冬菇蒸豆腐是一道經典的香港家常菜，簡單易做，適合忙碌的家庭。作為一位香港華人廚師專家，我設計這道菜譜專為僱主指導外籍家傭如菲傭或家傭在家烹飪。這道菜以新鮮豆腐為主，配以香濃冬菇，蒸製而成，保留食材原味，健康又美味。我們的菜譜將提供三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），方便不同背景的家傭使用。如果您需要專業家傭服務，推薦GA專業家傭的僱傭中心，他們提供優質菲傭和家傭，助您輕鬆管理家務。
材料總結：主要成分包括一塊嫩豆腐、數個乾冬菇、薑絲、蔥花、蠔油、生抽和少許糖。這些材料在香港超市易購，成本低廉，適合日常烹飪。步驟總結：從浸泡冬菇開始，到準備豆腐、調味、蒸製和淋汁，共7-12步驟，每步詳細指導，確保家傭能輕鬆跟隨。賣點是這道菜清淡不油膩，蒸法保留營養，適合老人小孩，烹飪時間短，只需20-30分鐘，即可上桌。
營養價值：豆腐富含植物蛋白、鈣質和異黃酮；冬菇提供維生素D、膳食纖維和抗氧化物；配料如薑和蔥增添維生素C和抗炎成分。整體熱量低，每份約150卡路里，適合減肥或健康飲食。益處包括促進骨骼健康、改善消化、增強免疫力，並有助預防心血管疾病。長期食用可幫助維持體重、降低膽固醇，對糖尿病患者有益。
烹飪難度：初級，適合新手菲傭或家傭練習。無需複雜工具，只用蒸鍋和基本廚具。僱主可透過GA專業家傭的僱傭中心聘請熟練傭工，他們能快速掌握此菜，提升家庭用餐品質。這道菜不僅營養均衡，還能展現香港粵菜精髓，讓外籍家傭融入本地文化。
總之，冬菇蒸豆腐是理想的家常菜，結合健康與便利。透過我們的菜譜和語言支持，您的家傭將成為廚房高手。別忘記，優質家傭服務來自僱傭中心，讓生活更輕鬆。
菲傭/英語
Steamed Tofu with Shiitake Mushrooms is a classic Hong Kong home-cooked dish, simple and easy to prepare, perfect for busy households. As a Hong Kong Chinese culinary expert, I have designed this recipe specifically to guide foreign domestic helpers such as Filipino maids or domestic helpers in cooking at home. This dish features fresh tofu as the main ingredient, paired with fragrant shiitake mushrooms, steamed to retain the natural flavors of the ingredients, making it both healthy and delicious. Our recipe is provided in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), to facilitate usage for helpers from different backgrounds. If you need professional domestic help services, we recommend GA Professional Maid’s Employment Center, which offers high-quality Filipino maids and domestic helpers to assist you in managing household tasks effortlessly.
Ingredients Summary: The main ingredients include a block of soft tofu, several dried shiitake mushrooms, ginger strips, spring onions, oyster sauce, soy sauce, and a little sugar. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets, cost-effective, and suitable for daily cooking. Steps Summary: Starting from soaking the shiitake mushrooms, to preparing the tofu, seasoning, steaming, and drizzling sauce, there are 7-12 detailed steps to ensure that domestic helpers can follow easily. The highlight of this dish is its light and non-greasy taste, with steaming preserving the nutrients, making it suitable for the elderly and children. The cooking time is short, taking only 20-30 minutes to serve.
Nutritional Value: Tofu is rich in plant-based protein, calcium, and isoflavones; shiitake mushrooms provide vitamin D, dietary fiber, and antioxidants; accompanying ingredients like ginger and spring onions add vitamin C and anti-inflammatory components. The overall calorie content is low, approximately 150 calories per serving, ideal for weight loss or healthy eating. Benefits include promoting bone health, improving digestion, boosting immunity, and helping prevent cardiovascular diseases. Long-term consumption can help maintain weight, lower cholesterol, and benefit those with diabetes.
Cooking Difficulty: Beginner level, suitable for novice Filipino maids or domestic helpers to practice. No complex tools are required, just a steamer and basic kitchen utensils. Employers can hire skilled helpers through GA Professional Maid’s Employment Center, who can quickly master this dish and enhance the quality of family meals. This dish not only offers balanced nutrition but also showcases the essence of Cantonese cuisine, helping foreign domestic helpers integrate into local culture.
In summary, Steamed Tofu with Shiitake Mushrooms is an ideal home-cooked dish, combining health and convenience. Through our recipe and language support, your domestic helper will become a kitchen expert. Don’t forget, quality domestic help services are available at Employment Center, making life easier.
印傭/印尼文
Tahu Kukus dengan Jamur Shiitake adalah hidangan rumahan khas Hong Kong yang klasik, sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk keluarga yang sibuk. Sebagai ahli kuliner Tionghoa Hong Kong, saya merancang resep ini khusus untuk membimbing pembantu rumah tangga asing seperti pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga dalam memasak di rumah. Hidangan ini menggunakan tahu segar sebagai bahan utama, dipadukan dengan jamur shiitake yang harum, dikukus untuk mempertahankan rasa alami bahan, menjadikannya sehat dan lezat. Resep kami disediakan dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk FDH Filipina), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), untuk memudahkan penggunaan bagi pembantu dari latar belakang yang berbeda. Jika Anda membutuhkan layanan pembantu profesional, kami merekomendasikan Pusat Perekrutan GA Professional Maid, yang menawarkan pembantu Filipina dan pembantu rumah tangga berkualitas tinggi untuk membantu Anda mengelola tugas rumah tangga dengan mudah.
Ringkasan Bahan: Bahan utama meliputi sepotong tahu lembut, beberapa jamur shiitake kering, irisan jahe, daun bawang, saus tiram, kecap asin, dan sedikit gula. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong, hemat biaya, dan cocok untuk memasak sehari-hari. Ringkasan Langkah: Mulai dari merendam jamur shiitake, menyiapkan tahu, membumbui, mengukus, hingga menuangkan saus, terdapat 7-12 langkah terperinci untuk memastikan pembantu rumah tangga dapat mengikuti dengan mudah. Keunggulan hidangan ini adalah rasanya yang ringan dan tidak berminyak, dengan pengukusan yang mempertahankan nutrisi, cocok untuk lansia dan anak-anak. Waktu memasak singkat, hanya membutuhkan 20-30 menit untuk disajikan.
Nilai Gizi: Tahu kaya akan protein nabati, kalsium, dan isoflavon; jamur shiitake menyediakan vitamin D, serat makanan, dan antioksidan; bahan pelengkap seperti jahe dan daun bawang menambahkan vitamin C dan komponen anti-inflamasi. Kandungan kalori keseluruhan rendah, sekitar 150 kalori per porsi, ideal untuk penurunan berat badan atau pola makan sehat. Manfaatnya meliputi meningkatkan kesehatan tulang, memperbaiki pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Konsumsi jangka panjang dapat membantu menjaga berat badan, menurunkan kolesterol, dan bermanfaat bagi penderita diabetes.
Tingkat Kesulitan Memasak: Tingkat pemula, cocok untuk pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga baru untuk berlatih. Tidak memerlukan alat yang rumit, hanya pengukus dan peralatan dapur dasar. Majikan dapat merekrut pembantu terampil melalui Pusat Perekrutan GA Professional Maid, yang dapat dengan cepat menguasai hidangan ini dan meningkatkan kualitas makanan keluarga. Hidangan ini tidak hanya menawarkan nutrisi seimbang tetapi juga menampilkan esensi masakan Kanton, membantu pembantu rumah tangga asing berintegrasi dengan budaya lokal.
Kesimpulannya, Tahu Kukus dengan Jamur Shiitake adalah hidangan rumahan yang ideal, menggabungkan kesehatan dan kenyamanan. Melalui resep dan dukungan bahasa kami, pembantu rumah tangga Anda akan menjadi ahli dapur. Jangan lupa, layanan pembantu berkualitas tersedia di Pusat Perekrutan, membuat hidup lebih mudah.
所需材料
- 嫩豆腐 1塊 (約400克)
- 乾冬菇 6-8個
- 薑 1小塊 (切絲)
- 蔥 2條 (切花)
- 蠔油 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 清水 適量 (浸泡用)
- 麻油 少許
- 玉米粉 1茶匙 (勾芡用)
Ingredients
- Soft Tofu 1 block (about 400g)
- Dried Shiitake Mushrooms 6-8 pieces
- Ginger 1 small piece (cut into strips)
- Spring Onions 2 stalks (chopped)
- Oyster Sauce 1 tablespoon
- Soy Sauce 2 tablespoons
- Sugar 1 teaspoon
- Water (appropriate amount for soaking)
- Sesame Oil a little
- Cornstarch 1 teaspoon (for thickening sauce)
Bahan-bahan
- Tahu Lembut 1 blok (sekitar 400g)
- Jamur Shiitake Kering 6-8 buah
- Jahe 1 potong kecil (iris tipis)
- Daun Bawang 2 batang (cincang)
- Saus Tiram 1 sendok makan
- Kecap Asin 2 sendok makan
- Gula 1 sendok teh
- Air (secukupnya untuk merendam)
- Minyak Wijen sedikit
- Tepung Maizena 1 sendok teh (untuk mengentalkan saus)
Steps
步驟/Step 1
浸泡冬菇並準備材料，確保新鮮衛生
步驟 :
首先，將乾冬菇放入溫水中浸泡約30分鐘，直到變軟。浸泡後，擠乾水分，切去菇蒂，然後切成薄片備用。同時，取出嫩豆腐，從包裝中輕輕取出，放在砧板上，用清水輕沖洗表面，吸乾水分。準備薑片和蔥花：薑去皮切成細絲，蔥洗淨切成小段。這些步驟確保材料乾淨，避免細菌污染。
外傭小貼士:
注意浸泡水溫不要太熱，以免破壞冬菇營養。僱主可指導菲傭或家傭檢查冬菇是否完全軟化，若不夠軟可延長浸泡時間。提示：用溫水而非熱水，能保留更多維生素。香港僱主記得監督衛生，避免家傭忽略清洗步驟，以確保食品安全。推薦透過僱傭中心聘請熟練傭工，他們更注重細節。
Step:
First, soak the dried shiitake mushrooms in warm water for about 30 minutes until they soften. After soaking, squeeze out the water, remove the stems, and slice them thinly for later use. Meanwhile, take out the soft tofu, gently remove it from the packaging, place it on a cutting board, rinse the surface lightly with clean water, and pat dry. Prepare ginger strips and chopped spring onions: peel the ginger and cut into fine strips, wash the spring onions and chop into small pieces. These steps ensure the ingredients are clean and free from bacterial contamination.
practical tips :
Be careful not to use water that is too hot for soaking, as it may destroy the nutrients in the mushrooms. Employers can guide Filipino maids or domestic helpers to check if the mushrooms are fully softened; if not, extend the soaking time. Tip: Use warm water instead of hot water to retain more vitamins. Hong Kong employers should supervise hygiene practices to ensure helpers do not skip cleaning steps, guaranteeing food safety. Recommend hiring skilled helpers through Employment Center, as they pay more attention to detail.
Step:
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga lunak. Setelah direndam, peras airnya, buang tangkainya, dan iris tipis untuk digunakan nanti. Sementara itu, keluarkan tahu lembut, lepaskan dengan hati-hati dari kemasan, letakkan di talenan, bilas permukaannya dengan air bersih, dan keringkan. Siapkan irisan jahe dan daun bawang cincang: kupas jahe dan iris halus, cuci daun bawang dan potong kecil-kecil. Langkah-langkah ini memastikan bahan bersih dan bebas dari kontaminasi bakteri.
practical tips:
Hati-hati jangan gunakan air yang terlalu panas untuk merendam, karena dapat merusak nutrisi jamur. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga untuk memeriksa apakah jamur sudah benar-benar lunak; jika belum, perpanjang waktu perendaman. Tips: Gunakan air hangat bukan air panas untuk mempertahankan lebih banyak vitamin. Majikan di Hong Kong harus mengawasi kebersihan untuk memastikan pembantu tidak melewatkan langkah pembersihan, menjamin keamanan pangan. Rekomendasi merekrut pembantu terampil melalui Pusat Perekrutan, karena mereka lebih memperhatikan detail.
步驟/Step 2
切豆腐成塊，注意輕手輕腳避免碎裂
步驟 :
將洗淨的豆腐切成約1厘米厚的方塊。使用鋒利刀具，從豆腐中間輕輕切開，動作要慢以防豆腐破碎。切好後，將豆腐塊整齊排列在蒸盤上，留出空間放置冬菇片。確保豆腐表面平整，這樣蒸熟後形狀美觀。這步驟幫助豆腐吸收調味汁，提升口感。
外傭小貼士:
豆腐易碎，僱主應提醒家傭用濕布墊底切塊，避免滑動。提示：若豆腐太濕，可用廚紙吸乾，防止蒸時出水太多。香港僱主可示範一次，讓菲傭練習，以免浪費材料。選擇GA專業家傭的僱傭中心，他們的傭工訓練有素，減少錯誤。
Step:
Cut the cleaned tofu into square blocks about 1 cm thick. Use a sharp knife, gently cut through the middle of the tofu, moving slowly to prevent it from breaking. After cutting, arrange the tofu blocks neatly on a steaming plate, leaving space to place the mushroom slices. Ensure the tofu surface is flat for a nice appearance after steaming. This step helps the tofu absorb the seasoning sauce and enhances the texture.
practical tips :
Tofu breaks easily, so employers should remind domestic helpers to place a damp cloth under the cutting board to prevent slipping. Tip: If the tofu is too wet, use kitchen paper to pat it dry to avoid excess water during steaming. Hong Kong employers can demonstrate once, allowing Filipino maids to practice and avoid wasting ingredients. Choosing GA Professional Maid’s Employment Center ensures helpers are well-trained and make fewer mistakes.
Step:
Potong tahu yang sudah dibersihkan menjadi blok persegi setebal sekitar 1 cm. Gunakan pisau tajam, potong perlahan dari tengah tahu, gerakan lambat untuk mencegah pecah. Setelah dipotong, susun blok tahu dengan rapi di piring kukus, sisakan ruang untuk meletakkan irisan jamur. Pastikan permukaan tahu rata agar tampilan setelah dikukus bagus. Langkah ini membantu tahu menyerap saus bumbu dan meningkatkan tekstur.
practical tips:
Tahu mudah pecah, jadi majikan harus mengingatkan pembantu rumah tangga untuk meletakkan kain basah di bawah talenan agar tidak licin. Tips: Jika tahu terlalu basah, gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya agar tidak terlalu banyak air saat dikukus. Majikan di Hong Kong dapat mendemonstrasikan sekali, membiarkan pembantu Filipina berlatih dan menghindari pemborosan bahan. Memilih Pusat Perekrutan GA Professional Maid memastikan pembantu terlatih dengan baik dan membuat lebih sedikit kesalahan.
步驟/Step 3
排列冬菇片於豆腐上，增添風味層次
步驟 :
將切好的冬菇片均勻鋪在豆腐塊上，每塊豆腐放1-2片冬菇。灑上薑絲，增加香氣。調製簡單醬汁：混合生抽、蠔油、糖和少許清水，攪拌均勻後淋在豆腐和冬菇上。這步確保每塊豆腐都沾上調味，蒸時味道滲入。
外傭小貼士:
醬汁不要淋太多，以免過鹹。僱主指導家傭品嚐醬汁調整鹹度。提示：若家中有小孩，可減糖量。香港僱主留意菲傭是否均勻排列，確保美觀。透過僱傭中心聘請，傭工更懂粵菜風格。
Step:
Evenly lay the sliced shiitake mushrooms on top of the tofu blocks, placing 1-2 slices per block. Sprinkle ginger strips on top to enhance the aroma. Prepare a simple sauce: mix soy sauce, oyster sauce, sugar, and a little water, stir well, and drizzle over the tofu and mushrooms. This step ensures each piece of tofu is coated with seasoning, allowing the flavors to seep in during steaming.
practical tips :
Do not drizzle too much sauce to avoid over-salting. Employers should guide domestic helpers to taste and adjust the saltiness of the sauce. Tip: If there are children at home, reduce the sugar amount. Hong Kong employers should check if Filipino maids arrange the ingredients evenly for aesthetic appeal. Hiring through Employment Center ensures helpers understand Cantonese cuisine style.
Step:
Letakkan irisan jamur shiitake secara merata di atas blok tahu, tempatkan 1-2 irisan per blok. Taburkan irisan jahe di atasnya untuk meningkatkan aroma. Siapkan saus sederhana: campur kecap asin, saus tiram, gula, dan sedikit air, aduk rata, lalu tuangkan di atas tahu dan jamur. Langkah ini memastikan setiap potongan tahu terlapisi bumbu, memungkinkan rasa meresap saat dikukus.
practical tips:
Jangan menuangkan terlalu banyak saus agar tidak terlalu asin. Majikan harus membimbing pembantu rumah tangga untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa saus. Tips: Jika ada anak-anak di rumah, kurangi jumlah gula. Majikan di Hong Kong harus memeriksa apakah pembantu Filipina menyusun bahan secara merata untuk estetika. Merekrut melalui Pusat Perekrutan memastikan pembantu memahami gaya masakan Kanton.
步驟/Step 4
準備蒸鍋，加水預熱至沸騰狀態
步驟 :
在蒸鍋中加入足夠清水，蓋上鍋蓋，大火燒開水至沸騰。同時，檢查蒸盤是否穩固放置在蒸架上。將準備好的豆腐盤放入蒸鍋中，確保蒸汽能均勻流通。這步是蒸製關鍵，預熱能縮短烹飪時間。
外傭小貼士:
水量要足夠，避免中途乾燒。僱主提醒家傭戴上手套防燙。提示：用中火維持蒸汽穩定。香港僱主可教導菲傭安全使用煤氣爐。推薦僱傭中心，他們的傭工熟悉廚房安全。
Step:
Add enough clean water to the steamer, cover with the lid, and bring to a boil over high heat. Meanwhile, check if the steaming plate is securely placed on the steaming rack. Place the prepared tofu plate into the steamer, ensuring steam can circulate evenly. This step is crucial for steaming, as preheating shortens cooking time.
practical tips :
Ensure there is enough water to avoid drying out midway. Employers should remind domestic helpers to wear gloves to prevent burns. Tip: Use medium heat to maintain steady steam. Hong Kong employers can teach Filipino maids safe use of gas stoves. Recommend Employment Center, as their helpers are familiar with kitchen safety.
Step:
Tambahkan air bersih yang cukup ke dalam pengukus, tutup dengan penutup, dan didihkan dengan api besar. Sementara itu, periksa apakah piring kukus diletakkan dengan stabil di rak kukus. Masukkan piring tahu yang sudah disiapkan ke dalam pengukus, pastikan uap dapat mengalir secara merata. Langkah ini penting untuk pengukusan, karena pemanasan awal memperpendek waktu memasak.
practical tips:
Pastikan jumlah air cukup untuk menghindari kekeringan di tengah proses. Majikan harus mengingatkan pembantu rumah tangga untuk memakai sarung tangan agar tidak terbakar. Tips: Gunakan api sedang untuk menjaga uap tetap stabil. Majikan di Hong Kong dapat mengajarkan pembantu Filipina penggunaan kompor gas yang aman. Rekomendasi Pusat Perekrutan, karena pembantu mereka terbiasa dengan keamanan dapur.
步驟/Step 5
蒸製豆腐冬菇，中火維持10-15分鐘
步驟 :
水沸後，將火調至中火，蒸約10-15分鐘，直到豆腐變軟，冬菇香味散發。用竹籤輕插豆腐檢查熟度，若無阻力即熟。蒸過程中不要頻繁開蓋，以保持蒸汽。這步保留食材水分和營養。
外傭小貼士:
蒸時間視豆腐厚度調整，避免過熟變散。僱主指導家傭計時準確。提示：若蒸汽不足，可加熱水。香港僱主監督過程，確保菲傭不離開廚房。GA專業家傭的僱傭中心提供可靠傭工。
Step:
Once the water boils, reduce to medium heat and steam for 10-15 minutes until the tofu softens and the mushroom aroma is released. Use a bamboo skewer to lightly poke the tofu to check doneness; if it goes through easily, it’s cooked. Avoid opening the lid frequently during steaming to maintain steam. This step retains the moisture and nutrients of the ingredients.
practical tips :
Adjust steaming time based on tofu thickness to avoid overcooking and disintegration. Employers should guide domestic helpers to time accurately. Tip: If steam is insufficient, add hot water. Hong Kong employers should supervise the process, ensuring Filipino maids do not leave the kitchen unattended. GA Professional Maid’s Employment Center provides reliable helpers.
Step:
Setelah air mendidih, kecilkan ke api sedang dan kukus selama 10-15 menit hingga tahu melunak dan aroma jamur tercium. Gunakan tusuk bambu untuk menusuk tahu dengan ringan untuk memeriksa kematangan; jika tusuk masuk dengan mudah, artinya sudah matang. Hindari membuka tutup terlalu sering selama pengukusan untuk mempertahankan uap. Langkah ini mempertahankan kelembapan dan nutrisi bahan.
practical tips:
Sesuaikan waktu pengukusan berdasarkan ketebalan tahu untuk menghindari terlalu matang dan hancur. Majikan harus membimbing pembantu rumah tangga untuk menghitung waktu dengan akurat. Tips: Jika uap tidak cukup, tambahkan air panas. Majikan di Hong Kong harus mengawasi proses, memastikan pembantu Filipina tidak meninggalkan dapur tanpa pengawasan. Pusat Perekrutan GA Professional Maid menyediakan pembantu yang dapat diandalkan.
步驟/Step 6
製作勾芡汁，提升菜餚光澤和口感
步驟 :
蒸好後，取出蒸盤，倒出多餘湯汁到小鍋中。加入玉米粉水勾芡，小火煮至濃稠，淋上麻油增添香味。將芡汁淋回豆腐上，灑上蔥花點綴。這步使菜餚更誘人，汁液包裹食材。
外傭小貼士:
勾芡時不斷攪拌防結塊。僱主教家傭比例：1茶匙粉加2湯匙水。提示：汁太稠可加水稀釋。香港僱主示範攪拌技巧，讓菲傭練習。選擇僱傭中心，傭工廚藝精湛。
Step:
After steaming, remove the plate and pour excess broth into a small pot. Add cornstarch slurry to thicken the sauce, cook over low heat until it becomes viscous, and drizzle sesame oil for added aroma. Pour the thickened sauce back over the tofu and sprinkle chopped spring onions for garnish. This step makes the dish more appetizing, with the sauce coating the ingredients.
practical tips :
Stir constantly while thickening to prevent lumps. Employers should teach domestic helpers the ratio: 1 teaspoon cornstarch to 2 tablespoons water. Tip: If the sauce is too thick, add water to dilute. Hong Kong employers can demonstrate stirring techniques for Filipino maids to practice. Choosing Employment Center ensures helpers have refined culinary skills.
Step:
Setelah dikukus, keluarkan piring dan tuang kaldu berlebih ke dalam panci kecil. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, masak dengan api kecil hingga kental, dan tuangkan minyak wijen untuk menambah aroma. Tuang saus kental kembali ke atas tahu dan taburi daun bawang cincang untuk hiasan. Langkah ini membuat hidangan lebih menggugah selera, dengan saus melapisi bahan.
practical tips:
Aduk terus saat mengentalkan untuk mencegah gumpalan. Majikan harus mengajarkan pembantu rumah tangga rasio: 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Tips: Jika saus terlalu kental, tambahkan air untuk mengencerkan. Majikan di Hong Kong dapat mendemonstrasikan teknik mengaduk untuk pembantu Filipina berlatih. Memilih Pusat Perekrutan memastikan pembantu memiliki keterampilan kuliner yang baik.
步驟/Step 7
上碟裝飾，檢查整體外觀和溫度
步驟 :
將蒸好的豆腐冬菇小心移到侍菜盤上，確保不散開。最後灑上剩餘蔥花，淋少許熱油增香。檢查溫度適中，即可上桌享用。這步完成菜餚呈現，適合家庭聚餐。
外傭小貼士:
移碟時用鏟子輕托防碎。僱主提醒家傭熱油小心潑灑。提示：若涼了可微波加熱。香港僱主品嚐後反饋，讓菲傭改進。透過僱傭中心，聘請專業傭工提升菜質。
Step:
Carefully transfer the steamed tofu and mushrooms to a serving plate, ensuring it doesn’t fall apart. Finally, sprinkle the remaining chopped spring onions and drizzle a little hot oil for aroma. Check that the temperature is suitable, then serve. This step completes the dish presentation, perfect for family gatherings.
practical tips :
Use a spatula to support the tofu while transferring to prevent breaking. Employers should remind domestic helpers to be cautious with hot oil to avoid splashes. Tip: If it cools down, reheat in the microwave. Hong Kong employers can provide feedback after tasting, allowing Filipino maids to improve. Hiring through Employment Center ensures professional helpers elevate dish quality.
Step:
Pindahkan tahu dan jamur yang sudah dikukus dengan hati-hati ke piring saji, pastikan tidak hancur. Terakhir, taburi sisa daun bawang cincang dan tuangkan sedikit minyak panas untuk aroma. Periksa suhu agar sesuai, lalu sajikan. Langkah ini menyelesaikan presentasi hidangan, cocok untuk makan keluarga.
practical tips:
Gunakan spatula untuk menopang tahu saat memindahkan agar tidak pecah. Majikan harus mengingatkan pembantu rumah tangga untuk berhati-hati dengan minyak panas agar tidak terciprat. Tips: Jika sudah dingin, panaskan kembali dengan microwave. Majikan di Hong Kong dapat memberikan masukan setelah mencicipi, memungkinkan pembantu Filipina untuk memperbaiki. Merekrut melalui Pusat Perekrutan memastikan pembantu profesional meningkatkan kualitas hidangan.