南瓜粥是一道香港家庭常見的養生粥品，以新鮮南瓜為主料，搭配米飯熬製而成。這道菜色澤金黃，口感綿滑，適合全家大小享用，尤其在秋冬季節，能溫暖身心。我們的食譜專為香港僱主設計，讓菲傭或家傭輕鬆在家烹飪。材料簡單，包括南瓜、米、薑片等，步驟清晰，從清洗到熬煮只需7-12步驟。這道粥的賣點在於其營養豐富，富含維生素A、纖維和抗氧化物，能增強免疫力、促進消化。
材料摘要：需準備約500克南瓜、100克米、適量薑片和清水。步驟摘要：先清洗材料，然後切塊、煮沸、慢火熬製，最後調味。作為一道家常菜，它的營養價值高，南瓜提供β-胡蘿蔔素，有助視力和皮膚健康；米飯供應碳水化合物，提供能量。益處包括幫助減肥、改善腸道健康、預防感冒。烹飪難度為初級，適合新手家傭練習。
在香港，許多家庭依賴專業的僱傭中心如GA專業家傭來聘請可靠的幫手。我們推薦菲傭，她們勤奮且擅長廚藝，能輕鬆掌握這道南瓜粥。食譜將提供三種語言：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼幫傭），讓溝通更順暢。透過GA專業家傭，您可以找到理想的家傭，讓家庭生活更便利。
這道南瓜粥不僅美味，還能帶來健康益處，如降低膽固醇、維持血糖穩定。對於忙碌的香港僱主，這是快速準備的早餐或晚餐選擇。烹飪時間約45分鐘，適合2-4人份。加入GA專業家傭的服務，讓您的菲傭成為廚房高手。
總之，南瓜粥是營養與簡便的完美結合。它的益處包括抗衰老、增強體力，特別適合兒童和老人。難度低，只需基本廚具。歡迎瀏覽僱傭中心獲取更多家務支援。
菲傭/英語
Pumpkin Porridge is a common nourishing dish in Hong Kong households, made primarily from fresh pumpkin and paired with rice to create a comforting meal. This dish boasts a golden hue and a smooth texture, suitable for all family members, especially during the autumn and winter seasons, as it warms both body and soul. Our recipe is specially designed for Hong Kong employers, making it easy for Filipino domestic helpers or household helpers to cook at home. The ingredients are simple, including pumpkin, rice, ginger slices, and more, with clear steps ranging from cleaning to simmering in just 7-12 steps. The highlight of this porridge is its rich nutritional value, packed with Vitamin A, fiber, and antioxidants, which can boost immunity and aid digestion.
Ingredient Summary: Prepare approximately 500g of pumpkin, 100g of rice, a suitable amount of ginger slices, and clean water. Step Summary: Start by cleaning the ingredients, then cut into pieces, boil, simmer on low heat, and finally season. As a home-cooked dish, it offers high nutritional value; pumpkin provides beta-carotene, beneficial for vision and skin health, while rice supplies carbohydrates for energy. Benefits include aiding weight loss, improving gut health, and preventing colds. The cooking difficulty is beginner-level, ideal for novice domestic helpers to practice.
In Hong Kong, many families rely on professional maid agencies like GA Professional Maids to hire reliable helpers. We recommend Filipino helpers, who are diligent and skilled in culinary arts, capable of easily mastering this pumpkin porridge. The recipe is provided in three languages: Chinese, English (suitable for Filipino Domestic Helpers, FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), ensuring smoother communication. Through GA Professional Maids, you can find the ideal domestic helper to make family life more convenient.
This pumpkin porridge is not only delicious but also brings health benefits such as lowering cholesterol and maintaining stable blood sugar levels. For busy Hong Kong employers, it serves as a quick breakfast or dinner option. Cooking time is approximately 45 minutes, suitable for 2-4 servings. With the services of GA Professional Maids, let your Filipino helper become a kitchen expert.
In summary, pumpkin porridge is a perfect blend of nutrition and simplicity. Its benefits include anti-aging properties and enhanced stamina, making it especially suitable for children and the elderly. The difficulty level is low, requiring only basic kitchen tools. Feel free to visit maid agencies for more household support.
印傭/印尼文
Bubur Labu adalah hidangan bergizi yang umum di rumah tangga Hong Kong, terbuat terutama dari labu segar dan dipadukan dengan nasi untuk menciptakan makanan yang menghangatkan. Hidangan ini memiliki warna kuning keemasan dan tekstur yang lembut, cocok untuk semua anggota keluarga, terutama pada musim gugur dan musim dingin, karena dapat menghangatkan tubuh dan jiwa. Resep kami dirancang khusus untuk majikan di Hong Kong, sehingga mudah bagi pembantu rumah tangga Filipina atau pembantu rumah tangga untuk memasak di rumah. Bahan-bahannya sederhana, termasuk labu, nasi, irisan jahe, dan lainnya, dengan langkah-langkah yang jelas mulai dari membersihkan hingga merebus dalam hanya 7-12 langkah. Keunggulan bubur ini adalah nilai gizinya yang kaya, penuh dengan Vitamin A, serat, dan antioksidan, yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Ringkasan Bahan: Siapkan sekitar 500g labu, 100g nasi, sejumlah irisan jahe yang sesuai, dan air bersih. Ringkasan Langkah: Mulai dengan membersihkan bahan, lalu potong-potong, rebus, didihkan dengan api kecil, dan terakhir bumbui. Sebagai hidangan rumahan, ini menawarkan nilai gizi tinggi; labu menyediakan beta-karoten, bermanfaat untuk penglihatan dan kesehatan kulit, sementara nasi menyediakan karbohidrat untuk energi. Manfaatnya termasuk membantu penurunan berat badan, meningkatkan kesehatan usus, dan mencegah flu. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, ideal untuk pembantu rumah tangga baru untuk berlatih.
Di Hong Kong, banyak keluarga mengandalkan agen pembantu profesional seperti GA Professional Maids untuk merekrut pembantu yang dapat diandalkan. Kami merekomendasikan pembantu Filipina, yang rajin dan terampil dalam seni kuliner, mampu dengan mudah menguasai bubur labu ini. Resep disediakan dalam tiga bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk Pembantu Rumah Tangga Filipina, FDH), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), memastikan komunikasi yang lebih lancar. Melalui GA Professional Maids, Anda dapat menemukan pembantu rumah tangga ideal untuk membuat kehidupan keluarga lebih nyaman.
Bubur labu ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa manfaat kesehatan seperti menurunkan kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Untuk majikan Hong Kong yang sibuk, ini adalah pilihan sarapan atau makan malam yang cepat. Waktu memasak sekitar 45 menit, cocok untuk 2-4 porsi. Dengan layanan GA Professional Maids, biarkan pembantu Filipina Anda menjadi ahli dapur.
Secara keseluruhan, bubur labu adalah perpaduan sempurna antara gizi dan kesederhanaan. Manfaatnya termasuk sifat anti-penuaan dan peningkatan stamina, menjadikannya sangat cocok untuk anak-anak dan lansia. Tingkat kesulitannya rendah, hanya membutuhkan peralatan dapur dasar. Jangan ragu untuk mengunjungi agen pembantu untuk dukungan rumah tangga lebih lanjut.
所需材料
- 500克新鮮南瓜
- 100克白米
- 5片薑
- 1500毫升清水
- 適量鹽
- 少許糖（可選）
- 1湯匙油
Ingredients
- 500g fresh pumpkin
- 100g white rice
- 5 slices of ginger
- 1500ml clean water
- A pinch of salt
- A little sugar (optional)
- 1 tablespoon of oil
Bahan-bahan
- 500g labu segar
- 100g beras putih
- 5 irisan jahe
- 1500ml air bersih
- Sejumput garam
- Sedikit gula (opsional)
- 1 sendok makan minyak
Steps
步驟/Step 1
準備材料和清洗
步驟 :
首先，將500克南瓜洗淨，去皮並切成小塊。同時，將100克白米淘洗乾淨，浸泡在水中約30分鐘，讓米粒更容易煮軟。薑片洗淨備用。確保所有材料新鮮，避免使用變質南瓜。這個步驟是基礎，能影響粥的口感和衛生。
外傭小貼士:
注意清洗時用水流沖洗，避免細菌殘留。香港僱主可指導菲傭使用濾網淘米，防止米粒流失。提醒家傭戴手套切南瓜，以防滑手受傷。這個步驟簡單，但需細心，僱主可示範一次，讓幫傭熟悉流程。確保浸泡時間足夠，否則粥會不易熟透。
Step:
First, wash 500g of pumpkin, peel it, and cut it into small pieces. Meanwhile, rinse 100g of white rice thoroughly and soak it in water for about 30 minutes to make the grains easier to cook soft. Clean the ginger slices for later use. Ensure all ingredients are fresh, avoiding spoiled pumpkin. This step is fundamental and affects the texture and hygiene of the porridge.
practical tips :
Pay attention to rinse with running water to avoid bacterial residue. Hong Kong employers can guide Filipino helpers to use a sieve for rinsing rice to prevent grain loss. Remind domestic helpers to wear gloves while cutting pumpkin to avoid slipping and injury. This step is simple but requires care; employers can demonstrate once to familiarize helpers with the process. Ensure soaking time is sufficient, or the porridge may not cook through properly.
Step:
Pertama, cuci 500g labu, kupas, dan potong menjadi potongan kecil. Sementara itu, bilas 100g beras putih hingga bersih dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit agar butiran lebih mudah dimasak hingga lembut. Bersihkan irisan jahe untuk digunakan nanti. Pastikan semua bahan segar, hindari menggunakan labu yang sudah rusak. Langkah ini adalah dasar dan memengaruhi tekstur serta kebersihan bubur.
practical tips:
Perhatikan untuk membilas dengan air mengalir untuk menghindari sisa bakteri. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu Filipina untuk menggunakan saringan saat membilas beras agar butiran tidak hilang. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk memakai sarung tangan saat memotong labu agar tidak tergelincir dan terluka. Langkah ini sederhana tetapi membutuhkan perhatian; majikan dapat mendemonstrasikan sekali untuk membiasakan pembantu dengan prosesnya. Pastikan waktu perendaman cukup, jika tidak, bubur mungkin tidak matang sempurna.
步驟/Step 2
炒香薑片
步驟 :
在鍋中加入1湯匙油，中火加熱。放入5片薑片，炒至金黃並散發香味，大約1-2分鐘。這步能去除南瓜的寒性，讓粥更暖胃。注意火候，不要燒焦薑片。
外傭小貼士:
火不要太大，以免油濺出傷人。僱主可告訴菲傭使用不黏鍋，易於操作。提醒家傭注意安全距離，避免燙傷。這個步驟是關鍵，僱主可檢查薑片顏色，指導調整火力。
Step:
Add 1 tablespoon of oil to a pot and heat over medium flame. Add 5 ginger slices and sauté until golden and fragrant, about 1-2 minutes. This step helps remove the cooling nature of pumpkin, making the porridge more stomach-warming. Be mindful of the heat to avoid burning the ginger.
practical tips :
Keep the heat moderate to prevent oil splashes that could cause injury. Employers can advise Filipino helpers to use a non-stick pot for easier handling. Remind domestic helpers to maintain a safe distance to avoid burns. This step is crucial; employers can check the color of the ginger and guide on adjusting the heat.
Step:
Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan 5 irisan jahe dan tumis hingga kuning keemasan dan harum, sekitar 1-2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan sifat dingin labu, membuat bubur lebih menghangatkan perut. Perhatikan panasnya agar jahe tidak gosong.
practical tips:
Jaga api tetap sedang untuk mencegah cipratan minyak yang dapat menyebabkan luka. Majikan dapat menyarankan pembantu Filipina untuk menggunakan panci anti lengket agar lebih mudah ditangani. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk menjaga jarak aman agar tidak terbakar. Langkah ini penting; majikan dapat memeriksa warna jahe dan membimbing untuk menyesuaikan panas.
步驟/Step 3
加入南瓜和米
步驟 :
將切好的南瓜塊和浸泡好的米倒入鍋中，翻炒均勻約2分鐘，讓材料吸收薑香。然後加入1500毫升清水，攪拌一下。這步能讓粥更入味，避免結塊。
外傭小貼士:
翻炒時用木勺，避免刮傷鍋底。僱主指導菲傭慢慢加入水，防止濺出。提醒家傭檢查水量，太多會稀薄。僱主可觀察材料是否均勻，給予提示。
Step:
Add the chopped pumpkin and soaked rice to the pot, stir-fry evenly for about 2 minutes to let the ingredients absorb the ginger aroma. Then, pour in 1500ml of clean water and stir briefly. This step enhances the flavor of the porridge and prevents clumping.
practical tips :
Use a wooden spoon for stirring to avoid scratching the pot. Employers can guide Filipino helpers to add water slowly to prevent splashing. Remind domestic helpers to check the water amount; too much can make the porridge too watery. Employers can observe if the ingredients are mixed evenly and provide tips.
Step:
Tambahkan potongan labu dan beras yang sudah direndam ke dalam panci, aduk rata selama sekitar 2 menit agar bahan menyerap aroma jahe. Kemudian, tuangkan 1500ml air bersih dan aduk sebentar. Langkah ini meningkatkan rasa bubur dan mencegah penggumpalan.
practical tips:
Gunakan sendok kayu untuk mengaduk agar tidak menggores dasar panci. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk menambahkan air secara perlahan agar tidak terciprat. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk memeriksa jumlah air; terlalu banyak dapat membuat bubur terlalu encer. Majikan dapat mengamati apakah bahan tercampur rata dan memberikan saran.
步驟/Step 4
大火煮沸
步驟 :
蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰，大約5-10分鐘。沸騰後，開蓋攪拌，防止溢出。這步是讓粥開始軟化，注意觀察水位。
外傭小貼士:
沸騰時勿離開廚房，以防溢鍋。僱主可教菲傭使用計時器。提醒家傭戴圍裙防燙。僱主檢查沸騰狀態，提供安全提示。
Step:
Cover the pot and boil over high heat until it reaches a rolling boil, about 5-10 minutes. After boiling, uncover and stir to prevent overflow. This step starts softening the porridge; keep an eye on the water level.
practical tips :
Do not leave the kitchen during boiling to prevent overflow. Employers can teach Filipino helpers to use a timer. Remind domestic helpers to wear an apron to protect against splashes. Employers can check the boiling state and provide safety tips.
Step:
Tutup panci dan rebus dengan api besar hingga mendidih, sekitar 5-10 menit. Setelah mendidih, buka tutup dan aduk untuk mencegah luapan. Langkah ini mulai melunakkan bubur; perhatikan tingkat air.
practical tips:
Jangan tinggalkan dapur saat merebus untuk mencegah luapan. Majikan dapat mengajarkan pembantu Filipina untuk menggunakan pengatur waktu. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk memakai celemek agar terlindungi dari cipratan. Majikan dapat memeriksa kondisi mendidih dan memberikan tips keamanan.
步驟/Step 5
轉小火慢熬
步驟 :
沸騰後轉小火，繼續熬煮30-40分鐘，不時攪拌，讓南瓜融化成泥，粥變綿滑。視粥的濃度調整時間。這步是粥成形的關鍵。
外傭小貼士:
小火時需定時攪拌，避免粘底。僱主指導菲傭每5分鐘檢查一次。提醒家傭如果太稠加水。僱主可品嘗中途，調整時間。
Step:
After boiling, reduce to low heat and continue simmering for 30-40 minutes, stirring occasionally, until the pumpkin melts into a paste and the porridge becomes smooth. Adjust the time based on the desired thickness. This step is key to forming the porridge texture.
practical tips :
Stir regularly on low heat to avoid sticking to the bottom. Employers can guide Filipino helpers to check every 5 minutes. Remind domestic helpers to add water if it gets too thick. Employers can taste midway and adjust the time.
Step:
Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan merebus selama 30-40 menit, aduk sesekali, hingga labu meleleh menjadi pasta dan bubur menjadi lembut. Sesuaikan waktu berdasarkan kekentalan yang diinginkan. Langkah ini adalah kunci untuk membentuk tekstur bubur.
practical tips:
Aduk secara teratur pada api kecil untuk menghindari lengket di dasar. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk memeriksa setiap 5 menit. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk menambahkan air jika terlalu kental. Majikan dapat mencicipi di tengah proses dan menyesuaikan waktu.
步驟/Step 6
調味
步驟 :
粥煮好後，加入適量鹽和少許糖，攪拌均勻。品嘗後調整味道。這步能提升粥的鮮甜度，適合香港口味。
外傭小貼士:
調味時少量添加，避免過鹹。僱主可讓菲傭先試味。提醒家傭根據家庭喜好調整。僱主提供反饋，確保完美。
Step:
Once the porridge is cooked, add a pinch of salt and a little sugar, stirring evenly. Taste and adjust the flavor. This step enhances the sweetness and freshness of the porridge, catering to Hong Kong tastes.
practical tips :
Add seasonings in small amounts to avoid over-salting. Employers can let Filipino helpers taste first. Remind domestic helpers to adjust based on family preferences. Employers can provide feedback to ensure perfection.
Step:
Setelah bubur matang, tambahkan sejumput garam dan sedikit gula, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa. Langkah ini meningkatkan rasa manis dan segar bubur, sesuai dengan selera Hong Kong.
practical tips:
Tambahkan bumbu dalam jumlah kecil untuk menghindari terlalu asin. Majikan dapat membiarkan pembantu Filipina mencicipi terlebih dahulu. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk menyesuaikan berdasarkan preferensi keluarga. Majikan dapat memberikan umpan balik untuk memastikan sempurna.
步驟/Step 7
盛盤和享用
步驟 :
關火後，讓粥稍涼，盛入碗中。可灑上蔥花裝飾。立即享用，保持熱度。這是最後步驟，完成一道美味南瓜粥。
外傭小貼士:
盛盤時用隔熱手套，避免燙手。僱主指導菲傭注意份量。提醒家傭清理廚房。僱主可讚揚，鼓勵下次改進。
Step:
Turn off the heat, let the porridge cool slightly, and serve into bowls. Optionally, garnish with chopped scallions. Enjoy immediately to maintain warmth. This is the final step to complete a delicious pumpkin porridge.
practical tips :
Use heat-resistant gloves when serving to avoid burns. Employers can guide Filipino helpers on portion sizes. Remind domestic helpers to clean the kitchen. Employers can offer praise and encourage improvement for next time.
Step:
Matikan api, biarkan bubur sedikit dingin, dan sajikan ke dalam mangkuk. Opsional, hiasi dengan daun bawang cincang. Nikmati segera untuk menjaga kehangatan. Ini adalah langkah terakhir untuk menyelesaikan bubur labu yang lezat.
practical tips:
Gunakan sarung tangan tahan panas saat menyajikan untuk menghindari luka bakar. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina tentang ukuran porsi. Ingatkan pembantu rumah tangga untuk membersihkan dapur. Majikan dapat memberikan pujian dan mendorong perbaikan untuk kali berikutnya.