蝦仁蒸蛋是一道經典的香港家常菜，簡單易做，適合忙碌的香港家庭。這道菜以新鮮蝦仁和雞蛋為主料，蒸製而成，口感滑嫩，味道鮮美。作為家傭的你，可以輕鬆掌握，為僱主家庭帶來美味的享受。我們的食譜將提供三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓菲傭）和印尼文（適合印尼傭工），方便不同背景的外傭學習。
材料總結：需要4隻雞蛋、100克蝦仁、適量蔥花、鹽、胡椒粉和清水。這些材料容易在香港超市購買，成本低廉。步驟總結：包括準備材料、打蛋、調味、蒸煮等，共8個步驟，每步詳細指導，適合初學者。這道菜的賣點是健康營養，蝦仁提供優質蛋白質，雞蛋富含維生素，蒸煮方式保留了食材原味，無需油炸，適合兒童和老人食用。
營養價值：每份約含蛋白質20克、維生素A和D豐富，熱量低約150卡路里。益處：蛋白質有助肌肉修復，維生素提升免疫力，適合香港高壓生活補充能量。烹飪難度：初級，適合菲傭或印尼傭在家廚房操作，時間約20分鐘。GA專業僱傭中心推薦這道菜作為僱主指導外傭的入門食譜，我們提供專業培訓，讓你的家傭成為廚藝高手。
在香港，許多家庭依賴菲傭處理家務和烹飪，這道蝦仁蒸蛋不僅簡單，還能展現你的廚藝。透過GA專業僱傭中心，僱主可以找到合適的幫手，我們的服務包括語言培訓和食譜指導。益處延伸：定期食用可改善皮膚健康，預防骨質疏鬆，特別適合亞熱帶氣候下的香港人。
總之，這道菜是健康、快捷的選擇，烹飪水平適合新手家傭。加入GA專業僱傭中心，讓你的家庭生活更輕鬆。我們承諾提供多語言支持，確保每位外傭都能自信烹飪。（約450字）
菲傭/英語
Steamed Egg with Shrimp is a classic Hong Kong home-cooked dish, simple and easy to make, perfect for busy Hong Kong families. This dish uses fresh shrimp and eggs as the main ingredients, steamed to create a smooth and tender texture with a fresh and delicious taste. As a domestic helper, you can easily master this recipe to bring a delightful meal to your employer’s family. Our recipe is provided in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino maids), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it convenient for foreign domestic workers from different backgrounds to learn.
Ingredients Summary: You will need 4 eggs, 100g fresh shrimp, an appropriate amount of spring onion, salt, pepper, and water. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets at a low cost. Steps Summary: Includes preparing ingredients, beating eggs, seasoning, steaming, etc., with a total of 8 detailed steps, suitable for beginners. The highlight of this dish is its health benefits; shrimp provides high-quality protein, eggs are rich in vitamins, and steaming preserves the original flavor of the ingredients without the need for frying, making it ideal for children and the elderly.
Nutritional Value: Each serving contains approximately 20g of protein, abundant in vitamins A and D, with a low calorie count of about 150 kcal. Benefits: Protein aids muscle repair, vitamins boost immunity, suitable for replenishing energy in Hong Kong’s high-pressure lifestyle. Cooking Difficulty: Beginner level, suitable for Filipino maids or Indonesian helpers to operate in the home kitchen, taking about 20 minutes. GA Professional Employment Agency recommends this dish as an introductory recipe for employers to guide foreign helpers, offering professional training to turn your domestic helper into a culinary expert.
In Hong Kong, many families rely on Filipino maids to handle household chores and cooking. This Steamed Egg with Shrimp is not only simple but also showcases your cooking skills. Through GA Professional Employment Agency, employers can find suitable helpers, with services including language training and recipe guidance. Additional Benefits: Regular consumption can improve skin health and prevent osteoporosis, especially suitable for Hong Kong residents in a subtropical climate.
In summary, this dish is a healthy and quick choice, with a cooking level suitable for novice domestic helpers. Join GA Professional Employment Agency to make your family life easier. We are committed to providing multilingual support, ensuring every foreign helper can cook with confidence. (Approx. 450 words)
印傭/印尼文
Telur Kukus dengan Udang adalah hidangan rumahan klasik Hong Kong, sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk keluarga Hong Kong yang sibuk. Hidangan ini menggunakan udang segar dan telur sebagai bahan utama, dikukus untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang segar serta lezat. Sebagai pembantu rumah tangga, Anda dapat dengan mudah menguasai resep ini untuk menyajikan makanan yang nikmat bagi keluarga majikan Anda. Resep kami disediakan dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk pembantu Filipina), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), memudahkan pekerja rumah tangga asing dari berbagai latar belakang untuk belajar.
Ringkasan Bahan: Anda membutuhkan 4 butir telur, 100g udang segar, daun bawang secukupnya, garam, merica, dan air. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong dengan biaya rendah. Ringkasan Langkah: Termasuk menyiapkan bahan, mengocok telur, membumbui, mengukus, dll., dengan total 8 langkah terperinci, cocok untuk pemula. Keunggulan hidangan ini adalah manfaat kesehatannya; udang menyediakan protein berkualitas tinggi, telur kaya akan vitamin, dan cara mengukus mempertahankan rasa asli bahan tanpa perlu menggoreng, ideal untuk anak-anak dan lansia.
Nilai Gizi: Setiap porsi mengandung sekitar 20g protein, kaya akan vitamin A dan D, dengan kalori rendah sekitar 150 kkal. Manfaat: Protein membantu perbaikan otot, vitamin meningkatkan kekebalan tubuh, cocok untuk mengisi energi dalam gaya hidup bertekanan tinggi di Hong Kong. Tingkat Kesulitan Memasak: Tingkat pemula, cocok untuk pembantu Filipina atau pembantu Indonesia untuk dioperasikan di dapur rumah, membutuhkan waktu sekitar 20 menit. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja merekomendasikan hidangan ini sebagai resep pengantar bagi majikan untuk membimbing pekerja asing, menawarkan pelatihan profesional untuk menjadikan pembantu rumah tangga Anda ahli kuliner.
Di Hong Kong, banyak keluarga mengandalkan pembantu Filipina untuk menangani pekerjaan rumah dan memasak. Telur Kukus dengan Udang ini tidak hanya sederhana tetapi juga menunjukkan keterampilan memasak Anda. Melalui GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja, majikan dapat menemukan pembantu yang sesuai, dengan layanan termasuk pelatihan bahasa dan panduan resep. Manfaat Tambahan: Konsumsi rutin dapat meningkatkan kesehatan kulit dan mencegah osteoporosis, sangat cocok untuk penduduk Hong Kong di iklim subtropis.
Secara keseluruhan, hidangan ini adalah pilihan sehat dan cepat, dengan tingkat memasak yang cocok untuk pembantu rumah tangga pemula. Bergabunglah dengan GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja untuk membuat kehidupan keluarga Anda lebih mudah. Kami berkomitmen untuk memberikan dukungan multibahasa, memastikan setiap pekerja asing dapat memasak dengan percaya diri. (Kira-kira 450 kata)
所需材料
- 4隻雞蛋
- 100克新鮮蝦仁
- 2棵蔥（切成蔥花）
- 1茶匙鹽
- 適量胡椒粉
- 200毫升清水
- 1茶匙生粉（用於醃蝦）
- 少許紹興酒（可選）
Ingredients
- 4 eggs
- 100g fresh shrimp
- 2 stalks of spring onion (chopped)
- 1 tsp salt
- A pinch of pepper
- 200ml water
- 1 tsp cornstarch (for marinating shrimp)
- A little Shaoxing wine (optional)
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 100g udang segar
- 2 batang daun bawang (cincang)
- 1 sdt garam
- Sedikit merica
- 200ml air
- 1 sdt tepung maizena (untuk marinasi udang)
- Sedikit anggur Shaoxing (opsional)
Steps
步驟/Step 1
準備蝦仁：清洗和醃製新鮮蝦仁以提升鮮味
步驟 :
首先，將100克新鮮蝦仁清洗乾淨，去除蝦線。用清水沖洗蝦仁，然後瀝乾水分。加入1茶匙生粉、少許鹽和紹興酒，輕輕拌勻，醃製10分鐘。這步能讓蝦仁更嫩滑，適合菲傭在家操作。確保蝦仁新鮮，無異味。（約85字）
外傭小貼士:
注意蝦仁清洗時要輕柔，避免破壞蝦肉。香港僱主可指導家傭檢查蝦線是否完全去除，以防影響口感。如果蝦仁不新鮮，可用冰水浸泡恢復彈性。提示：告訴你的菲傭戴上手套避免過敏，GA專業僱傭中心建議初學者多練習此步，以確保衛生和安全。（約105字）
Step:
First, clean 100g of fresh shrimp thoroughly and remove the vein. Rinse the shrimp with water, then pat dry. Add 1 tsp of cornstarch, a pinch of salt, and a little Shaoxing wine, mix gently, and marinate for 10 minutes. This step makes the shrimp more tender and smooth, suitable for Filipino maids to do at home. Ensure the shrimp is fresh and odor-free. (Approx. 85 words)
practical tips :
Be gentle when cleaning shrimp to avoid damaging the meat. Hong Kong employers can guide domestic helpers to check if the vein is completely removed to prevent affecting the texture. If the shrimp is not fresh, soak it in ice water to restore elasticity. Tip: Tell your Filipino maid to wear gloves to avoid allergies. GA Professional Employment Agency suggests beginners practice this step to ensure hygiene and safety. (Approx. 105 words)
Step:
Pertama, bersihkan 100g udang segar dengan baik dan buang uratnya. Bilas udang dengan air, lalu keringkan. Tambahkan 1 sdt tepung maizena, sedikit garam, dan sedikit anggur Shaoxing, aduk perlahan, dan marinasi selama 10 menit. Langkah ini membuat udang lebih lembut, cocok untuk pembantu Filipina lakukan di rumah. Pastikan udang segar dan tidak berbau. (Kira-kira 85 kata)
practical tips:
Berhati-hatilah saat membersihkan udang agar tidak merusak dagingnya. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk memeriksa apakah urat udang benar-benar dibuang agar tidak memengaruhi tekstur. Jika udang tidak segar, rendam dalam air es untuk mengembalikan kekenyalannya. Tips: Beritahu pembantu Filipina Anda untuk memakai sarung tangan agar terhindar dari alergi. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menyarankan pemula untuk sering berlatih langkah ini demi menjaga kebersihan dan keamanan. (Kira-kira 105 kata)
步驟/Step 2
打蛋液：將雞蛋打散並過濾以確保滑順
步驟 :
取4隻雞蛋，打入大碗中。用筷子或打蛋器輕輕打散，不要過度攪拌以免產生氣泡。加入200毫升清水，比例約1:1.5，繼續攪拌均勻。過濾蛋液去除蛋膜，讓蒸蛋更細膩。這步關鍵，適合家傭練習。（約90字）
外傭小貼士:
打蛋時力度要輕，避免蛋液起泡導致蒸蛋不平滑。僱主可示範過濾步驟給菲傭，使用細網篩子。提示：如果蛋液太濃，可多加水調整。GA專業僱傭中心推薦監督此步，確保衛生，預防蛋殼碎片混入。（約100字）
Step:
Take 4 eggs and crack them into a large bowl. Use chopsticks or a whisk to beat lightly, avoiding over-mixing to prevent air bubbles. Add 200ml of water, with a ratio of about 1:1.5, and continue to mix evenly. Strain the egg mixture to remove any membrane, making the steamed egg smoother. This step is crucial and suitable for domestic helpers to practice. (Approx. 90 words)
practical tips :
Beat the eggs gently to avoid bubbles, which can make the steamed egg uneven. Employers can demonstrate the straining step to Filipino maids using a fine mesh sieve. Tip: If the egg mixture is too thick, add more water to adjust. GA Professional Employment Agency recommends supervising this step to ensure hygiene and prevent eggshell fragments from mixing in. (Approx. 100 words)
Step:
Ambil 4 butir telur dan pecahkan ke dalam mangkuk besar. Gunakan sumpit atau pengocok untuk mengaduk ringan, hindari mengaduk terlalu keras agar tidak ada gelembung udara. Tambahkan 200ml air, dengan rasio sekitar 1:1.5, dan terus aduk hingga rata. Saring campuran telur untuk menghilangkan membran, membuat telur kukus lebih halus. Langkah ini penting dan cocok untuk pembantu rumah tangga untuk dipraktikkan. (Kira-kira 90 kata)
practical tips:
Kocok telur dengan lembut untuk menghindari gelembung, yang dapat membuat telur kukus tidak rata. Majikan dapat mendemonstrasikan langkah penyaringan kepada pembantu Filipina menggunakan saringan jaring halus. Tips: Jika campuran telur terlalu kental, tambahkan lebih banyak air untuk menyesuaikan. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja merekomendasikan pengawasan pada langkah ini untuk memastikan kebersihan dan mencegah pecahan kulit telur tercampur. (Kira-kira 100 kata)
步驟/Step 3
調味蛋液：加入鹽和胡椒粉提升風味
步驟 :
在過濾好的蛋液中，加入1茶匙鹽和適量胡椒粉。輕輕攪拌均勻，讓調味料充分融入。品嚐一下調整鹹度。這步簡單，確保蒸蛋鮮美。作為菲傭，記住少鹽為宜。（約82字）
外傭小貼士:
調味時勿過鹹，香港人偏好清淡。僱主指導家傭先少量添加，逐步品嚐。提示：若家庭有兒童，可減鹽。GA專業僱傭中心建議記錄口味偏好，避免重複錯誤。（約98字）
Step:
In the strained egg mixture, add 1 tsp of salt and a pinch of pepper. Stir gently to mix the seasonings evenly. Taste and adjust the saltiness if needed. This step is simple and ensures the steamed egg is flavorful. As a Filipino maid, remember to use salt sparingly. (Approx. 82 words)
practical tips :
Do not over-season, as Hong Kong people prefer lighter flavors. Employers can guide domestic helpers to add small amounts and taste gradually. Tip: Reduce salt if there are children in the family. GA Professional Employment Agency suggests recording taste preferences to avoid repeated mistakes. (Approx. 98 words)
Step:
Dalam campuran telur yang sudah disaring, tambahkan 1 sdt garam dan sedikit merica. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa asin jika perlu. Langkah ini sederhana dan memastikan telur kukus terasa lezat. Sebagai pembantu Filipina, ingat untuk menggunakan garam secukupnya. (Kira-kira 82 kata)
practical tips:
Jangan terlalu banyak membumbui, karena orang Hong Kong lebih menyukai rasa yang ringan. Majikan dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk menambahkan sedikit demi sedikit dan mencicipi secara bertahap. Tips: Kurangi garam jika ada anak-anak di keluarga. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menyarankan mencatat preferensi rasa untuk menghindari kesalahan berulang. (Kira-kira 98 kata)
步驟/Step 4
組合材料：將蝦仁放入蒸盤中
步驟 :
準備一個淺盤，將醃好的蝦仁均勻鋪在盤底。倒入調好味的蛋液，覆蓋蝦仁。輕輕搖晃盤子，讓蛋液平整。灑上少許蔥花增添香氣。這步適合家傭操作。（約88字）
外傭小貼士:
確保盤子耐熱，避免蒸時破裂。僱主可教菲傭檢查蛋液是否覆蓋所有蝦仁。提示：用保鮮膜蓋盤防氣泡。GA專業僱傭中心強調衛生，洗淨盤子。（約102字）
Step:
Prepare a shallow dish and evenly spread the marinated shrimp at the bottom. Pour in the seasoned egg mixture to cover the shrimp. Gently shake the dish to level the egg mixture. Sprinkle a little chopped spring onion for added aroma. This step is suitable for domestic helpers to handle. (Approx. 88 words)
practical tips :
Ensure the dish is heat-resistant to avoid cracking during steaming. Employers can teach Filipino maids to check if the egg mixture covers all shrimp. Tip: Cover the dish with cling film to prevent bubbles. GA Professional Employment Agency emphasizes hygiene, so clean the dish thoroughly. (Approx. 102 words)
Step:
Siapkan piring dangkal dan ratakan udang yang sudah dimarinasi di dasar piring. Tuang campuran telur yang sudah dibumbui untuk menutupi udang. Goyangkan piring perlahan agar campuran telur merata. Taburkan sedikit daun bawang cincang untuk menambah aroma. Langkah ini cocok untuk pembantu rumah tangga lakukan. (Kira-kira 88 kata)
practical tips:
Pastikan piring tahan panas untuk menghindari pecah saat dikukus. Majikan dapat mengajari pembantu Filipina untuk memeriksa apakah campuran telur menutupi semua udang. Tips: Tutup piring dengan plastik wrap untuk mencegah gelembung. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menekankan kebersihan, jadi bersihkan piring dengan baik. (Kira-kira 102 kata)
步驟/Step 5
蒸煮準備：設置蒸鍋並加熱水
步驟 :
在蒸鍋中加入足夠清水，燒開。將裝有蛋液的盤子放入蒸籠中。蓋上鍋蓋，中火蒸10-12分鐘。這步需注意火候，作為菲傭，觀察蒸汽。（約85字）
外傭小貼士:
水量要足，避免乾燒。僱主教導家傭使用計時器控制時間。提示：蒸時勿頻繁開蓋。GA專業僱傭中心建議安全第一，防燙傷。（約100字）
Step:
Add enough water to the steamer and bring it to a boil. Place the dish with the egg mixture into the steaming rack. Cover the lid and steam over medium heat for 10-12 minutes. Pay attention to the heat level. As a Filipino maid, observe the steam. (Approx. 85 words)
practical tips :
Ensure there is enough water to avoid dry boiling. Employers can teach domestic helpers to use a timer to control the time. Tip: Do not open the lid frequently during steaming. GA Professional Employment Agency advises safety first to prevent burns. (Approx. 100 words)
Step:
Tambahkan air yang cukup ke dalam kukusan dan didihkan. Letakkan piring berisi campuran telur ke dalam rak kukusan. Tutup tutupnya dan kukus dengan api sedang selama 10-12 menit. Perhatikan tingkat panas. Sebagai pembantu Filipina, amati uapnya. (Kira-kira 85 kata)
practical tips:
Pastikan jumlah air cukup untuk menghindari kekeringan. Majikan dapat mengajari pembantu rumah tangga menggunakan timer untuk mengontrol waktu. Tips: Jangan sering membuka tutup saat mengukus. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menyarankan keselamatan pertama untuk mencegah luka bakar. (Kira-kira 100 kata)
步驟/Step 6
檢查熟度：用牙籤測試蒸蛋是否凝固
步驟 :
蒸約10分鐘後，用牙籤插入蛋中，若無蛋液黏附即熟。關火，悶2分鐘讓餘熱完成。灑上剩餘蔥花。這步確保完美口感，適合家傭學習。（約92字）
外傭小貼士:
測試時小心燙手。僱主示範給菲傭，避免過蒸變老。提示：若不熟，多蒸1-2分鐘。GA專業僱傭中心提供廚具安全培訓。（約98字）
Step:
After steaming for 10 minutes, insert a toothpick into the egg. If no liquid sticks to it, it is cooked. Turn off the heat and let it sit for 2 minutes to finish with residual heat. Sprinkle the remaining spring onion on top. This step ensures perfect texture, suitable for domestic helpers to learn. (Approx. 92 words)
practical tips :
Be careful not to burn your hand while testing. Employers can demonstrate to Filipino maids to avoid over-steaming, which makes the egg tough. Tip: If not cooked, steam for an additional 1-2 minutes. GA Professional Employment Agency offers kitchen safety training. (Approx. 98 words)
Step:
Setelah mengukus selama 10 menit, tusuk telur dengan tusuk gigi. Jika tidak ada cairan yang menempel, berarti sudah matang. Matikan api dan diamkan selama 2 menit agar panas sisa menyelesaikan proses. Taburkan sisa daun bawang di atasnya. Langkah ini memastikan tekstur sempurna, cocok untuk pembantu rumah tangga pelajari. (Kira-kira 92 kata)
practical tips:
Berhati-hatilah agar tidak terbakar saat menguji. Majikan dapat mendemonstrasikan kepada pembantu Filipina untuk menghindari mengukus terlalu lama yang membuat telur keras. Tips: Jika belum matang, kukus tambahan 1-2 menit. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menawarkan pelatihan keselamatan dapur. (Kira-kira 98 kata)
步驟/Step 7
出鍋裝盤：小心取出並淋上醬油
步驟 :
用隔熱手套取出蒸盤。淋上少許生抽或蠔油增添風味。切塊上桌。這步完成菜餚，作為菲傭，注意美觀。（約80字）
外傭小貼士:
取出時防滑倒。僱主教家傭使用工具。提示：熱食最佳。GA專業僱傭中心鼓勵創意擺盤。（約95字）
Step:
Use heat-resistant gloves to remove the steaming dish. Drizzle a little soy sauce or oyster sauce for added flavor. Cut into pieces and serve. This step completes the dish. As a Filipino maid, pay attention to presentation. (Approx. 80 words)
practical tips :
Prevent slipping when removing the dish. Employers can teach domestic helpers to use tools. Tip: Serve hot for the best taste. GA Professional Employment Agency encourages creative plating. (Approx. 95 words)
Step:
Gunakan sarung tangan tahan panas untuk mengangkat piring kukus. Siram sedikit kecap asin atau saus tiram untuk menambah rasa. Potong-potong dan sajikan. Langkah ini menyelesaikan hidangan. Sebagai pembantu Filipina, perhatikan penyajian yang menarik. (Kira-kira 80 kata)
practical tips:
Cegah tergelincir saat mengangkat piring. Majikan dapat mengajari pembantu rumah tangga menggunakan alat. Tips: Sajikan panas untuk rasa terbaik. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja mendorong penyajian kreatif. (Kira-kira 95 kata)
步驟/Step 8
清理廚房：清洗工具並儲存剩菜
步驟 :
蒸好後，清洗所有碗盤和蒸鍋。剩餘蒸蛋放入冰箱保存。這步維持廚房整潔，適合家傭日常習慣。（約82字）
外傭小貼士:
及時清理避免細菌。僱主指導菲傭正確儲存。提示：剩菜隔夜加熱食用。GA專業僱傭中心注重衛生教育。（約100字）
Step:
After steaming, clean all bowls and the steamer. Store leftover steamed egg in the refrigerator. This step maintains kitchen tidiness, suitable for domestic helpers as a daily habit. (Approx. 82 words)
practical tips :
Clean promptly to avoid bacteria. Employers can guide Filipino maids on proper storage. Tip: Reheat leftovers the next day for consumption. GA Professional Employment Agency emphasizes hygiene education. (Approx. 100 words)
Step:
Setelah mengukus, bersihkan semua mangkuk dan kukusan. Simpan sisa telur kukus di kulkas. Langkah ini menjaga kebersihan dapur, cocok untuk kebiasaan sehari-hari pembantu rumah tangga. (Kira-kira 82 kata)
practical tips:
Bersihkan segera untuk menghindari bakteri. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina tentang penyimpanan yang benar. Tips: Panaskan kembali sisa makanan keesokan harinya untuk dikonsumsi. GA Professional Agen Penyalur Tenaga Kerja menekankan pendidikan kebersihan. (Kira-kira 100 kata)