番茄牛肉湯是香港家庭常見的家常湯品，以新鮮番茄和嫩牛肉為主料，湯汁酸甜鮮美，適合一家大小享用。這道菜不僅簡單易做，還能展現家傭的廚藝水準。我們的食譜專為香港僱主設計，讓菲傭或印傭輕鬆跟隨，確保美味成果。

材料總結包括牛肉片、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、薯仔、蒜頭等，份量適合4人食用。步驟總結從準備材料開始，到煮沸湯底、加入配料，最後調味完成，共8個步驟，適合初學者。這道湯的賣點在於其豐富的番茄風味與牛肉的嫩滑，帶來溫暖的家常感覺，是忙碌日子中的慰藉。

營養價值高，番茄富含維生素C和茄紅素，牛肉提供優質蛋白質和鐵質，蔬菜增添纖維和礦物質。益處包括增強免疫力、促進消化、補充能量，特別適合兒童和長者。烹飪難度為中級，適合有基本廚房經驗的家傭操作，時間約45分鐘。

GA 專業家傭推薦使用我們的僱傭中心服務，聘請熟練的菲傭來製作這道湯。我們提供可靠的家傭配對，確保您的家庭廚房井井有條。

這食譜將提供三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），方便不同背景的幫手學習。透過GA專業家傭的僱傭中心，您可以輕鬆找到能掌握這類香港菜式的家傭。

總體而言，這道番茄牛肉湯不僅營養均衡，還能提升家庭用餐樂趣。僱主可指導菲傭注意火候，確保湯汁濃郁。選擇GA專業家傭，讓您的家傭成為廚房高手。

菲傭/英語

Tomato Beef Soup is a common household dish in Hong Kong, made with fresh tomatoes and tender beef as the main ingredients. The soup is sweet, sour, and delicious, perfect for the whole family to enjoy. This dish is not only simple and easy to make but also showcases the culinary skills of a domestic helper. Our recipe is specially designed for Hong Kong employers, allowing Filipino maids or Indonesian helpers to follow easily, ensuring a tasty result.

The ingredients include beef slices, tomatoes, onions, carrots, potatoes, garlic, and more, with portions suitable for 4 people. The steps start from preparing the ingredients, boiling the soup base, adding the components, and finally seasoning to complete, totaling 8 steps, ideal for beginners. The highlight of this soup is its rich tomato flavor combined with tender beef, bringing a warm, homely feeling, a comforting dish for busy days.

Nutritionally, it is highly valuable, with tomatoes rich in vitamin C and lycopene, beef providing high-quality protein and iron, and vegetables adding fiber and minerals. Benefits include boosting immunity, aiding digestion, and replenishing energy, making it especially suitable for children and the elderly. The cooking difficulty is intermediate, suitable for domestic helpers with basic kitchen experience, taking about 45 minutes.

GA Professional Maid recommends using our maid agency services to hire skilled Filipino maids to prepare this soup. We provide reliable maid matching to ensure your household kitchen runs smoothly.

This recipe is available in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it convenient for helpers from different backgrounds to learn. Through GA Professional Maid’s maid agency, you can easily find a domestic helper capable of mastering Hong Kong-style dishes like this.

Overall, this Tomato Beef Soup is not only nutritionally balanced but also enhances the joy of family meals. Employers can guide Filipino maids to pay attention to heat control, ensuring a rich soup flavor. Choose GA Professional Maid to turn your domestic helper into a kitchen expert.

印傭/印尼文

Sup Tomat Daging Sapi adalah hidangan rumah tangga yang umum di Hong Kong, dibuat dengan tomat segar dan daging sapi empuk sebagai bahan utama. Sup ini manis, asam, dan lezat, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Hidangan ini tidak hanya sederhana dan mudah dibuat, tetapi juga menunjukkan keterampilan memasak seorang pembantu rumah tangga. Resep kami dirancang khusus untuk majikan di Hong Kong, memungkinkan pembantu Filipina atau pembantu Indonesia untuk mengikuti dengan mudah, memastikan hasil yang lezat.

Bahan-bahannya meliputi irisan daging sapi, tomat, bawang, wortel, kentang, bawang putih, dan lainnya, dengan porsi yang cocok untuk 4 orang. Langkah-langkahnya dimulai dari menyiapkan bahan, merebus dasar sup, menambahkan komponen, dan terakhir membumbui hingga selesai, total 8 langkah, ideal untuk pemula. Keunggulan sup ini adalah rasa tomat yang kaya dipadukan dengan daging sapi yang empuk, memberikan rasa hangat seperti di rumah, hidangan yang menenangkan untuk hari-hari sibuk.

Secara nutrisi, sup ini sangat berharga, dengan tomat kaya akan vitamin C dan likopen, daging sapi menyediakan protein berkualitas tinggi dan zat besi, serta sayuran menambahkan serat dan mineral. Manfaatnya termasuk meningkatkan kekebalan tubuh, membantu pencernaan, dan mengisi ulang energi, sangat cocok untuk anak-anak dan lansia. Tingkat kesulitan memasaknya sedang, cocok untuk pembantu rumah tangga dengan pengalaman dapur dasar, membutuhkan waktu sekitar 45 menit.

GA Professional Maid merekomendasikan penggunaan layanan agen pembantu kami untuk menyewa pembantu Filipina yang terampil untuk menyiapkan sup ini. Kami menyediakan pencocokan pembantu yang andal untuk memastikan dapur rumah tangga Anda berjalan lancar.

Resep ini tersedia dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk FDH Filipina), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), memudahkan pembantu dari latar belakang berbeda untuk belajar. Melalui agen pembantu GA Professional Maid, Anda dapat dengan mudah menemukan pembantu rumah tangga yang mampu menguasai hidangan gaya Hong Kong seperti ini.

Secara keseluruhan, Sup Tomat Daging Sapi ini tidak hanya seimbang secara nutrisi tetapi juga meningkatkan kegembiraan makan keluarga. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk memperhatikan pengendalian panas, memastikan rasa sup yang kaya. Pilih GA Professional Maid untuk menjadikan pembantu rumah tangga Anda ahli dapur.

所需材料

• 牛肉片 300克
• 番茄 4個（約500克）
• 洋蔥 1個
• 紅蘿蔔 2條
• 薯仔 2個
• 蒜頭 3瓣
• 清水或高湯 1.5升
• 番茄醬 2湯匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 生粉 1湯匙（醃牛肉用）
• 油 2湯匙

Ingredients

• Beef slices 300g
• Tomatoes 4 pieces (about 500g)
• Onion 1 piece
• Carrots 2 pieces
• Potatoes 2 pieces
• Garlic 3 cloves
• Water or stock 1.5 liters
• Tomato paste 2 tablespoons
• Salt to taste
• Sugar 1 teaspoon
• Pepper a pinch
• Cornstarch 1 tablespoon (for marinating beef)
• Oil 2 tablespoons

Bahan-bahan

• Irisan daging sapi 300g
• Tomat 4 buah (sekitar 500g)
• Bawang bombay 1 buah
• Wortel 2 buah
• Kentang 2 buah
• Bawang putih 3 siung
• Air atau kaldu 1,5 liter
• Pasta tomat 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula 1 sendok teh
• Lada sedikit
• Tepung maizena 1 sendok makan (untuk marinasi daging sapi)
• Minyak 2 sendok makan

Steps

步驟/Step 1

準備牛肉片並醃製以增加嫩滑度

步驟 :

首先，將牛肉片洗淨，瀝乾水分。然後，在牛肉片中加入生粉、少許鹽和胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。這步能讓牛肉更嫩滑，避免煮湯時變韌。醃好後，備用。

外傭小貼士:

注意牛肉醃製時間不要太長，以免影響口感。香港僱主可指導菲傭輕輕拌勻牛肉，避免過度攪拌導致肉質變散。確保牛肉新鮮，若有異味應丟棄。對於家傭新手，建議先示範如何加入調味料，以確保均勻。GA專業家傭的僱傭中心可提供訓練有素的幫手，擅長這類準備工作。

Step:

First, rinse the beef slices and pat dry. Then, add cornstarch, a pinch of salt, and pepper to the beef, mix well, and marinate for 15 minutes. This step ensures the beef becomes tender and avoids toughness during cooking. Set aside after marinating.

practical tips :

Be careful not to marinate the beef for too long to avoid affecting the texture. Hong Kong employers can guide Filipino maids to mix the beef gently, avoiding over-mixing which can break the meat apart. Ensure the beef is fresh; discard if it has an off smell. For new domestic helpers, it’s recommended to demonstrate how to add seasonings to ensure even mixing. GA Professional Maid’s maid agency can provide trained helpers skilled in such preparations.

Step:

Pertama, bilas irisan daging sapi dan keringkan. Kemudian, tambahkan tepung maizena, sedikit garam, dan lada ke daging, aduk rata, dan marinasi selama 15 menit. Langkah ini memastikan daging menjadi empuk dan tidak keras saat dimasak. Sisihkan setelah dimarinasi.

practical tips:

Hati-hati jangan marinasi daging terlalu lama agar tidak memengaruhi tekstur. Majikan di Hong Kong dapat membimbing pembantu Filipina untuk mengaduk daging dengan lembut, menghindari pengadukan berlebihan yang dapat membuat daging hancur. Pastikan daging segar; buang jika berbau tidak sedap. Untuk pembantu rumah tangga baru, disarankan untuk mendemonstrasikan cara menambahkan bumbu agar tercampur rata. Agen pembantu GA Professional Maid dapat menyediakan pembantu terlatih yang ahli dalam persiapan seperti ini.

步驟/Step 2

清洗並切割所有蔬菜材料

步驟 :

將番茄洗淨，切成大塊。洋蔥去皮，切成絲。紅蘿蔔削皮，切成滾刀塊。薯仔去皮，切成塊狀。蒜頭剁成蓉。所有蔬菜切好後，分類放置，以備後用。這步確保材料整齊，便於後續烹飪。

外傭小貼士:

切割時小心刀具，避免傷手。僱主可提醒菲傭使用鋒利刀具，切番茄時輕力以防汁液四濺。確保蔬菜新鮮，無腐壞部分。對於家傭，建議準備防滑切菜板，減少意外。透過GA專業家傭的僱傭中心，聘請經驗豐富的幫手，能高效完成這步。

Step:

Wash the tomatoes and cut them into large chunks. Peel the onion and slice into strips. Peel the carrots and cut into rolling chunks. Peel the potatoes and cut into blocks. Smash the garlic cloves. After cutting, organize the vegetables separately for later use. This step ensures neat preparation for subsequent cooking.

practical tips :

Be cautious with knives to avoid injury. Employers can remind Filipino maids to use sharp tools and cut tomatoes gently to prevent juice splattering. Ensure vegetables are fresh with no rotten parts. For domestic helpers, suggest using a non-slip cutting board to reduce accidents. Through GA Professional Maid’s maid agency, hire experienced helpers who can complete this step efficiently.

Step:

Cuci tomat dan potong menjadi potongan besar. Kupas bawang bombay dan iris menjadi strip. Kupas wortel dan potong menjadi potongan bergulir. Kupas kentang dan potong menjadi blok. Hancurkan siung bawang putih. Setelah dipotong, atur sayuran secara terpisah untuk digunakan nanti. Langkah ini memastikan persiapan yang rapi untuk memasak selanjutnya.

practical tips:

Berhati-hatilah dengan pisau untuk menghindari cedera. Majikan dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk menggunakan alat tajam dan memotong tomat dengan lembut agar jus tidak tumpah. Pastikan sayuran segar tanpa bagian yang busuk. Untuk pembantu rumah tangga, sarankan menggunakan talenan anti-slip untuk mengurangi kecelakaan. Melalui agen pembantu GA Professional Maid, sewa pembantu berpengalaman yang dapat menyelesaikan langkah ini dengan efisien.

步驟/Step 3

熱鍋炒香蒜蓉和洋蔥

步驟 :

在鍋中加入2湯匙油，中火加熱。放入蒜蓉炒香約30秒，然後加入洋蔥絲，炒至透明變軟。這步能釋放香氣，為湯底打下基礎。注意火候，避免燒焦。

外傭小貼士:

火不要太大，以防蒜蓉變苦。僱主指導菲傭時，可強調嗅覺判斷香氣。確保鍋子乾淨，無水以免油濺。對家傭來說，練習這步能提升炒菜技巧。GA專業家傭的僱傭中心推薦熟練幫手，擅長香料處理。

Step:

Add 2 tablespoons of oil to the pot and heat over medium flame. Sauté garlic for about 30 seconds until fragrant, then add onion strips and cook until translucent and soft. This step releases aroma, laying the foundation for the soup base. Watch the heat to avoid burning.

practical tips :

Don’t use high heat to prevent garlic from turning bitter. Employers guiding Filipino maids can emphasize judging aroma by smell. Ensure the pot is dry to avoid oil splattering. For domestic helpers, practicing this step improves sautéing skills. GA Professional Maid’s maid agency recommends skilled helpers adept at handling aromatics.

Step:

Tambahkan 2 sendok makan minyak ke wajan dan panaskan dengan api sedang. Tumis bawang putih selama sekitar 30 detik hingga harum, lalu tambahkan irisan bawang bombay dan masak hingga transparan dan lunak. Langkah ini melepaskan aroma, meletakkan dasar untuk dasar sup. Perhatikan panas untuk menghindari gosong.

practical tips:

Jangan gunakan api besar untuk mencegah bawang putih menjadi pahit. Majikan yang membimbing pembantu Filipina dapat menekankan penilaian aroma dengan bau. Pastikan wajan kering untuk menghindari cipratan minyak. Untuk pembantu rumah tangga, berlatih langkah ini meningkatkan keterampilan menumis. Agen pembantu GA Professional Maid merekomendasikan pembantu terampil yang ahli menangani bahan aromatik.

步驟/Step 4

加入番茄和番茄醬煮軟

步驟 :

將切好的番茄塊加入鍋中，翻炒2分鐘。然後加入番茄醬，繼續炒至番茄出汁變軟。這步讓番茄釋放酸甜味，湯汁更濃郁。持續攪拌，避免黏鍋。

外傭小貼士:

番茄易出水，注意鍋中水分。僱主可教菲傭用木鏟輕壓番茄加速軟化。確保番茄成熟，否則湯味不足。對於家傭，這步需耐心，GA專業家傭的僱傭中心提供能掌握火候的幫手。

Step:

Add the chopped tomatoes to the pot and stir-fry for 2 minutes. Then add tomato paste and continue cooking until the tomatoes release juice and soften. This step allows the tomatoes to release their sweet-sour flavor, making the soup richer. Keep stirring to prevent sticking.

practical tips :

Tomatoes release a lot of water; monitor the liquid in the pot. Employers can teach Filipino maids to lightly press tomatoes with a wooden spoon to speed up softening. Ensure tomatoes are fully cooked, or the soup flavor will be lacking. For domestic helpers, this step requires patience; GA Professional Maid’s maid agency provides helpers who master heat control.

Step:

Tambahkan potongan tomat ke wajan dan tumis selama 2 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dan lanjutkan memasak hingga tomat mengeluarkan jus dan melunak. Langkah ini memungkinkan tomat melepaskan rasa manis-asam, membuat sup lebih kaya. Terus aduk untuk mencegah lengket.

practical tips:

Tomat mudah mengeluarkan air; pantau cairan di wajan. Majikan dapat mengajari pembantu Filipina untuk menekan tomat dengan sendok kayu untuk mempercepat pelunakan. Pastikan tomat matang sepenuhnya, atau rasa sup akan kurang. Untuk pembantu rumah tangga, langkah ini membutuhkan kesabaran; agen pembantu GA Professional Maid menyediakan pembantu yang menguasai pengendalian panas.

步驟/Step 5

倒入清水或高湯煮沸

步驟 :

加入1.5升清水或高湯，大火煮沸。然後轉中火，煮約10分鐘，讓湯底融合番茄風味。這步是湯品的核心，確保湯汁清澈。

外傭小貼士:

煮沸時蓋鍋蓋，避免湯汁蒸發過多。僱主提醒菲傭注意水位，必要時加水。使用高湯能提升味道，但清水也可。對家傭新手，建議計時。GA專業家傭的僱傭中心幫手經驗豐富。

Step:

Add 1.5 liters of water or stock and bring to a boil over high heat. Then reduce to medium heat and simmer for about 10 minutes to blend the tomato flavor into the soup base. This step is the core of the soup, ensuring a clear broth.

practical tips :

Cover the pot while boiling to prevent excessive evaporation. Employers can remind Filipino maids to check water levels and add more if needed. Using stock enhances flavor, though water is fine too. For new domestic helpers, suggest timing this step. GA Professional Maid’s maid agency helpers are experienced.

Step:

Tambahkan 1,5 liter air atau kaldu dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan ke api sedang dan rebus selama sekitar 10 menit untuk menyatukan rasa tomat ke dalam dasar sup. Langkah ini adalah inti dari sup, memastikan kaldu yang jernih.

practical tips:

Tutup wajan saat mendidih untuk mencegah penguapan berlebihan. Majikan dapat mengingatkan pembantu Filipina untuk memeriksa tingkat air dan menambahkan lebih banyak jika diperlukan. Menggunakan kaldu meningkatkan rasa, meskipun air juga baik. Untuk pembantu rumah tangga baru, sarankan untuk menghitung waktu langkah ini. Pembantu dari agen pembantu GA Professional Maid berpengalaman.

步驟/Step 6

加入紅蘿蔔和薯仔燜煮

步驟 :

將紅蘿蔔塊和薯仔塊加入鍋中，中火燜煮15分鐘，直到蔬菜變軟。這步增添湯的甜度和飽足感，注意偶爾攪拌。

外傭小貼士:

蔬菜煮太久會爛，檢查軟硬度。僱主可示範菲傭用叉子測試。確保鍋不乾，補水。對於家傭，這步培養耐心。GA專業家傭的僱傭中心推薦專業幫手。

Step:

Add carrot and potato chunks to the pot, simmer over medium heat for 15 minutes until the vegetables soften. This step adds sweetness and fullness to the soup; stir occasionally.

practical tips :

Overcooking vegetables makes them mushy; check for tenderness. Employers can show Filipino maids how to test with a fork. Ensure the pot doesn’t dry out; add water if needed. For domestic helpers, this step builds patience. GA Professional Maid’s maid agency recommends professional helpers.

Step:

Tambahkan potongan wortel dan kentang ke wajan, rebus dengan api sedang selama 15 menit hingga sayuran melunak. Langkah ini menambahkan rasa manis dan kepuasan pada sup; aduk sesekali.

practical tips:

Memasak sayuran terlalu lama membuatnya hancur; periksa kelembutan. Majikan dapat menunjukkan kepada pembantu Filipina cara menguji dengan garpu. Pastikan wajan tidak kering; tambahkan air jika perlu. Untuk pembantu rumah tangga, langkah ini membangun kesabaran. Agen pembantu GA Professional Maid merekomendasikan pembantu profesional.

步驟/Step 7

放入牛肉片煮熟調味

步驟 :

加入醃好的牛肉片，煮約5分鐘至牛肉熟透。然後加鹽、糖和胡椒粉調味，試味調整。這步讓牛肉融入湯中，完成湯品。

外傭小貼士:

牛肉煮太久會老，快速煮熟即可。僱主指導菲傭試味時小心燙口。確保調味均衡。對家傭，練習這步提升技能。GA專業家傭的僱傭中心提供擅長調味的幫手。

Step:

Add the marinated beef slices and cook for about 5 minutes until fully cooked. Then season with salt, sugar, and pepper, tasting and adjusting as needed. This step integrates the beef into the soup, completing the dish.

practical tips :

Overcooking beef makes it tough; cook quickly until done. Employers guiding Filipino maids should caution against burns while tasting. Ensure balanced seasoning. For domestic helpers, practicing this step improves skills. GA Professional Maid’s maid agency offers helpers skilled in seasoning.

Step:

Tambahkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi dan masak selama sekitar 5 menit hingga matang sepenuhnya. Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan lada, cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Langkah ini mengintegrasikan daging sapi ke dalam sup, menyelesaikan hidangan.

practical tips:

Memasak daging sapi terlalu lama membuatnya keras; masak cepat hingga matang. Majikan yang membimbing pembantu Filipina harus memperingatkan agar tidak terbakar saat mencicipi. Pastikan bumbu seimbang. Untuk pembantu rumah tangga, berlatih langkah ini meningkatkan keterampilan. Agen pembantu GA Professional Maid menawarkan pembantu yang ahli dalam membumbui.

步驟/Step 8

關火上碟並享用湯品

步驟 :

關火，讓湯稍涼。盛入碗中，可灑上香菜裝飾。這步完成整個湯品，適合熱食享用。

外傭小貼士:

上碟時小心湯熱，避免燙傷。僱主可教菲傭美觀擺盤。確保湯不冷卻太久。對於家傭，這步展現成品。GA專業家傭的僱傭中心幫手能完美呈現。

Step:

Turn off the heat and let the soup cool slightly. Ladle into bowls, optionally garnishing with parsley. This step completes the soup, best enjoyed hot.

practical tips :

Be careful of hot soup when serving to avoid burns. Employers can teach Filipino maids aesthetic plating. Ensure the soup doesn’t cool too much. For domestic helpers, this step showcases the final product. GA Professional Maid’s maid agency helpers can present it perfectly.

Step:

Matikan api dan biarkan sup sedikit dingin. Tuang ke dalam mangkuk, opsional hiasi dengan peterseli. Langkah ini menyelesaikan sup, paling enak dinikmati panas.

practical tips:

Berhati-hatilah dengan sup panas saat menyajikan untuk menghindari luka bakar. Majikan dapat mengajari pembantu Filipina penyajian yang estetis. Pastikan sup tidak terlalu dingin. Untuk pembantu rumah tangga, langkah ini menunjukkan hasil akhir. Pembantu dari agen pembantu GA Professional Maid dapat menyajikan dengan sempurna.