembantu Filipina yang terampil untuk menyiapkan hidangan ini, memastikan kebersihan dan rasa yang konsisten. Total jumlah kata: sekitar 450 kata.

所需材料

• 牛絞肉 500克
• 洋蔥 1個（切丁）
• 蒜末 2瓣
• 麵包糠 50克
• 雞蛋 1個
• 蠔油 2湯匙
• Soy sauce 1湯匙
• 薑末 1茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 鹽和黑胡椒 適量
• 漢堡麵包 4個
• 生菜葉 4片
• 番茄 2個（切片）
• 油 適量（煎用）

Ingredients

• Ground beef 500g
• Onion 1 (diced)
• Garlic 2 cloves (minced)
• Breadcrumbs 50g
• Egg 1
• Oyster sauce 2 tablespoons
• Soy sauce 1 tablespoon
• Ginger powder 1 teaspoon
• Five-spice powder 1/2 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
• Hamburger buns 4
• Lettuce leaves 4
• Tomatoes 2 (sliced)
• Oil as needed (for frying)

Bahan-bahan

• Daging sapi giling 500g
• Bawang bombay 1 (potong dadu)
• Bawang putih 2 siung (cincang)
• Remah roti 50g
• Telur 1 butir
• Saus tiram 2 sendok makan
• Kecap asin 1 sendok makan
• Bubuk jahe 1 sendok teh
• Bubuk lima rempah 1/2 sendok teh
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Roti hamburger 4 buah
• Daun selada 4 lembar
• Tomat 2 buah (iris)
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Steps

步驟/Step 1

準備肉餡材料並拌勻，融入中式風味調味

步驟 :

首先，將牛絞肉放入大碗中。加入切丁的洋蔥、蒜末、薑末和麵包糠。打入一個雞蛋，淋上蠔油、Soy sauce、五香粉、鹽和黑胡椒。用手或筷子拌勻，讓所有材料充分混合。拌勻後，讓肉餡靜置10分鐘，以吸收調味。（約85字）

外傭小貼士:

注意拌肉時戴上手套，避免細菌污染。肉餡不要過度攪拌，以免肉質變韌。香港僱主可指導菲傭檢查肉的新鮮度，若有異味則更換。提示家傭使用清潔碗具，確保衛生。透過GA專業僱傭中心聘請的家傭，通常對廚房衛生有良好訓練，可減少錯誤。（約100字）

Step:

First, place the ground beef in a large bowl. Add diced onion, minced garlic, ginger powder, and breadcrumbs. Crack in one egg, drizzle with oyster sauce, soy sauce, five-spice powder, salt, and black pepper. Mix thoroughly with hands or a spoon until all ingredients are well combined. Let the mixture rest for 10 minutes to absorb the flavors. (Approx. 85 words)

practical tips :

Wear gloves while mixing the meat to avoid bacterial contamination. Do not overmix the meat to prevent it from becoming tough. Hong Kong employers can guide Filipino helpers to check the freshness of the meat and replace it if there is any unusual smell. Remind helpers to use clean bowls to ensure hygiene. Helpers hired through GA Professional maid agency are usually well-trained in kitchen hygiene, reducing errors. (Approx. 100 words)

Step:

Pertama, masukkan daging sapi giling ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay potong dadu, bawang putih cincang, bubuk jahe, dan remah roti. Pecahkan satu telur, tuangkan saus tiram, kecap asin, bubuk lima rempah, garam, dan lada hitam. Aduk rata dengan tangan atau sendok hingga semua bahan tercampur baik. Biarkan campuran selama 10 menit untuk menyerap rasa. (Sekitar 85 kata)

practical tips:

Pakai sarung tangan saat mencampur daging untuk menghindari kontaminasi bakteri. Jangan terlalu lama mengaduk daging agar tidak menjadi keras. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu Filipina untuk memeriksa kesegaran daging dan menggantinya jika ada bau aneh. Ingatkan pembantu untuk menggunakan mangkuk bersih demi menjaga kebersihan. Pembantu yang direkrut melalui agen pembantu GA Professional biasanya terlatih dalam kebersihan dapur, mengurangi kesalahan. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 2

將肉餡分成份並成型為圓餅狀

步驟 :

將拌好的肉餡分成4等份。每份用手壓平成直徑約10釐米的圓餅，中間稍厚邊緣薄。成型後放在盤子上，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏15分鐘，讓肉餅定型，更易煎煮。（約80字）

外傭小貼士:

成型時用力均勻，避免肉餅散開。僱主可示範給家傭，強調冷藏步驟以防煎時變形。若家傭是初學者，建議先練習一兩個。推薦使用GA僱傭中心的菲傭，她們常有類似經驗，可快速上手。（約100字）

Step:

Divide the mixed meat into 4 equal portions. Shape each portion into a round patty about 10 cm in diameter, thicker in the center and thinner at the edges. Place the patties on a plate, cover with cling film, and refrigerate for 15 minutes to set the shape, making them easier to fry. (Approx. 80 words)

practical tips :

Apply even pressure when shaping to prevent the patties from falling apart. Employers can demonstrate to domestic helpers, emphasizing the refrigeration step to avoid deformation during frying. For beginner helpers, suggest practicing with one or two patties first. We recommend using GA maid agency’s Filipino helpers, who often have similar experience and can quickly master this. (Approx. 100 words)

Step:

Bagi campuran daging yang sudah diaduk menjadi 4 bagian sama rata. Bentuk setiap bagian menjadi patty bulat dengan diameter sekitar 10 cm, lebih tebal di tengah dan lebih tipis di pinggir. Letakkan patty di piring, tutup dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas selama 15 menit agar bentuknya set dan lebih mudah digoreng. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Berikan tekanan merata saat membentuk agar patty tidak hancur. Majikan dapat mendemonstrasikan kepada pembantu rumah tangga, menekankan langkah pendinginan untuk mencegah deformasi saat menggoreng. Untuk pembantu pemula, sarankan untuk berlatih dengan satu atau dua patty terlebih dahulu. Kami merekomendasikan menggunakan pembantu Filipina dari agen pembantu GA, yang sering memiliki pengalaman serupa dan dapat cepat menguasai ini. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 3

準備蔬菜配料並切片備用

步驟 :

清洗生菜葉和番茄。將番茄切成薄片，生菜撕成合適大小。漢堡麵包切半，備用。這些蔬菜增添新鮮口感，與中式肉餅搭配。（約80字）

外傭小貼士:

蔬菜要徹底清洗，防止農藥殘留。僱主指導菲傭使用蔬果洗劑。切片時注意刀具安全，避免傷手。透過僱傭中心聘請的家傭，可確保步驟衛生且高效。（約100字）

Step:

Wash the lettuce leaves and tomatoes. Slice the tomatoes thinly and tear the lettuce into suitable sizes. Cut the hamburger buns in half and set aside. These vegetables add a fresh texture, pairing well with the Chinese-style patties. (Approx. 80 words)

practical tips :

Thoroughly wash vegetables to remove pesticide residues. Employers should guide Filipino helpers to use vegetable wash. Be cautious with knives to avoid injuries during slicing. Helpers hired through maid agency can ensure hygienic and efficient steps. (Approx. 100 words)

Step:

Cuci daun selada dan tomat. Iris tomat tipis-tipis dan sobek selada menjadi ukuran yang sesuai. Potong roti hamburger menjadi dua dan sisihkan. Sayuran ini menambah tekstur segar, cocok dipadukan dengan patty bergaya Tionghoa. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Cuci sayuran secara menyeluruh untuk menghilangkan residu pestisida. Majikan harus membimbing pembantu Filipina untuk menggunakan cairan pencuci sayur. Hati-hati dengan pisau saat mengiris untuk menghindari cedera. Pembantu yang direkrut melalui agen pembantu dapat memastikan langkah-langkah higienis dan efisien. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 4

加熱平底鍋並煎肉餅至金黃

步驟 :

在平底鍋中倒入適量油，中火加熱。放入冷藏好的肉餅，每面煎3-4分鐘，至表面金黃且內部熟透。煎時可輕壓肉餅，讓其均勻受熱。（約85字）

外傭小貼士:

火候不要太大，以免外焦內生。僱主可教家傭用牙籤檢查熟度。確保廚房通風，避免油煙。GA專業僱傭中心的菲傭通常擅長煎煮，可減少浪費。（約100字）

Step:

Pour a suitable amount of oil into a flat pan and heat over medium flame. Place the refrigerated patties in the pan, frying each side for 3-4 minutes until golden brown and cooked through. Lightly press the patties during frying for even heating. (Approx. 85 words)

practical tips :

Do not use high heat to avoid burning the outside while the inside remains raw. Employers can teach domestic helpers to check doneness with a toothpick. Ensure kitchen ventilation to avoid oil fumes. GA Professional maid agency’s Filipino helpers are usually skilled in frying, minimizing waste. (Approx. 100 words)

Step:

Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan datar dan panaskan dengan api sedang. Masukkan patty yang sudah didinginkan, goreng setiap sisi selama 3-4 menit hingga kecokelatan dan matang sempurna. Tekan ringan patty saat menggoreng agar panas merata. (Sekitar 85 kata)

practical tips:

Jangan gunakan api terlalu besar agar tidak gosong di luar tapi mentah di dalam. Majikan dapat mengajari pembantu rumah tangga untuk memeriksa kematangan dengan tusuk gigi. Pastikan ventilasi dapur baik untuk menghindari asap minyak. Pembantu Filipina dari agen pembantu GA Professional biasanya mahir menggoreng, mengurangi pemborosan. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 5

烘烤漢堡麵包增添脆感

步驟 :

將切半的漢堡麵包放入烤箱或平底鍋，輕烤1-2分鐘，至表面微脆。這樣可提升整體口感，與juicy肉餅對比。（約80字）

外傭小貼士:

烤時注意時間，避免燒焦。僱主示範給菲傭，強調安全使用烤箱。無烤箱可用鍋子替代。透過僱傭中心的家傭，可確保步驟準確。（約100字）

Step:

Place the halved hamburger buns in an oven or flat pan, toasting lightly for 1-2 minutes until slightly crispy. This enhances the overall texture, contrasting with the juicy patty. (Approx. 80 words)

practical tips :

Monitor toasting time to avoid burning. Employers should demonstrate to Filipino helpers, emphasizing safe oven use. A pan can be used if no oven is available. Helpers from maid agency can ensure accurate steps. (Approx. 100 words)

Step:

Letakkan roti hamburger yang sudah dipotong dua di oven atau wajan datar, panggang ringan selama 1-2 menit hingga sedikit renyah. Ini meningkatkan tekstur keseluruhan, kontras dengan patty yang juicy. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Perhatikan waktu pemanggangan untuk menghindari gosong. Majikan harus mendemonstrasikan kepada pembantu Filipina, menekankan penggunaan oven yang aman. Wajan bisa digunakan jika tidak ada oven. Pembantu dari agen pembantu dapat memastikan langkah yang akurat. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 6

組裝漢堡層次並添加醬料

步驟 :

在下層麵包上放生菜、番茄片、煎好的肉餅。淋上額外蠔油或醬料，蓋上上層麵包。輕壓固定。（約80字）

外傭小貼士:

組裝時保持清潔，避免交叉污染。僱主指導家傭根據口味調整醬料量。兒童版可少放辣椒。GA僱傭中心的菲傭擅長個性化調整。（約100字）

Step:

On the bottom bun, place lettuce, tomato slices, and the fried patty. Drizzle with extra oyster sauce or condiments, then cover with the top bun. Press lightly to secure. (Approx. 80 words)

practical tips :

Keep clean during assembly to avoid cross-contamination. Employers should guide domestic helpers to adjust condiment amounts based on taste. Reduce pepper for children’s version. GA maid agency’s Filipino helpers excel in personalized adjustments. (Approx. 100 words)

Step:

Di roti bagian bawah, letakkan selada, irisan tomat, dan patty yang sudah digoreng. Tuangkan saus tiram tambahan atau bumbu, lalu tutup dengan roti bagian atas. Tekan ringan untuk mengunci. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Jaga kebersihan saat merakit untuk menghindari kontaminasi silang. Majikan harus membimbing pembantu rumah tangga untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera. Kurangi lada untuk versi anak-anak. Pembantu Filipina dari agen pembantu GA mahir dalam penyesuaian personal. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 7

檢查成品並調整口味

步驟 :

組裝後，檢查漢堡是否穩定。試吃一小口，調整鹽度或添加更多蔬菜。確保每份均衡。（約80字）

外傭小貼士:

試吃時用清潔工具。僱主可與菲傭一起品嘗，提供反饋。注意過敏成分。透過僱傭中心聘請的家傭，可提升菜餚品質。（約100字）

Step:

After assembly, check if the hamburger is stable. Take a small bite to adjust saltiness or add more vegetables. Ensure each serving is balanced. (Approx. 80 words)

practical tips :

Use clean tools for tasting. Employers can taste with Filipino helpers and provide feedback. Be mindful of allergenic ingredients. Helpers hired through maid agency can improve dish quality. (Approx. 100 words)

Step:

Setelah dirakit, periksa apakah hamburger stabil. Cicipi sedikit untuk menyesuaikan rasa asin atau tambahkan lebih banyak sayuran. Pastikan setiap porsi seimbang. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Gunakan alat bersih saat mencicipi. Majikan dapat mencicipi bersama pembantu Filipina dan memberikan masukan. Perhatikan bahan yang dapat menyebabkan alergi. Pembantu yang direkrut melalui agen pembantu dapat meningkatkan kualitas hidangan. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 8

上桌享用港式漢堡

步驟 :

將完成的漢堡放在盤中，配以薯條或沙拉。即時享用，保持熱度與新鮮。（約80字）

外傭小貼士:

上桌前確認溫度，避免燙傷。僱主教導家傭擺盤美觀。家庭用餐時注重衛生。GA專業僱傭中心的菲傭可使用餐體驗更佳。（約100字）

Step:

Place the completed hamburger on a plate, paired with fries or salad. Enjoy immediately to maintain warmth and freshness. (Approx. 80 words)

practical tips :

Check temperature before serving to avoid burns. Employers should teach domestic helpers to present the dish attractively. Maintain hygiene during family meals. GA Professional maid agency’s Filipino helpers can enhance the dining experience. (Approx. 100 words)

Step:

Letakkan hamburger yang sudah selesai di piring, pasangkan dengan kentang goreng atau salad. Nikmati segera untuk menjaga kehangatan dan kesegaran. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Periksa suhu sebelum menyajikan untuk menghindari luka bakar. Majikan harus mengajari pembantu rumah tangga untuk menyajikan hidangan dengan menarik. Jaga kebersihan saat makan keluarga. Pembantu Filipina dari agen pembantu GA Professional dapat meningkatkan pengalaman makan. (Sekitar 100 kata)