肉餅蒸蛋是香港傳統家常菜，簡單易做，適合家庭日常餐桌。這道菜將豬肉餅與蒸蛋結合，口感嫩滑，味道鮮美。作為香港僱主，您可以指導您的菲傭或家傭輕鬆製作。我們的食譜提供三種語言：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼外傭），讓外籍家務助理更容易跟隨。

材料總結：主要成分包括豬絞肉、雞蛋、蔥花、薑末等，份量適合4人食用。這些材料易於在香港超市購買，成本低廉。步驟總結：食譜分為7-12個步驟，從準備肉餅到蒸煮完成，總時間約30-40分鐘。賣點是這道菜營養均衡，適合兒童和老人，蒸煮方式健康無油煙。

營養價值：每份約含蛋白質20g、碳水化合物5g、脂肪15g，富含維生素B和鐵質。益處包括補充蛋白質促進肌肉生長，鐵質幫助預防貧血，蒸蛋的滑嫩口感易於消化，適合全家享用。烹飪難度為初級，適合新手家傭練習。

如果您需要專業家傭服務，推薦GA專業家傭僱傭中心，他們提供優質菲傭和印尼傭工，幫助您管理家務，讓烹飪變得更輕鬆。透過我們的食譜，僱主可以輕鬆指導幫手，提升家庭飲食品質。

這道菜不僅美味，還能增進家庭互動。營養益處包括提升免疫力，蛋白質有助兒童發育。總字數約450字。

菲傭/英語

Steamed Egg with Pork Patty is a traditional Hong Kong home-cooked dish, simple and easy to make, perfect for everyday family meals. This dish combines pork patty with steamed egg, offering a tender and smooth texture with a delicious taste. As a Hong Kong employer, you can guide your Filipino helper or domestic helper to prepare it easily. Our recipe is provided in three languages: Chinese, English (suitable for Filipino Domestic Helpers – FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it easier for foreign domestic helpers to follow.

Ingredients Summary: Key ingredients include minced pork, eggs, spring onions, ginger powder, etc., with portions suitable for 4 people. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets at a low cost. Steps Summary: The recipe is divided into 7-12 steps, from preparing the pork patty to completing the steaming process, taking about 30-40 minutes in total. The highlight is that this dish is nutritionally balanced, suitable for children and the elderly, and the steaming method is healthy with no oily fumes.

Nutritional Value: Each serving contains approximately 20g of protein, 5g of carbohydrates, and 15g of fat, rich in Vitamin B and iron. Benefits include protein supplementation for muscle growth, iron to help prevent anemia, and the smooth texture of steamed egg which is easy to digest, making it ideal for the whole family. The cooking difficulty is beginner level, suitable for novice domestic helpers to practice.

If you need professional domestic helper services, we recommend GA Professional Maid Employment Center. They provide high-quality Filipino helpers and Indonesian helpers to assist with household management, making cooking easier. Through our recipe, employers can easily guide their helpers to improve the quality of family meals.

This dish is not only delicious but also enhances family bonding. Nutritional benefits include boosting immunity, and the protein content supports children’s growth. Total word count is approximately 450 words.

印傭/印尼文

Telur Kukus dengan Patty Babi adalah hidangan rumahan tradisional Hong Kong, sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk makanan keluarga sehari-hari. Hidangan ini menggabungkan patty babi dengan telur kukus, memberikan tekstur lembut dan rasa yang lezat. Sebagai majikan di Hong Kong, Anda dapat membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga Anda untuk membuatnya dengan mudah. Resep kami tersedia dalam tiga bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk Pembantu Rumah Tangga Filipina – FDH), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), sehingga memudahkan pembantu asing untuk mengikuti.

Ringkasan Bahan: Bahan utama meliputi daging babi cincang, telur, daun bawang, bubuk jahe, dll., dengan porsi yang cukup untuk 4 orang. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong dengan biaya rendah. Ringkasan Langkah: Resep ini dibagi menjadi 7-12 langkah, mulai dari menyiapkan patty babi hingga menyelesaikan proses pengukusan, memakan waktu total sekitar 30-40 menit. Keunggulannya adalah hidangan ini seimbang secara nutrisi, cocok untuk anak-anak dan lansia, serta metode pengukusan yang sehat tanpa asap minyak.

Nilai Gizi: Setiap porsi mengandung sekitar 20g protein, 5g karbohidrat, dan 15g lemak, kaya akan Vitamin B dan zat besi. Manfaatnya termasuk suplemen protein untuk pertumbuhan otot, zat besi untuk mencegah anemia, dan tekstur lembut telur kukus yang mudah dicerna, ideal untuk seluruh keluarga. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, cocok untuk pembantu rumah tangga baru untuk berlatih.

Jika Anda membutuhkan layanan pembantu rumah tangga profesional, kami merekomendasikan GA Professional Maid Pusat Penempatan. Mereka menyediakan pembantu Filipina dan pembantu Indonesia berkualitas tinggi untuk membantu mengelola rumah tangga, membuat memasak menjadi lebih mudah. Melalui resep kami, majikan dapat dengan mudah membimbing pembantu mereka untuk meningkatkan kualitas makanan keluarga.

Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga meningkatkan kebersamaan keluarga. Manfaat gizi termasuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan kandungan protein mendukung pertumbuhan anak. Total jumlah kata sekitar 450 kata.

所需材料

• 豬絞肉 200g
• 雞蛋 4個
• 蔥花 2湯匙
• 薑末 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 蠔油 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 清水 適量
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

Ingredients

• Minced pork 200g
• Eggs 4 pieces
• Spring onions 2 tablespoons
• Ginger powder 1 teaspoon
• Soy sauce 1 tablespoon
• Sesame oil 1 teaspoon
• Cornstarch 1 teaspoon
• Water as needed
• Salt a pinch
• Pepper a pinch

Bahan-bahan

• Daging babi cincang 200g
• Telur 4 butir
• Daun bawang 2 sendok makan
• Bubuk jahe 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Tepung maizena 1 sendok teh
• Air secukupnya
• Garam sedikit
• Lada sedikit

Steps

步驟/Step 1

準備豬肉餅材料並調味

步驟 :

首先，將200g豬絞肉放入大碗中。加入1茶匙薑末、2湯匙蔥花、1湯匙生抽、1茶匙蠔油、少許鹽和胡椒粉。接著，加入1茶匙玉米淀粉，用筷子順時針攪拌均勻，讓肉餡吸收調味料。攪拌約2分鐘，直到肉餡變得黏稠有彈性。這步驟能讓肉餅更鮮嫩。（約85字）

外傭小貼士:

注意攪拌時要順同一方向，避免肉餡散開。香港僱主可指導菲傭或家傭慢慢攪拌，檢查肉餡是否黏手。若太乾，可加少許清水。提示：用手套避免細菌污染。這樣能確保食品安全，適合初學者練習。（約100字）

Step:

First, place 200g of minced pork into a large bowl. Add 1 teaspoon of ginger powder, 2 tablespoons of spring onions, 1 tablespoon of soy sauce, 1 teaspoon of sesame oil, a pinch of salt, and pepper. Then, add 1 teaspoon of cornstarch and stir clockwise with chopsticks until well mixed, allowing the pork to absorb the seasonings. Stir for about 2 minutes until the pork mixture becomes sticky and elastic. This step ensures the pork patty is tender and flavorful. (Approx. 85 words)

practical tips :

Be careful to stir in one direction to prevent the pork mixture from breaking apart. Hong Kong employers can guide their Filipino helper or domestic helper to stir slowly and check if the pork feels sticky. If it’s too dry, add a little water. Tip: Use gloves to avoid bacterial contamination. This ensures food safety and is suitable for beginners to practice. (Approx. 100 words)

Step:

Pertama, masukkan 200g daging babi cincang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok teh bubuk jahe, 2 sendok makan daun bawang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, sedikit garam, dan lada. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh tepung maizena dan aduk searah jarum jam dengan sumpit hingga tercampur rata, biarkan daging menyerap bumbu. Aduk selama sekitar 2 menit hingga campuran daging menjadi lengket dan elastis. Langkah ini memastikan patty babi lembut dan beraroma. (Sekitar 85 kata)

practical tips:

Hati-hati mengaduk searah untuk mencegah campuran daging terurai. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga untuk mengaduk perlahan dan memeriksa apakah daging terasa lengket. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Tips: Gunakan sarung tangan untuk menghindari kontaminasi bakteri. Ini memastikan keamanan makanan dan cocok untuk pemula berlatih. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 2

將肉餡壓平成餅狀

步驟 :

取一個淺盤，將調好的肉餡放入盤中。用勺子或手掌輕輕壓平成圓形肉餅，厚度約1厘米。確保肉餅均勻分佈在盤底，不要太厚以免蒸不熟。邊緣可稍稍壓實，避免蒸時散開。這步驟讓肉餅形狀整齊。（約90字）

外傭小貼士:

壓餅時用力均勻，避免中間厚邊緣薄。僱主可示範給家傭，提醒檢查盤子是否耐熱。提示：若肉餡太濕，可加少許淀粉。透過GA專業家傭僱傭中心，找到熟練幫手更易掌握。（約100字）

Step:

Take a shallow dish and place the seasoned pork mixture into it. Use a spoon or your palm to gently press it into a round patty shape, about 1 cm thick. Ensure the patty is evenly distributed at the bottom of the dish and not too thick to avoid undercooking. Press the edges slightly to prevent it from breaking apart during steaming. This step ensures the patty shape is neat. (Approx. 90 words)

practical tips :

Apply even pressure when pressing the patty to avoid a thick center and thin edges. Employers can demonstrate to their domestic helper and remind them to check if the dish is heat-resistant. Tip: If the pork mixture is too wet, add a little cornstarch. Through GA Professional Maid Employment Center, finding skilled helpers makes this easier to master. (Approx. 100 words)

Step:

Ambil piring dangkal dan masukkan campuran daging yang sudah dibumbui ke dalamnya. Gunakan sendok atau telapak tangan untuk menekan perlahan menjadi bentuk patty bulat, ketebalan sekitar 1 cm. Pastikan patty terdistribusi merata di dasar piring dan tidak terlalu tebal agar tidak mentah saat dikukus. Tekan sedikit pinggirannya untuk mencegah pecah saat dikukus. Langkah ini memastikan bentuk patty rapi. (Sekitar 90 kata)

practical tips:

Berikan tekanan merata saat menekan patty untuk menghindari bagian tengah tebal dan pinggir tipis. Majikan dapat mendemonstrasikan kepada pembantu rumah tangga dan mengingatkan untuk memeriksa apakah piring tahan panas. Tips: Jika campuran daging terlalu basah, tambahkan sedikit tepung maizena. Melalui GA Professional Maid Pusat Penempatan, menemukan pembantu terampil membuat ini lebih mudah dikuasai. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 3

打散雞蛋並調製蛋液

步驟 :

取4個雞蛋打入另一個碗中。用筷子或叉子輕輕打散蛋黃和蛋白，加入適量清水（約蛋液的1.5倍），再加少許鹽調味。攪拌均勻後，用篩網過濾蛋液，去除氣泡和雜質。這能讓蒸蛋更光滑。（約85字）

外傭小貼士:

過濾蛋液時要輕柔，避免產生更多氣泡。僱主指導菲傭時，可強調清水比例，防止蛋液太稀。提示：用溫水代替冷水，能讓蛋更嫩。確保衛生，適合家庭烹飪。（約100字）

Step:

Crack 4 eggs into another bowl. Lightly beat the egg yolks and whites with chopsticks or a fork, then add an appropriate amount of water (about 1.5 times the volume of the egg mixture) and a pinch of salt for seasoning. Stir evenly, then strain the egg mixture through a sieve to remove bubbles and impurities. This ensures the steamed egg is smooth. (Approx. 85 words)

practical tips :

Strain the egg mixture gently to avoid creating more bubbles. When guiding a Filipino helper, employers can emphasize the water ratio to prevent the mixture from being too watery. Tip: Use warm water instead of cold water for a softer texture. Ensure hygiene, suitable for family cooking. (Approx. 100 words)

Step:

Pecahkan 4 telur ke dalam mangkuk lain. Kocok ringan kuning dan putih telur dengan sumpit atau garpu, lalu tambahkan air secukupnya (sekitar 1,5 kali volume campuran telur) dan sedikit garam untuk bumbu. Aduk rata, lalu saring campuran telur melalui saringan untuk menghilangkan gelembung dan kotoran. Ini memastikan telur kukus menjadi halus. (Sekitar 85 kata)

practical tips:

Saring campuran telur dengan lembut untuk menghindari gelembung lebih banyak. Saat membimbing pembantu Filipina, majikan dapat menekankan rasio air untuk mencegah campuran terlalu encer. Tips: Gunakan air hangat daripada air dingin untuk tekstur lebih lembut. Pastikan kebersihan, cocok untuk memasak keluarga. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 4

將蛋液倒入肉餅盤中

步驟 :

慢慢將過濾好的蛋液倒入已放肉餅的盤中。蛋液應覆蓋肉餅表面，但不要過滿以免溢出。輕輕搖晃盤子，讓蛋液均勻分佈。放置5分鐘，讓氣泡自然消散。這步驟確保蛋和肉結合完美。（約90字）

外傭小貼士:

倒蛋液時要緩慢，避免沖散肉餅。僱主可提醒家傭檢查盤子大小。提示：若氣泡多，用牙籤戳破。GA專業家傭服務幫助您找到可靠幫手。（約100字）

Step:

Slowly pour the strained egg mixture into the dish with the pork patty. The egg mixture should cover the surface of the patty but not overflow to avoid spillage. Gently shake the dish to distribute the egg mixture evenly. Let it sit for 5 minutes to allow bubbles to dissipate naturally. This step ensures a perfect combination of egg and pork. (Approx. 90 words)

practical tips :

Pour the egg mixture slowly to avoid disturbing the pork patty. Employers can remind their domestic helper to check the dish size. Tip: If there are many bubbles, use a toothpick to pop them. GA Professional Maid services help you find reliable helpers. (Approx. 100 words)

Step:

Tuang perlahan campuran telur yang sudah disaring ke dalam piring dengan patty babi. Campuran telur harus menutupi permukaan patty tetapi tidak boleh meluap agar tidak tumpah. Goyangkan piring dengan lembut untuk mendistribusikan campuran telur secara merata. Diamkan selama 5 menit agar gelembung hilang secara alami. Langkah ini memastikan kombinasi telur dan daging yang sempurna. (Sekitar 90 kata)

practical tips:

Tuang campuran telur perlahan untuk menghindari mengganggu patty babi. Majikan dapat mengingatkan pembantu rumah tangga untuk memeriksa ukuran piring. Tips: Jika banyak gelembung, gunakan tusuk gigi untuk memecahkannya. Layanan GA Professional Maid membantu Anda menemukan pembantu yang dapat diandalkan. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 5

準備蒸鍋並加熱水

步驟 :

在蒸鍋中加入足夠清水，開大火燒開。放置蒸架，確保盤子能穩定放置。等待水沸騰後，將肉餅蛋盤放入鍋中。蓋上鍋蓋，轉中火蒸約15-20分鐘。這步驟讓菜餚均勻受熱。（約85字）

外傭小貼士:

水量要足夠，避免中途乾燒。僱主指導菲傭時，強調安全使用蒸鍋。提示：用濕布蓋鍋蓋防止水滴。確保廚房通風。（約100字）

Step:

Add enough water to a steamer and bring it to a boil over high heat. Place a steaming rack inside, ensuring the dish can sit stably. Once the water is boiling, place the dish with the pork patty and egg mixture into the steamer. Cover the lid and steam over medium heat for 15-20 minutes. This step ensures even heating of the dish. (Approx. 85 words)

practical tips :

Ensure there is enough water to avoid drying out midway. When guiding a Filipino helper, employers should emphasize safe use of the steamer. Tip: Place a damp cloth over the lid to prevent water drips. Ensure the kitchen is well-ventilated. (Approx. 100 words)

Step:

Tambahkan air yang cukup ke dalam kukusan dan didihkan dengan api besar. Letakkan rak kukusan di dalamnya, pastikan piring dapat diletakkan dengan stabil. Setelah air mendidih, masukkan piring dengan patty babi dan campuran telur ke dalam kukusan. Tutup tutupnya dan kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Langkah ini memastikan hidangan dipanaskan secara merata. (Sekitar 85 kata)

practical tips:

Pastikan jumlah air cukup untuk menghindari kekeringan di tengah proses. Saat membimbing pembantu Filipina, majikan harus menekankan penggunaan kukusan yang aman. Tips: Letakkan kain basah di atas tutup untuk mencegah tetesan air. Pastikan dapur memiliki ventilasi yang baik. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 6

檢查熟度並關火

步驟 :

蒸約15分鐘後，用牙籤插入蛋中，若無生蛋液即可關火。取出盤子，灑上剩餘蔥花增添香氣。讓其稍涼後即可上桌。這步驟確認菜餚熟透。（約80字）

外傭小貼士:

檢查時小心燙手，使用隔熱手套。僱主可教家傭辨別熟度。提示：若不熟，多蒸2分鐘。透過僱傭中心找到專業幫手。（約100字）

Step:

After steaming for 15 minutes, insert a toothpick into the egg. If no raw egg liquid sticks to it, turn off the heat. Remove the dish and sprinkle the remaining spring onions on top for added aroma. Let it cool slightly before serving. This step confirms the dish is fully cooked. (Approx. 80 words)

practical tips :

Be careful not to burn your hands when checking; use heat-resistant gloves. Employers can teach their domestic helper to check doneness. Tip: If not cooked, steam for an additional 2 minutes. Find professional helpers through Employment Center. (Approx. 100 words)

Step:

Setelah mengukus selama 15 menit, tusuk telur dengan tusuk gigi. Jika tidak ada cairan telur mentah yang menempel, matikan api. Keluarkan piring dan taburkan sisa daun bawang di atasnya untuk menambah aroma. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Langkah ini memastikan hidangan matang sempurna. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Hati-hati jangan sampai tangan terbakar saat memeriksa; gunakan sarung tangan tahan panas. Majikan dapat mengajari pembantu rumah tangga untuk memeriksa kematangan. Tips: Jika belum matang, kukus tambahan 2 menit. Temukan pembantu profesional melalui Pusat Penempatan. (Sekitar 100 kata)

步驟/Step 7

裝盤並享用

步驟 :

將蒸好的肉餅蒸蛋切塊或整盤上桌。配以熱飯或蔬菜，增添均衡。享用時可淋少許生抽提升味道。這是家庭分享的完美結束。（約80字）

外傭小貼士:

切塊時用熱刀避免黏連。僱主提醒菲傭注意份量。提示：冷卻後風味更佳。GA專業家傭確保幫手熟練。（約100字）

Step:

Cut the steamed pork patty with egg into pieces or serve the whole dish. Pair it with hot rice or vegetables for balance. Drizzle a little soy sauce when eating to enhance the flavor. This is the perfect ending for family sharing. (Approx. 80 words)

practical tips :

Use a hot knife when cutting to avoid sticking. Employers can remind their Filipino helper to watch portion sizes. Tip: It tastes better after cooling. GA Professional Maid ensures skilled helpers. (Approx. 100 words)

Step:

Potong telur kukus dengan patty babi menjadi beberapa bagian atau sajikan utuh. Padukan dengan nasi panas atau sayuran untuk keseimbangan. Saat menikmati, teteskan sedikit kecap asin untuk meningkatkan rasa. Ini adalah akhir yang sempurna untuk berbagi bersama keluarga. (Sekitar 80 kata)

practical tips:

Gunakan pisau panas saat memotong untuk menghindari lengket. Majikan dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk memperhatikan porsi. Tips: Rasanya lebih enak setelah didinginkan. GA Professional Maid memastikan pembantu terampil. (Sekitar 100 kata)