番茄蛋花湯是香港家庭常見的經典湯品，以新鮮番茄和雞蛋為主材，簡單易做，味道酸甜鮮美。這道湯不僅適合忙碌的香港僱主家庭，還能讓菲傭或家傭輕鬆上手。我們的食譜將提供三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），方便不同背景的家庭幫手跟隨。作為GA專業家傭的合作夥伴，我們推薦透過僱傭中心尋找可靠的菲傭，讓家務更輕鬆。
食材總結：主要需要4個番茄、2隻雞蛋、適量蔥花、薑片和調味料如鹽、糖、胡椒粉。這些材料在香港超市容易取得，成本低廉，適合日常烹飪。步驟總結：食譜分為7-12個步驟，從準備材料到完成湯品，包括洗切番茄、打蛋、煮湯等，總時間約20-30分鐘，非常適合初學者。
這道菜的賣點在於其簡單快捷，酸甜開胃，能作為正餐湯品或小食。營養價值豐富：番茄富含維生素C、番茄紅素和鉀；雞蛋提供優質蛋白質和維生素B群；整體熱量低，約150卡路里一份。益處包括增強免疫力、抗氧化預防癌症、補充能量、促進消化，尤其適合香港炎熱天氣，幫助補水和維持皮膚健康。
烹飪難度為初級，適合沒有經驗的家傭練習。僱主可透過GA專業家傭的服務，聘請熟練的菲傭，並使用我們的食譜指導她們製作健康家常菜。番茄蛋花湯不僅營養均衡，還能帶來家庭溫暖，促進僱主與幫手的互動。透過僱傭中心，您可以找到理想幫手，讓廚房生活更美好。
總之，這道湯的益處多多：維生素C有助抵抗感冒，蛋白質支持肌肉修復，適合兒童和老人。作為香港僱主，您可以輕鬆指導外傭製作，強化家庭營養管理。歡迎瀏覽GA專業家傭，探索更多關於家傭的服務。
菲傭/英語
Tomato Egg Drop Soup is a classic homemade soup commonly found in Hong Kong households, made with fresh tomatoes and eggs as the main ingredients. It is simple and easy to prepare, with a sweet and sour taste that is refreshing. This soup is not only suitable for busy Hong Kong families but also easy for Filipino domestic helpers or household helpers to master. Our recipe is provided in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino Domestic Helpers – FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it convenient for household assistants from different backgrounds to follow. As a partner of GA Professional Maid, we recommend finding reliable Filipino helpers through a maid agency to make household tasks easier.
Ingredient Summary: The main ingredients needed are 4 tomatoes, 2 eggs, an appropriate amount of spring onions, ginger slices, and seasonings such as salt, sugar, and pepper. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets at a low cost, making them ideal for daily cooking. Step Summary: The recipe is divided into 7-12 steps, from preparing ingredients to completing the soup, including washing and cutting tomatoes, beating eggs, and boiling the soup. The total time required is about 20-30 minutes, making it very suitable for beginners.
The highlight of this dish is its simplicity and speed, with a tangy and appetizing flavor, suitable as a main meal soup or a light snack. It is nutritionally rich: tomatoes are high in Vitamin C, lycopene, and potassium; eggs provide high-quality protein and Vitamin B complex; the overall calorie content is low, at about 150 calories per serving. Benefits include boosting immunity, providing antioxidants to prevent cancer, replenishing energy, and aiding digestion. It is especially suitable for Hong Kong’s hot weather, helping with hydration and maintaining healthy skin.
The cooking difficulty is beginner-level, ideal for inexperienced household helpers to practice. Employers can hire skilled Filipino helpers through GA Professional Maid services and use our recipe to guide them in preparing healthy home-cooked meals. Tomato Egg Drop Soup is not only nutritionally balanced but also brings warmth to the family, fostering interaction between employers and helpers. Through a maid agency, you can find the ideal helper to make kitchen life more enjoyable.
In summary, this soup offers numerous benefits: Vitamin C helps fight colds, protein supports muscle repair, and it is suitable for children and the elderly. As a Hong Kong employer, you can easily guide foreign helpers in making this dish, enhancing family nutrition management. Welcome to explore more about household helper services with GA Professional Maid.
印傭/印尼文
Sup Telur Tomat adalah sup rumahan klasik yang sering ditemukan di rumah tangga Hong Kong, dibuat dengan tomat segar dan telur sebagai bahan utama. Sup ini sederhana dan mudah dibuat, dengan rasa asam manis yang menyegarkan. Sup ini tidak hanya cocok untuk keluarga Hong Kong yang sibuk tetapi juga mudah dikuasai oleh pembantu rumah tangga Filipina atau pembantu rumah tangga. Resep kami disediakan dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk Pembantu Rumah Tangga Filipina – FDH), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), sehingga memudahkan asisten rumah tangga dari berbagai latar belakang untuk mengikuti. Sebagai mitra GA Professional Maid, kami merekomendasikan untuk mencari pembantu Filipina yang dapat diandalkan melalui agen pembantu untuk mempermudah tugas rumah tangga.
Ringkasan Bahan: Bahan utama yang dibutuhkan adalah 4 tomat, 2 telur, jumlah yang sesuai dari daun bawang, irisan jahe, dan bumbu seperti garam, gula, dan merica. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong dengan biaya rendah, menjadikannya ideal untuk memasak sehari-hari. Ringkasan Langkah: Resep ini dibagi menjadi 7-12 langkah, mulai dari menyiapkan bahan hingga menyelesaikan sup, termasuk mencuci dan memotong tomat, mengocok telur, dan merebus sup. Total waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit, sangat cocok untuk pemula.
Keunggulan hidangan ini adalah kesederhanaan dan kecepatannya, dengan rasa asam yang menggugah selera, cocok sebagai sup makan utama atau camilan ringan. Sup ini kaya nutrisi: tomat tinggi Vitamin C, likopen, dan kalium; telur menyediakan protein berkualitas tinggi dan kompleks Vitamin B; kandungan kalori keseluruhan rendah, sekitar 150 kalori per porsi. Manfaatnya meliputi meningkatkan kekebalan tubuh, memberikan antioksidan untuk mencegah kanker, mengisi ulang energi, dan membantu pencernaan. Sup ini sangat cocok untuk cuaca panas Hong Kong, membantu hidrasi dan menjaga kesehatan kulit.
Tingkat kesulitan memasak adalah tingkat pemula, ideal untuk pembantu rumah tangga yang tidak berpengalaman untuk berlatih. Pengusaha dapat menyewa pembantu Filipina yang terampil melalui layanan GA Professional Maid dan menggunakan resep kami untuk membimbing mereka dalam menyiapkan makanan rumahan yang sehat. Sup Telur Tomat tidak hanya seimbang secara nutrisi tetapi juga membawa kehangatan keluarga, mempromosikan interaksi antara pengusaha dan pembantu. Melalui agen pembantu, Anda dapat menemukan pembantu ideal untuk membuat kehidupan dapur lebih menyenangkan.
Secara keseluruhan, sup ini menawarkan banyak manfaat: Vitamin C membantu melawan pilek, protein mendukung perbaikan otot, dan cocok untuk anak-anak dan lansia. Sebagai pengusaha di Hong Kong, Anda dapat dengan mudah membimbing pembantu asing dalam membuat hidangan ini, meningkatkan manajemen nutrisi keluarga. Selamat datang untuk menjelajahi lebih lanjut tentang layanan pembantu rumah tangga dengan GA Professional Maid.
所需材料
- 4個中型番茄，洗淨切塊
- 2隻雞蛋，打散備用
- 1棵蔥，切成蔥花
- 幾片薑，切絲
- 1湯匙玉米淀粉，兌水成芡汁
- 適量鹽、糖、胡椒粉
- 2杯清水或高湯
- 1湯匙油
Ingredients
- 4 medium tomatoes, washed and cut into chunks
- 2 eggs, beaten and set aside
- 1 stalk of spring onion, chopped into small pieces
- A few slices of ginger, cut into thin strips
- 1 tablespoon of cornstarch, mixed with water to form a slurry
- Appropriate amount of salt, sugar, and pepper
- 2 cups of clear water or broth
- 1 tablespoon of oil
Bahan-bahan
- 4 tomat ukuran sedang, dicuci dan dipotong-potong
- 2 telur, dikocok dan disisihkan
- 1 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
- Beberapa irisan jahe, dipotong tipis
- 1 sendok makan tepung maizena, dicampur dengan air untuk membentuk larutan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 2 cangkir air bening atau kaldu
- 1 sendok makan minyak
Steps
步驟/Step 1
準備所有食材並清洗乾淨
步驟 :
首先，將4個番茄洗淨，切成小塊。然後，打散2隻雞蛋，放在碗中備用。接著，將蔥洗淨切成蔥花，薑切成絲。準備玉米淀粉兌水成芡汁。確保所有材料齊全，這步驟有助組織烹飪流程，讓菲傭熟悉廚房操作。
外傭小貼士:
注意番茄要選新鮮無損的，避免使用過熟果實以防湯味變酸。僱主可指導家傭先檢查食材新鮮度，並教她們如何正確切塊，防止手指受傷。GA專業家傭建議僱主在旁監督初次操作，確保安全。如果幫手是菲律賓FDH，可用英文解釋步驟，透過僱傭中心找到合適人選。
Step:
First, wash 4 tomatoes and cut them into small chunks. Then, beat 2 eggs and set them aside in a bowl. Next, wash and chop the spring onion into small pieces, and slice the ginger into thin strips. Prepare the cornstarch slurry by mixing it with water. Ensure all ingredients are ready; this step helps organize the cooking process and familiarizes Filipino helpers with kitchen operations.
practical tips :
Pay attention to choosing fresh, undamaged tomatoes to avoid a sour taste in the soup if overripe ones are used. Employers can guide household helpers to check the freshness of ingredients and teach them how to cut properly to prevent finger injuries. GA Professional Maid suggests employers supervise the first attempt to ensure safety. If the helper is a Filipino FDH, explain the steps in English, and find suitable candidates through a maid agency.
Step:
Pertama, cuci 4 tomat dan potong menjadi potongan kecil. Kemudian, kocok 2 telur dan sisihkan dalam mangkuk. Selanjutnya, cuci dan potong daun bawang menjadi potongan kecil, dan iris jahe menjadi potongan tipis. Siapkan larutan tepung maizena dengan mencampurkannya dengan air. Pastikan semua bahan sudah siap; langkah ini membantu mengatur proses memasak dan membiasakan pembantu Filipina dengan operasi dapur.
practical tips:
Perhatikan untuk memilih tomat yang segar dan tidak rusak untuk menghindari rasa asam pada sup jika menggunakan tomat yang terlalu matang. Pengusaha dapat membimbing pembantu rumah tangga untuk memeriksa kesegaran bahan dan mengajari mereka cara memotong dengan benar untuk mencegah cedera jari. GA Professional Maid menyarankan pengusaha mengawasi percobaan pertama untuk memastikan keamanan. Jika pembantu adalah FDH Filipina, jelaskan langkah-langkah dalam bahasa Inggris, dan temukan kandidat yang cocok melalui agen pembantu.
步驟/Step 2
熱鍋加入油炒薑絲
步驟 :
在中火熱鍋，加入1湯匙油。待油熱後放入薑絲，炒香約30秒。這步驟能釋放薑的香味，去除湯的腥味，讓整體味道更鮮美。適合家傭練習火候控制。
外傭小貼士:
小心油溫不要過高，以免薑絲燒焦。僱主可提醒菲傭使用中小火，並準備濕布防燙傷。GA專業家傭提示：指導幫手聞香味判斷熟度，若是印尼幫手，可用三語食譜輔助。透過僱傭中心聘請經驗豐富的幫手，能減少錯誤。
Step:
Heat the pan over medium heat and add 1 tablespoon of oil. Once the oil is hot, add the ginger strips and stir-fry for about 30 seconds to release their aroma. This step enhances the flavor and removes any unpleasant taste from the soup, making the overall taste fresher. It is suitable for household helpers to practice heat control.
practical tips :
Be careful not to let the oil get too hot to avoid burning the ginger. Employers can remind Filipino helpers to use medium-low heat and prepare a damp cloth to prevent burns. GA Professional Maid advises guiding helpers to judge doneness by smell. For Indonesian helpers, use the trilingual recipe for assistance. Hiring experienced helpers through a maid agency can reduce errors.
Step:
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Setelah minyak panas, masukkan irisan jahe dan tumis hingga harum selama sekitar 30 detik. Langkah ini meningkatkan aroma dan menghilangkan rasa tidak sedap dari sup, membuat rasa keseluruhan lebih segar. Cocok untuk pembantu rumah tangga untuk berlatih mengontrol panas.
practical tips:
Berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas untuk menghindari jahe gosong. Pengusaha dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk menggunakan api kecil-sedang dan menyiapkan kain basah untuk mencegah luka bakar. GA Professional Maid menyarankan untuk membimbing pembantu menilai kematangan dengan mencium aroma. Untuk pembantu Indonesia, gunakan resep tiga bahasa untuk bantuan. Menyewa pembantu berpengalaman melalui agen pembantu dapat mengurangi kesalahan.
步驟/Step 3
加入番茄塊翻炒至軟
步驟 :
將切好的番茄塊倒入鍋中，翻炒約2-3分鐘，直到番茄變軟並出汁。加入少許糖中和酸味，繼續炒勻。這步驟讓番茄釋放天然甜味，形成湯的基底。
外傭小貼士:
翻炒時用木鏟輕壓番茄，避免汁液濺出燙傷。僱主應教導家傭注意火力，防止粘鍋。GA專業家傭建議使用不粘鍋，對於菲律賓FDH，可用英文提示時間。找僱傭中心的幫手，能更快掌握技巧。
Step:
Add the chopped tomatoes to the pan and stir-fry for 2-3 minutes until they become soft and release their juices. Add a little sugar to balance the acidity and continue stirring. This step allows the tomatoes to release their natural sweetness, forming the base of the soup.
practical tips :
While stir-frying, gently press the tomatoes with a wooden spoon and avoid splashing juice to prevent burns. Employers should teach household helpers to monitor the heat to prevent sticking. GA Professional Maid recommends using a non-stick pan. For Filipino FDH, provide timing cues in English. Finding helpers through a maid agency can help them master techniques faster.
Step:
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga menjadi lembut dan mengeluarkan jus. Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan keasaman dan terus aduk. Langkah ini memungkinkan tomat mengeluarkan rasa manis alami, membentuk dasar sup.
practical tips:
Saat menumis, tekan tomat dengan lembut menggunakan sendok kayu dan hindari cipratan jus untuk mencegah luka bakar. Pengusaha harus mengajari pembantu rumah tangga untuk memantau panas agar tidak lengket. GA Professional Maid merekomendasikan penggunaan wajan anti lengket. Untuk FDH Filipina, berikan petunjuk waktu dalam bahasa Inggris. Menemukan pembantu melalui agen pembantu dapat membantu mereka menguasai teknik lebih cepat.
步驟/Step 4
倒入清水煮沸成湯底
步驟 :
加入2杯清水或高湯，攪拌均勻後大火煮沸。沸騰後轉小火煮5分鐘，讓番茄味道融入湯中。加入鹽和胡椒粉調味，品嘗調整。這是形成湯體的關鍵步驟。
外傭小貼士:
煮沸時蓋鍋蓋防溢出，注意蒸汽燙傷。僱主可指導菲傭用湯匙試味，避免過鹹。GA專業家傭推薦初學者多練習，透過僱傭中心聘請，能提供印尼文指導。
Step:
Add 2 cups of clear water or broth, stir evenly, and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce to low heat and simmer for 5 minutes to let the tomato flavor infuse into the soup. Add salt and pepper to taste, and adjust the flavor as needed. This is a key step in forming the soup base.
practical tips :
Cover the pot while boiling to prevent overflow, and be cautious of steam burns. Employers can guide Filipino helpers to taste with a spoon and avoid over-salting. GA Professional Maid recommends beginners practice more, and hiring through a maid agency can provide Indonesian language guidance.
Step:
Tambahkan 2 cangkir air bening atau kaldu, aduk rata, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama 5 menit agar rasa tomat menyatu ke dalam sup. Tambahkan garam dan merica secukup rasa, dan sesuaikan rasa sesuai kebutuhan. Ini adalah langkah kunci dalam membentuk dasar sup.
practical tips:
Tutup wajan saat merebus untuk mencegah tumpahan, dan berhati-hati terhadap luka bakar akibat uap. Pengusaha dapat membimbing pembantu Filipina untuk mencicipi dengan sendok dan menghindari terlalu banyak garam. GA Professional Maid merekomendasikan pemula untuk lebih banyak berlatih, dan menyewa melalui agen pembantu dapat memberikan panduan bahasa Indonesia.
步驟/Step 5
勾芡增加湯的濃稠度
步驟 :
將玉米淀粉芡汁慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到湯變得稍濃稠。繼續煮1分鐘，讓芡汁均勻分布。這步驟能讓湯口感更滑順，提升視覺吸引力。
外傭小貼士:
芡汁要慢慢加，否則易結塊。僱主應示範攪拌技巧給家傭，防止失敗。GA專業家傭建議用低火操作，若是印尼幫手，用三語食譜解釋。選擇僱傭中心的專業幫手，能確保品質。
Step:
Slowly pour the cornstarch slurry into the pot while stirring continuously until the soup slightly thickens. Continue cooking for 1 minute to ensure the slurry is evenly distributed. This step makes the soup smoother and enhances its visual appeal.
practical tips :
Add the slurry slowly to avoid lumps. Employers should demonstrate stirring techniques to household helpers to prevent failure. GA Professional Maid suggests using low heat. For Indonesian helpers, explain using the trilingual recipe. Choosing professional helpers from a maid agency ensures quality.
Step:
Tuang larutan tepung maizena perlahan ke dalam wajan sambil terus mengaduk hingga sup sedikit mengental. Lanjutkan memasak selama 1 menit untuk memastikan larutan tersebar merata. Langkah ini membuat sup lebih halus dan meningkatkan daya tarik visualnya.
practical tips:
Tambahkan larutan perlahan untuk menghindari gumpalan. Pengusaha harus menunjukkan teknik mengaduk kepada pembantu rumah tangga untuk mencegah kegagalan. GA Professional Maid menyarankan menggunakan api kecil. Untuk pembantu Indonesia, jelaskan menggunakan resep tiga bahasa. Memilih pembantu profesional dari agen pembantu memastikan kualitas.
步驟/Step 6
淋入蛋液形成蛋花
步驟 :
轉小火，將打散的蛋液慢慢淋入湯中，邊淋邊用筷子輕輕攪拌，形成美麗的蛋花。煮約30秒至蛋凝固。這是湯的精華步驟，讓蛋花均勻分布。
外傭小貼士:
蛋液要高處淋入，避免結塊成大片。僱主可教菲傭控制速度，練習幾次。GA專業家傭提示：火太大蛋會老化，透過僱傭中心找幫手，能學得更快。
Step:
Turn to low heat, slowly drizzle the beaten egg mixture into the soup while gently stirring with chopsticks to form beautiful egg drops. Cook for about 30 seconds until the egg sets. This is the highlight of the soup, ensuring the egg drops are evenly distributed.
practical tips :
Drizzle the egg from a height to avoid clumping into large pieces. Employers can teach Filipino helpers to control the speed and practice a few times. GA Professional Maid notes that high heat can overcook the egg. Finding helpers through a maid agency helps them learn faster.
Step:
Kecilkan api, tuang campuran telur yang sudah dikocok perlahan ke dalam sup sambil mengaduk ringan dengan sumpit untuk membentuk telur hancur yang indah. Masak selama sekitar 30 detik hingga telur mengeras. Ini adalah langkah utama sup, memastikan telur hancur tersebar merata.
practical tips:
Tuang telur dari ketinggian untuk menghindari menggumpal menjadi potongan besar. Pengusaha dapat mengajari pembantu Filipina untuk mengontrol kecepatan dan berlatih beberapa kali. GA Professional Maid mencatat bahwa api yang terlalu besar dapat membuat telur terlalu matang. Menemukan pembantu melalui agen pembantu membantu mereka belajar lebih cepat.
步驟/Step 7
撒上蔥花完成湯品
步驟 :
關火後，撒上切好的蔥花，輕輕攪拌。盛入碗中，即可享用。這最後一步增添香氣，讓湯更誘人。適合作為家庭晚餐湯品。
外傭小貼士:
蔥花要新鮮，否則影響味道。僱主指導家傭立即上桌，避免湯冷。GA專業家傭建議檢查溫度，對於菲律賓FDH，用英文提醒。利用僱傭中心服務，讓廚藝提升。
Step:
Turn off the heat, sprinkle the chopped spring onions on top, and stir lightly. Serve in a bowl and enjoy. This final step adds fragrance, making the soup more inviting. It is perfect as a family dinner soup.
practical tips :
Spring onions should be fresh to avoid affecting the taste. Employers should guide household helpers to serve immediately to prevent the soup from cooling. GA Professional Maid suggests checking the temperature. For Filipino FDH, remind them in English. Utilize maid agency services to improve culinary skills.
Step:
Matikan api, taburkan daun bawang yang sudah dipotong di atasnya, dan aduk ringan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati. Langkah terakhir ini menambahkan aroma, membuat sup lebih menggoda. Cocok sebagai sup makan malam keluarga.
practical tips:
Daun bawang harus segar untuk menghindari memengaruhi rasa. Pengusaha harus membimbing pembantu rumah tangga untuk segera menyajikan agar sup tidak dingin. GA Professional Maid menyarankan memeriksa suhu. Untuk FDH Filipina, ingatkan dalam bahasa Inggris. Manfaatkan layanan agen pembantu untuk meningkatkan keterampilan kuliner.