胡蘿蔔粟米湯是一道經典的香港家常湯品，以新鮮胡蘿蔔和甜粟米為主料，湯色金黃，味道鮮甜，適合全家享用。這道湯不僅簡單易做，還富含營養，是忙碌家庭的理想選擇。作為香港僱主，您可以輕鬆指導菲傭或家傭來製作，讓家裡充滿溫暖的湯香。

主要食材包括胡蘿蔔、粟米、洋蔥和雞湯底，這些材料容易在香港超市購得。總結來說，食材簡單，成本低廉，只需基本廚具即可完成。步驟概述：先準備材料，然後炒香配料，加入湯底熬煮，最後調味上桌。整個過程約30-45分鐘，適合初學者。賣點在於其清甜口感，能增添餐桌色彩，特別適合兒童和老人食用。

營養價值方面，這道湯富含維生素A、C和纖維素。胡蘿蔔提供β-胡蘿蔔素，有助視力和免疫力；粟米則帶來碳水化合物和抗氧化物。益處包括促進消化、增強抵抗力、幫助減肥，並有助皮膚健康。長期飲用可改善體質，預防感冒。烹飪難度為初級，適合外籍家傭學習，無需複雜技巧。

如果您需要專業的家傭服務，推薦GA專業家傭，透過僱傭中心可找到可靠的菲傭和家傭。我們將提供這道食譜的三種語言版本：中文、英文（供菲律賓外傭FDH使用）和印尼文（供印尼家傭參考），讓溝通更順暢。

總之，這道胡蘿蔔粟米湯不僅美味，還能帶來健康益處。僱主可利用此食譜訓練家傭，提升家庭生活品質。GA專業家傭致力於提供優質服務，助您找到理想的家傭。快來試試吧！

菲傭/英語

Carrot and Corn Soup is a classic Hong Kong home-style soup, made with fresh carrots and sweet corn as the main ingredients. The soup has a golden color and a fresh, sweet taste, making it suitable for the whole family to enjoy. This soup is not only simple and easy to prepare but also rich in nutrients, making it an ideal choice for busy households. As a Hong Kong employer, you can easily guide Filipino domestic helpers or domestic helpers to prepare it, filling your home with the warm aroma of soup.

The main ingredients include carrots, corn, onions, and chicken broth, which are easily available in Hong Kong supermarkets. In summary, the ingredients are simple, cost-effective, and require only basic kitchen tools to complete. The steps are straightforward: prepare the ingredients, sauté the aromatics, add the broth and simmer, and finally season and serve. The entire process takes about 30-45 minutes, making it beginner-friendly. Its highlight is the light and sweet flavor, adding color to the dining table, and it is especially suitable for children and the elderly.

In terms of nutritional value, this soup is rich in vitamins A, C, and fiber. Carrots provide beta-carotene, which supports vision and immunity, while corn offers carbohydrates and antioxidants. Benefits include aiding digestion, boosting immunity, supporting weight loss, and promoting healthy skin. Long-term consumption can improve overall health and prevent colds. The cooking difficulty is beginner-level, suitable for foreign domestic helpers to learn, requiring no complex skills.

If you need professional domestic helper services, we recommend GA Professional Maids. Through Maid Agency, you can find reliable Filipino helpers and domestic helpers. We provide this recipe in three language versions: Chinese, English (for Filipino FDHs), and Indonesian (for Indonesian helpers), ensuring smoother communication.

In conclusion, this Carrot and Corn Soup is not only delicious but also brings health benefits. Employers can use this recipe to train domestic helpers, enhancing the quality of family life. GA Professional Maids is committed to providing excellent service, helping you find the ideal domestic helper. Try it out now!

印傭/印尼文

Sup Wortel dan Jagung adalah sup rumahan khas Hong Kong yang klasik, dibuat dengan wortel segar dan jagung manis sebagai bahan utama. Sup ini memiliki warna kuning keemasan dan rasa yang segar serta manis, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Sup ini tidak hanya mudah dan sederhana untuk dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan ideal untuk keluarga yang sibuk. Sebagai majikan di Hong Kong, Anda dapat dengan mudah membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga untuk menyiapkannya, mengisi rumah Anda dengan aroma sup yang hangat.

Bahan utama meliputi wortel, jagung, bawang bombay, dan kaldu ayam, yang mudah ditemukan di supermarket Hong Kong. Secara keseluruhan, bahan-bahannya sederhana, hemat biaya, dan hanya membutuhkan peralatan dapur dasar untuk menyelesaikannya. Langkah-langkahnya mudah: siapkan bahan, tumis bumbu, tambahkan kaldu dan rebus, lalu bumbui dan sajikan. Seluruh proses memakan waktu sekitar 30-45 menit, sangat ramah bagi pemula. Keunggulannya adalah rasa ringan dan manis, menambah warna pada meja makan, dan sangat cocok untuk anak-anak dan lansia.

Dari segi nilai gizi, sup ini kaya akan vitamin A, C, dan serat. Wortel menyediakan beta-karoten, yang mendukung penglihatan dan kekebalan tubuh, sementara jagung menawarkan karbohidrat dan antioksidan. Manfaatnya termasuk membantu pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung penurunan berat badan, dan mempromosikan kulit sehat. Konsumsi jangka panjang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mencegah flu. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, cocok untuk pembantu rumah tangga asing untuk belajar, tanpa memerlukan keterampilan rumit.

Jika Anda membutuhkan layanan pembantu rumah tangga profesional, kami merekomendasikan GA Professional Maids. Melalui Agen Pembantu, Anda dapat menemukan pembantu Filipina dan pembantu rumah tangga yang dapat diandalkan. Kami menyediakan resep ini dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (untuk FDH Filipina), dan Indonesia (untuk pembantu Indonesia), memastikan komunikasi yang lebih lancar.

Kesimpulannya, Sup Wortel dan Jagung ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa manfaat kesehatan. Majikan dapat menggunakan resep ini untuk melatih pembantu rumah tangga, meningkatkan kualitas hidup keluarga. GA Professional Maids berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik, membantu Anda menemukan pembantu rumah tangga yang ideal. Cobalah sekarang!

所需材料

• 胡蘿蔔 3條 (約300克)
• 粟米 2根 (或罐裝粟米1罐)
• 洋蔥 1個
• 雞湯或清水 1升
• 蒜頭 2瓣
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 油 1湯匙

Ingredients

• Carrots 3 pieces (about 300g)
• Corn 2 cobs (or 1 can of canned corn)
• Onion 1 piece
• Chicken broth or water 1 liter
• Garlic 2 cloves
• Salt to taste
• Pepper powder a pinch
• Oil 1 tablespoon

Bahan-bahan

• Wortel 3 batang (sekitar 300g)
• Jagung 2 tongkol (atau 1 kaleng jagung kalengan)
• Bawang bombay 1 buah
• Kaldu ayam atau air 1 liter
• Bawang putih 2 siung
• Garam secukupnya
• Lada bubuk sedikit
• Minyak 1 sendok makan

Steps

步驟/Step 1

準備所有食材並清洗乾淨

步驟 :

首先，將胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小塊。粟米剝去外皮，切成段或用刀刮下粟米粒。洋蔥剝皮切丁，蒜頭拍扁切末。準備好雞湯或清水。確保所有食材新鮮，清洗時用流動水沖洗，以去除泥土和農藥殘留。這步驟能讓湯品更衛生和美味。

外傭小貼士:

注意清洗時勿用力過猛，以免損壞食材。香港僱主可提醒菲傭或家傭檢查胡蘿蔔是否有蟲眼，選用有機材料更好。指導時強調衛生重要性，避免交叉污染。假如家傭不熟悉切塊，可示範刀法，確保安全使用刀具。透過僱傭中心聘請的家傭通常勤奮，僱主可提供圖片輔助學習。

Step:

First, wash the carrots, peel them, and cut them into small chunks. Peel the corn husks and cut into segments or scrape off the kernels with a knife. Peel and dice the onion, and crush and mince the garlic. Prepare the chicken broth or water. Ensure all ingredients are fresh, and rinse them under running water to remove dirt and pesticide residues. This step ensures the soup is hygienic and tasty.

practical tips :

Be careful not to scrub too hard when washing to avoid damaging the ingredients. Hong Kong employers can remind Filipino helpers or domestic helpers to check carrots for wormholes and opt for organic ingredients if possible. Emphasize the importance of hygiene during guidance to prevent cross-contamination. If the helper is unfamiliar with cutting, demonstrate knife techniques to ensure safe use of tools. Helpers hired through Maid Agency are usually diligent, and employers can provide pictures to aid learning.

Step:

Pertama, cuci wortel, kupas, dan potong menjadi potongan kecil. Kupas kulit jagung dan potong menjadi bagian atau kerok biji jagung dengan pisau. Kupas dan potong dadu bawang bombay, serta geprek dan cincang bawang putih. Siapkan kaldu ayam atau air. Pastikan semua bahan segar, dan bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida. Langkah ini memastikan sup higienis dan lezat.

practical tips:

Berhati-hatilah agar tidak menggosok terlalu keras saat mencuci untuk menghindari kerusakan bahan. Majikan di Hong Kong dapat mengingatkan pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga untuk memeriksa wortel dari lubang cacing dan memilih bahan organik jika memungkinkan. Tekankan pentingnya kebersihan selama panduan untuk mencegah kontaminasi silang. Jika pembantu tidak terbiasa memotong, tunjukkan teknik pisau untuk memastikan penggunaan alat yang aman. Pembantu yang direkrut melalui Agen Pembantu biasanya rajin, dan majikan dapat memberikan gambar untuk membantu pembelajaran.

步驟/Step 2

熱鍋加入油炒香蒜末和洋蔥

步驟 :

在鍋中倒入1湯匙油，中火加熱。加入蒜末和洋蔥丁，翻炒至洋蔥變軟透明，散發香氣。這個步驟能釋放配料的天然甜味，為湯底增添層次。炒約2-3分鐘，避免燒焦。

外傭小貼士:

火候要控制在中火，防止油溫過高導致蒜末焦黑。僱主可教導菲傭聞香氣判斷熟度。假如家傭初學，建議先練習小火炒。安全提示：使用防滑鍋柄，避免燙傷。GA專業家傭推薦的家傭擅長廚務，僱主可透過示範提升效率。

Step:

Pour 1 tablespoon of oil into a pot and heat over medium flame. Add minced garlic and diced onion, stir-fry until the onion becomes soft and translucent, releasing a fragrant aroma. This step brings out the natural sweetness of the ingredients, adding depth to the soup base. Sauté for about 2-3 minutes, avoiding burning.

practical tips :

Control the heat at medium to prevent the oil from overheating and burning the garlic. Employers can teach Filipino helpers to judge readiness by the aroma. For beginners, suggest practicing with low heat. Safety tip: Use a non-slip pot handle to avoid burns. Helpers recommended by GA Professional Maids and domestic helpers are skilled in kitchen tasks, and employers can improve efficiency through demonstrations.

Step:

Tuang 1 sendok makan minyak ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay potong dadu, tumis hingga bawang bombay menjadi lunak dan transparan, mengeluarkan aroma harum. Langkah ini mengeluarkan rasa manis alami dari bahan, menambah kedalaman pada dasar sup. Tumis selama sekitar 2-3 menit, hindari membakar.

practical tips:

Kontrol api pada tingkat sedang untuk mencegah minyak terlalu panas dan membakar bawang putih. Majikan dapat mengajarkan pembantu Filipina untuk menilai kematangan dari aroma. Untuk pemula, sarankan berlatih dengan api kecil. Tips keamanan: Gunakan pegangan panci anti-slip untuk menghindari luka bakar. Pembantu yang direkomendasikan oleh GA Professional Maids dan pembantu rumah tangga terampil dalam tugas dapur, dan majikan dapat meningkatkan efisiensi melalui demonstrasi.

步驟/Step 3

加入胡蘿蔔塊翻炒均勻

步驟 :

將切好的胡蘿蔔塊倒入鍋中，與洋蔥蒜末一起翻炒。讓胡蘿蔔吸收油分和香氣，炒約3分鐘至邊緣微軟。這能使胡蘿蔔更容易煮熟，並融入湯中。

外傭小貼士:

翻炒時用鏟子輕輕攪拌，避免胡蘿蔔碎裂。僱主指導菲傭時，可強調均勻受熱的重要性。若家傭不熟練，建議分批加入材料。注意鍋子清潔，防止黏底。聘請專業家傭能確保步驟順利。

Step:

Add the chopped carrots to the pot and stir-fry with the onion and garlic. Let the carrots absorb the oil and aroma, cooking for about 3 minutes until the edges soften slightly. This helps the carrots cook faster and blend into the soup.

practical tips :

Stir gently with a spatula to avoid breaking the carrots. Employers guiding Filipino helpers can emphasize the importance of even heating. If the helper is inexperienced, suggest adding ingredients in batches. Ensure the pot is clean to prevent sticking. Hiring professional domestic helpers ensures smooth steps.

Step:

Tambahkan potongan wortel ke dalam panci dan tumis bersama bawang bombay dan bawang putih. Biarkan wortel menyerap minyak dan aroma, masak selama sekitar 3 menit hingga pinggirannya sedikit lunak. Ini membantu wortel matang lebih cepat dan menyatu ke dalam sup.

practical tips:

Aduk perlahan dengan spatula untuk menghindari wortel hancur. Majikan yang membimbing pembantu Filipina dapat menekankan pentingnya pemanasan merata. Jika pembantu belum berpengalaman, sarankan menambahkan bahan secara bertahap. Pastikan panci bersih untuk mencegah lengket. Mempekerjakan pembantu rumah tangga profesional memastikan langkah-langkah berjalan lancar.

步驟/Step 4

添加粟米粒或段繼續炒

步驟 :

加入粟米粒或切段的粟米，與其他食材翻炒均勻。炒約2分鐘，讓粟米釋放甜味。這個步驟能讓湯品更有口感。

外傭小貼士:

如果用罐裝粟米，先瀝乾水分再加。僱主可提醒家傭注意粟米新鮮度，避免過熟。指導時示範翻炒技巧，確保安全。透過僱傭中心找到的家傭通常細心。

Step:

Add the corn kernels or segments to the pot and stir-fry evenly with the other ingredients. Cook for about 2 minutes to release the sweetness of the corn. This step enhances the texture of the soup.

practical tips :

If using canned corn, drain the water before adding. Employers can remind domestic helpers to check the freshness of corn and avoid overcooking. Demonstrate stir-frying techniques during guidance to ensure safety. Helpers found through Maid Agency are usually attentive.

Step:

Tambahkan biji jagung atau potongan jagung ke dalam panci dan tumis merata dengan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit untuk mengeluarkan rasa manis jagung. Langkah ini meningkatkan tekstur sup.

practical tips:

Jika menggunakan jagung kalengan, tiriskan airnya sebelum ditambahkan. Majikan dapat mengingatkan pembantu rumah tangga untuk memeriksa kesegaran jagung dan menghindari terlalu matang. Tunjukkan teknik menumis selama panduan untuk memastikan keamanan. Pembantu yang ditemukan melalui Agen Pembantu biasanya teliti.

步驟/Step 5

倒入雞湯或清水大火煮沸

步驟 :

倒入1升雞湯或清水，轉大火煮至沸騰。沸騰後轉中火，蓋上鍋蓋熬煮15-20分鐘，至胡蘿蔔和粟米軟爛。

外傭小貼士:

煮沸時注意湯汁溢出，及時調整火力。僱主教導菲傭用計時器控制時間。假如湯太濃，可加水稀釋。安全第一，避免燙傷。專業家傭能獨立完成。

Step:

Pour in 1 liter of chicken broth or water, turn to high heat, and bring to a boil. Once boiling, reduce to medium heat, cover the pot, and simmer for 15-20 minutes until the carrots and corn are soft.

practical tips :

Watch for soup overflow during boiling and adjust the heat promptly. Employers can teach Filipino helpers to use a timer to control cooking time. If the soup is too thick, add water to dilute. Safety first, avoid burns. Professional domestic helpers can complete this independently.

Step:

Tuang 1 liter kaldu ayam atau air, ubah ke api besar, dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan ke api sedang, tutup panci, dan rebus selama 15-20 menit hingga wortel dan jagung lunak.

practical tips:

Perhatikan sup agar tidak meluap saat mendidih dan sesuaikan api segera. Majikan dapat mengajarkan pembantu Filipina untuk menggunakan timer untuk mengontrol waktu memasak. Jika sup terlalu kental, tambahkan air untuk mengencerkan. Keamanan pertama, hindari luka bakar. Pembantu rumah tangga profesional dapat menyelesaikan ini secara mandiri.

步驟/Step 6

調味並檢查湯的濃度

步驟 :

加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。品嚐湯味，視需要調整調味。若湯太稀，可繼續煮濃；太濃則加水。

外傭小貼士:

調味時從少量開始，避免過鹹。僱主可讓家傭先試味，指導口味平衡。注意過敏食材。GA家傭服務確保家傭熟練。

Step:

Add an appropriate amount of salt and pepper powder, stirring evenly. Taste the soup and adjust seasoning as needed. If the soup is too thin, continue simmering to thicken; if too thick, add water.

practical tips :

Start with small amounts when seasoning to avoid over-salting. Employers can let domestic helpers taste first and guide them on balancing flavors. Be mindful of allergenic ingredients. GA Maid Services ensures helpers are skilled.

Step:

Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, aduk merata. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Jika sup terlalu encer, lanjutkan merebus untuk mengentalkan; jika terlalu kental, tambahkan air.

practical tips:

Mulai dengan jumlah kecil saat membumbui untuk menghindari terlalu asin. Majikan dapat membiarkan pembantu rumah tangga mencicipi terlebih dahulu dan membimbing mereka untuk menyeimbangkan rasa. Perhatikan bahan alergen. Layanan Pembantu GA memastikan pembantu terampil.

步驟/Step 7

關火上桌享用熱湯

步驟 :

關火後，讓湯稍涼，即可盛碗上桌。可灑上蔥花裝飾，提升視覺效果。這道湯熱飲最佳，適合飯前開胃。

外傭小貼士:

上桌前確認溫度，避免燙口。僱主提醒菲傭注意份量分配。儲存剩湯需冷藏。聘請可靠家傭讓家庭更和諧。

Step:

Turn off the heat and let the soup cool slightly before serving in bowls. Optionally, garnish with chopped scallions for a better visual effect. This soup is best enjoyed hot, perfect as an appetizer before a meal.

practical tips :

Check the temperature before serving to avoid burns. Employers can remind Filipino helpers to manage portion sizes. Store leftover soup in the refrigerator. Hiring reliable domestic helpers brings harmony to the household.

Step:

Matikan api dan biarkan sup sedikit dingin sebelum disajikan dalam mangkuk. Opsional, hiasi dengan daun bawang cincang untuk efek visual yang lebih baik. Sup ini paling enak dinikmati panas, cocok sebagai pembuka sebelum makan.

practical tips:

Periksa suhu sebelum menyajikan untuk menghindari luka bakar. Majikan dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk mengatur porsi. Simpan sisa sup di kulkas. Mempekerjakan pembantu rumah tangga yang dapat diandalkan membawa harmoni ke rumah tangga.