清蒸鯽魚是一道經典的香港粵菜，以新鮮鯽魚為主材，透過簡單的蒸煮方式保留魚肉的鮮美原味。這道菜適合家庭日常烹飪，尤其適合菲傭或家傭在家裡為僱主準備。食材包括一條約500克的鯽魚、薑絲、蔥段、料酒、鹽和蒸魚豉油等，簡單易購。步驟從清洗魚身開始，到調味、上蒸，最後淋上熱油，總共7-12個步驟，讓初學者也能輕鬆上手。我們會提供中、英和印尼文三種語言版本的食譜，英文適合菲律賓外傭（Filipino FDH），印尼文適合印尼傭工，方便不同背景的幫手跟隨。
這道菜的賣點在於其清淡健康，蒸法能鎖住魚的營養，不需油炸，適合注重養生的香港家庭。營養價值豐富，鯽魚富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣質和維生素D，有助骨骼健康和心血管保護。益處包括提升免疫力、促進兒童發育、預防骨質疏鬆，尤其對孕婦和老人有益。烹飪難度為初級，適合新手家傭，只需20-30分鐘完成。
GA專業家傭為您推薦這道菜，作為僱主，您可以透過僱傭中心找到合適的菲傭，她們擅長學習粵菜。讓您的家傭試做這道清蒸鯽魚，不僅增添家庭餐桌的美味，還能展現她們的廚藝潛力。GA專業家傭提供優質服務，助您挑選可靠幫手。
總結來說，這道菜不僅美味，還兼具營養與簡便，是香港家庭的理想選擇。透過我們的食譜，僱主可輕鬆指導幫手，享受健康飲食生活。記得訪問僱傭中心獲取更多家務支援。
在忙碌的香港生活，這道清蒸鯽魚能帶來家的溫暖。它的低脂特性有助控制體重，Omega-3更能改善心情，減少壓力。適合全家享用，從小孩到長者皆宜。
烹飪級別：初級，無需複雜工具，只需蒸鍋和基本廚具。GA專業家傭鼓勵僱主多讓菲傭練習此類菜餚，提升家庭幸福感。
菲傭/英語
Steamed Crucian Carp is a classic Hong Kong Cantonese dish, featuring fresh crucian carp as the main ingredient. Through a simple steaming method, it preserves the original fresh and tender flavor of the fish. This dish is perfect for everyday family cooking, especially suitable for Filipino domestic helpers or household helpers to prepare at home for their employers. Ingredients include a 500-gram crucian carp, shredded ginger, chopped green onions, cooking wine, salt, and steamed fish soy sauce, all of which are simple and easy to purchase. The steps start from cleaning the fish, seasoning it, steaming, and finally drizzling with hot oil, totaling 7-12 steps, making it easy for beginners to master. We provide the recipe in Chinese, English, and Indonesian versions, with the English version suitable for Filipino FDH (Foreign Domestic Helpers) and the Indonesian version for Indonesian helpers, facilitating assistants from different backgrounds to follow along.
The highlight of this dish is its light and healthy nature. Steaming locks in the fish’s nutrients without the need for frying, making it ideal for Hong Kong families who prioritize wellness. It is rich in nutritional value, as crucian carp contains high-quality protein, Omega-3 fatty acids, calcium, and vitamin D, which support bone health and cardiovascular protection. Benefits include boosting immunity, promoting child development, and preventing osteoporosis, especially beneficial for pregnant women and the elderly. The cooking difficulty is beginner-level, suitable for novice domestic helpers, and takes only 20-30 minutes to complete.
GA Professional Maid recommends this dish to you. As an employer, you can find suitable Filipino helpers through maid agencies, who are skilled at learning Cantonese cuisine. Let your domestic helper try making this Steamed Crucian Carp to not only add deliciousness to your family table but also showcase their culinary potential. GA Professional Maid provides quality services to help you select reliable helpers.
In summary, this dish is not only tasty but also nutritious and convenient, making it an ideal choice for Hong Kong families. Through our recipe, employers can easily guide their helpers to enjoy a healthy dining lifestyle. Remember to visit maid agencies for more household support.
In the busy lifestyle of Hong Kong, this Steamed Crucian Carp brings the warmth of home. Its low-fat nature helps with weight control, and Omega-3 can improve mood and reduce stress. Suitable for the whole family, from children to the elderly.
Cooking Level: Beginner, no complex tools required, just a steamer and basic kitchen utensils. GA Professional Maid encourages employers to let Filipino helpers practice such dishes to enhance family happiness.
印傭/印尼文
Ikan Crucian Kukus adalah hidangan klasik Kanton Hong Kong, dengan bahan utama ikan crucian segar. Melalui metode pengukusan sederhana, rasa asli ikan yang segar dan lembut tetap terjaga. Hidangan ini cocok untuk masakan keluarga sehari-hari, terutama sesuai untuk pembantu rumah tangga Filipina atau pembantu rumah tangga untuk disiapkan di rumah bagi majikan mereka. Bahan-bahannya meliputi ikan crucian seberat 500 gram, jahe iris, daun bawang potong, anggur masak, garam, dan kecap ikan kukus, yang semuanya sederhana dan mudah dibeli. Langkah-langkahnya dimulai dari membersihkan ikan, membumbui, mengukus, dan terakhir menyiram dengan minyak panas, total 7-12 langkah, sehingga mudah dikuasai oleh pemula. Kami menyediakan resep dalam versi bahasa Mandarin, Inggris, dan Indonesia, dengan versi bahasa Inggris cocok untuk FDH Filipina (Pembantu Rumah Tangga Asing) dan versi bahasa Indonesia untuk pembantu Indonesia, memudahkan asisten dari latar belakang berbeda untuk mengikuti.
Keunggulan hidangan ini adalah sifatnya yang ringan dan sehat. Pengukusan mengunci nutrisi ikan tanpa perlu menggoreng, menjadikannya ideal untuk keluarga Hong Kong yang mengutamakan kesehatan. Hidangan ini kaya akan nilai gizi, karena ikan crucian mengandung protein berkualitas tinggi, asam lemak Omega-3, kalsium, dan vitamin D, yang mendukung kesehatan tulang dan perlindungan kardiovaskular. Manfaatnya termasuk meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung perkembangan anak, dan mencegah osteoporosis, terutama bermanfaat bagi ibu hamil dan lansia. Tingkat kesulitan memasak adalah pemula, cocok untuk pembantu rumah tangga baru, dan hanya membutuhkan waktu 20-30 menit untuk menyelesaikannya.
GA Professional Maid merekomendasikan hidangan ini kepada Anda. Sebagai majikan, Anda dapat menemukan pembantu Filipina yang sesuai melalui agen pembantu, yang terampil dalam mempelajari masakan Kanton. Biarkan pembantu rumah tangga Anda mencoba membuat Ikan Crucian Kukus ini untuk tidak hanya menambah kelezatan di meja keluarga Anda tetapi juga menunjukkan potensi kuliner mereka. GA Professional Maid menyediakan layanan berkualitas untuk membantu Anda memilih asisten yang dapat diandalkan.
Secara keseluruhan, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan praktis, menjadikannya pilihan ideal untuk keluarga Hong Kong. Melalui resep kami, majikan dapat dengan mudah membimbing asisten mereka untuk menikmati gaya hidup makan sehat. Ingatlah untuk mengunjungi agen pembantu untuk dukungan rumah tangga lebih lanjut.
Dalam gaya hidup sibuk di Hong Kong, Ikan Crucian Kukus ini membawa kehangatan rumah. Sifat rendah lemaknya membantu mengontrol berat badan, dan Omega-3 dapat meningkatkan suasana hati serta mengurangi stres. Cocok untuk seluruh keluarga, dari anak-anak hingga lansia.
Tingkat Memasak: Pemula, tidak memerlukan alat rumit, hanya pengukus dan peralatan dapur dasar. GA Professional Maid mendorong majikan untuk membiarkan pembantu Filipina berlatih hidangan seperti ini untuk meningkatkan kebahagiaan keluarga.
所需材料
- 一條新鮮鯽魚 (約500克)
- 薑 20克 (切絲)
- 蔥 2條 (切段)
- 料酒 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 蒸魚豉油 2湯匙
- 食用油 1湯匙 (用於淋熱油)
Ingredients
- 1 fresh crucian carp (about 500 grams)
- Ginger 20 grams (shredded)
- Green onions 2 stalks (chopped into sections)
- Cooking wine 2 tablespoons
- Salt 1 teaspoon
- Steamed fish soy sauce 2 tablespoons
- Cooking oil 1 tablespoon (for drizzling hot oil)
Bahan-bahan
- 1 ikan crucian segar (sekitar 500 gram)
- Jahe 20 gram (diiris tipis)
- Daun bawang 2 batang (dipotong-potong)
- Anggur masak 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Kecap ikan kukus 2 sendok makan
- Minyak goreng 1 sendok makan (untuk menyiram minyak panas)
Steps
步驟/Step 1
準備鯽魚並清洗乾淨
步驟 :
首先，將新鮮鯽魚從市場買回後，放在砧板上。用刀刮去魚鱗，從魚肚處開刀，取出內臟和魚鰓。用水徹底沖洗魚身內外，確保無血水殘留。然後，用廚房紙巾擦乾魚身表面水分。這步驟很重要，能去除腥味，讓魚肉更鮮嫩。準備好後，放在盤子上備用。
外傭小貼士:
注意清洗時要戴上手套，避免魚鱗刺傷手。僱主要指導菲傭或家傭小心處理內臟，確保衛生。提示：如果魚太大，可請市場幫忙初步處理。香港僱主可提醒幫手用水流沖洗至少2分鐘，防止細菌。這樣能讓成品更安全美味。GA專業家傭建議僱主示範一次，讓幫手熟悉流程。
Step:
First, after buying the fresh crucian carp from the market, place it on a cutting board. Use a knife to scrape off the scales, make an incision at the belly, and remove the internal organs and gills. Rinse the fish thoroughly inside and out with water to ensure no blood remains. Then, use kitchen paper towels to pat dry the surface of the fish. This step is crucial to remove any fishy odor and keep the fish meat fresh and tender. Once prepared, place it on a plate for later use.
practical tips :
Be cautious while cleaning and wear gloves to avoid injury from fish scales. Employers should guide Filipino helpers or domestic helpers to handle the internal organs carefully to ensure hygiene. Tip: If the fish is too large, you can ask the market vendor to do the initial cleaning. Hong Kong employers can remind helpers to rinse under running water for at least 2 minutes to prevent bacteria. This ensures the final dish is safe and delicious. GA Professional Maid suggests employers demonstrate this process once to familiarize helpers with the steps.
Step:
Pertama, setelah membeli ikan crucian segar dari pasar, letakkan di atas talenan. Gunakan pisau untuk mengikis sisik, buat sayatan di perut, dan keluarkan organ dalam serta insang. Bilas ikan secara menyeluruh di dalam dan luar dengan air untuk memastikan tidak ada darah yang tersisa. Kemudian, gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan ikan. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan menjaga daging ikan tetap segar dan lembut. Setelah disiapkan, letakkan di atas piring untuk digunakan nanti.
practical tips:
Berhati-hatilah saat membersihkan dan kenakan sarung tangan untuk menghindari luka dari sisik ikan. Majikan harus membimbing pembantu Filipina atau pembantu rumah tangga untuk menangani organ dalam dengan hati-hati demi menjaga kebersihan. Tip: Jika ikan terlalu besar, Anda bisa meminta pedagang pasar untuk melakukan pembersihan awal. Majikan di Hong Kong dapat mengingatkan asisten untuk membilas dengan air mengalir setidaknya selama 2 menit untuk mencegah bakteri. Ini memastikan hidangan akhir aman dan lezat. GA Professional Maid menyarankan majikan untuk mendemonstrasikan proses ini sekali agar asisten terbiasa dengan langkah-langkahnya.
步驟/Step 2
在魚身上劃刀並抹鹽
步驟 :
在鯽魚兩側各劃幾道斜刀，深度約1厘米，不要切斷。這樣能讓調味料更容易滲入。接著，均勻抹上鹽，內外都要塗抹，包括魚肚內部。抹鹽後，讓魚靜置5分鐘，幫助入味並去除多餘水分。這步能使魚肉更緊實，蒸後不易散開。
外傭小貼士:
劃刀時刀要鋒利，避免傷到手。僱主應教導家傭控制力度，勿劃太深。提示：鹽量不宜過多，否則會太鹹。香港家庭可讓菲傭先試抹一條魚，檢查入味情況。GA專業家傭提醒，靜置時蓋上保鮮膜防塵。
Step:
Make several diagonal cuts on both sides of the crucian carp, about 1 cm deep, without cutting through. This allows the seasoning to penetrate better. Then, evenly rub salt on the fish, both inside and outside, including the belly cavity. After applying salt, let the fish rest for 5 minutes to absorb the flavor and remove excess moisture. This step helps firm up the fish meat, preventing it from falling apart during steaming.
practical tips :
Use a sharp knife when making cuts to avoid injury. Employers should teach domestic helpers to control the pressure and not cut too deep. Tip: Do not use too much salt, or it will be overly salty. Hong Kong families can let Filipino helpers try seasoning one fish first to check the flavor absorption. GA Professional Maid reminds to cover with cling wrap during resting to prevent dust.
Step:
Buat beberapa sayatan diagonal di kedua sisi ikan crucian, dengan kedalaman sekitar 1 cm, tanpa memotong hingga putus. Ini memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Kemudian, oleskan garam secara merata pada ikan, baik di dalam maupun di luar, termasuk rongga perut. Setelah mengoleskan garam, biarkan ikan selama 5 menit untuk menyerap rasa dan menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini membantu mengeraskan daging ikan, mencegahnya hancur saat dikukus.
practical tips:
Gunakan pisau tajam saat membuat sayatan untuk menghindari cedera. Majikan harus mengajarkan pembantu rumah tangga untuk mengontrol tekanan dan tidak memotong terlalu dalam. Tip: Jangan gunakan terlalu banyak garam, atau akan terlalu asin. Keluarga di Hong Kong dapat membiarkan pembantu Filipina mencoba membumbui satu ikan terlebih dahulu untuk memeriksa penyerapan rasa. GA Professional Maid mengingatkan untuk menutup dengan plastik wrap selama istirahat untuk mencegah debu.
步驟/Step 3
加入薑絲和蔥段調味
步驟 :
將切好的薑絲和蔥段放入魚肚內和魚身表面。薑絲可去腥，蔥段增添香氣。然後，淋上料酒，均勻塗抹在魚身上。這些材料能提升魚的鮮味，讓蒸出來的魚更香。放置一旁醃製10分鐘，讓味道滲入魚肉。
外傭小貼士:
薑絲要切細，否則影響口感。僱主指導菲傭時，強調醃製時間勿超過15分鐘，以免魚肉變軟。提示：若無料酒，可用米酒替代。香港僱主可讓家傭聞聞味道，確保無異味。GA專業家傭建議用新鮮薑蔥。
Step:
Place the shredded ginger and chopped green onions inside the fish belly and on the surface of the fish. Ginger helps remove fishy odor, while green onions add fragrance. Then, drizzle cooking wine over the fish and rub it evenly on the surface. These ingredients enhance the freshness of the fish, making the steamed result more aromatic. Set aside to marinate for 10 minutes to let the flavors seep into the fish meat.
practical tips :
Shred the ginger finely to avoid affecting the texture. When guiding Filipino helpers, employers should emphasize not to marinate for more than 15 minutes to prevent the fish meat from becoming too soft. Tip: If cooking wine is unavailable, rice wine can be used as a substitute. Hong Kong employers can let domestic helpers smell the fish to ensure there is no off odor. GA Professional Maid recommends using fresh ginger and green onions.
Step:
Letakkan jahe iris dan daun bawang potong di dalam perut ikan dan di permukaan ikan. Jahe membantu menghilangkan bau amis, sementara daun bawang menambah aroma. Kemudian, siram anggur masak ke atas ikan dan gosok secara merata di permukaannya. Bahan-bahan ini meningkatkan kesegaran ikan, membuat hasil kukusan lebih harum. Sisihkan untuk marinasi selama 10 menit agar rasa meresap ke dalam daging ikan.
practical tips:
Iris jahe dengan halus untuk menghindari memengaruhi tekstur. Saat membimbing pembantu Filipina, majikan harus menekankan untuk tidak marinasi lebih dari 15 menit agar daging ikan tidak menjadi terlalu lunak. Tip: Jika anggur masak tidak tersedia, anggur beras dapat digunakan sebagai pengganti. Majikan di Hong Kong dapat membiarkan pembantu rumah tangga mencium aroma ikan untuk memastikan tidak ada bau aneh. GA Professional Maid merekomendasikan penggunaan jahe dan daun bawang segar.
步驟/Step 4
準備蒸鍋並加水
步驟 :
在蒸鍋中加入足夠清水，水位至蒸架以下。蓋上鍋蓋，大火燒開水，直到水沸騰產生蒸汽。這步確保蒸氣充足，能均勻加熱魚。等待水開後，準備放入魚盤。注意鍋內水量要夠，蒸過程中勿乾燒。
外傭小貼士:
加水時小心燙傷，勿讓水濺出。僱主應提醒家傭檢查蒸鍋穩定。提示：水量約鍋深的1/3。香港家庭讓菲傭先練習開火，確保安全。GA專業家傭強調用中火維持沸騰。
Step:
Add enough clean water to the steamer, ensuring the water level is below the steaming rack. Cover the lid and bring the water to a boil over high heat until it produces steam. This step ensures sufficient steam to heat the fish evenly. Once the water is boiling, prepare to place the fish plate inside. Make sure there is enough water in the steamer to avoid it drying out during the steaming process.
practical tips :
Be careful not to get scalded when adding water, and avoid splashing. Employers should remind domestic helpers to check the stability of the steamer. Tip: The water level should be about 1/3 of the pot’s depth. Hong Kong families can let Filipino helpers practice turning on the heat to ensure safety. GA Professional Maid emphasizes maintaining a medium flame to keep the water boiling.
Step:
Tambahkan air bersih yang cukup ke dalam pengukus, pastikan permukaan air berada di bawah rak pengukus. Tutup tutupnya dan didihkan air dengan api besar hingga menghasilkan uap. Langkah ini memastikan uap cukup untuk memanaskan ikan secara merata. Setelah air mendidih, siapkan untuk menempatkan piring ikan di dalamnya. Pastikan ada cukup air di pengukus untuk menghindari kekeringan selama proses pengukusan.
practical tips:
Berhati-hatilah agar tidak terbakar saat menambahkan air, dan hindari percikan. Majikan harus mengingatkan pembantu rumah tangga untuk memeriksa stabilitas pengukus. Tip: Permukaan air harus sekitar 1/3 dari kedalaman panci. Keluarga di Hong Kong dapat membiarkan pembantu Filipina berlatih menyalakan api untuk memastikan keamanan. GA Professional Maid menekankan untuk mempertahankan api sedang agar air tetap mendidih.
步驟/Step 5
將魚放入蒸鍋蒸熟
步驟 :
水開後，將裝有魚的盤子放入蒸架上。蓋緊鍋蓋，中火蒸8-10分鐘，視魚大小調整時間。蒸至魚眼變白、魚肉能輕易用筷子插入即熟。蒸好後，關火取出魚盤，小心蒸汽燙手。
外傭小貼士:
取出時用隔熱手套防燙。僱主教導菲傭觀察魚眼變化判斷熟度。提示：勿蒸太久，否則魚肉變老。香港僱主可讓家傭計時，精準控制。GA專業家傭建議初次多檢查。
Step:
Once the water boils, place the plate with the fish on the steaming rack. Cover the lid tightly and steam over medium heat for 8-10 minutes, adjusting the time based on the size of the fish. The fish is cooked when the eyes turn white and the meat can be easily pierced with chopsticks. After steaming, turn off the heat and carefully remove the fish plate, avoiding burns from the steam.
practical tips :
Use heat-resistant gloves when removing the plate to prevent burns. Employers should teach Filipino helpers to observe the change in the fish’s eyes to judge doneness. Tip: Do not steam for too long, or the fish meat will become tough. Hong Kong employers can let domestic helpers use a timer for precise control. GA Professional Maid suggests checking multiple times during the first attempt.
Step:
Setelah air mendidih, letakkan piring dengan ikan di atas rak pengukus. Tutup tutupnya dengan rapat dan kukus dengan api sedang selama 8-10 menit, sesuaikan waktu berdasarkan ukuran ikan. Ikan matang ketika mata berubah menjadi putih dan daging dapat dengan mudah ditusuk dengan sumpit. Setelah dikukus, matikan api dan keluarkan piring ikan dengan hati-hati, hindari luka bakar dari uap.
practical tips:
Gunakan sarung tangan tahan panas saat mengeluarkan piring untuk mencegah luka bakar. Majikan harus mengajarkan pembantu Filipina untuk mengamati perubahan pada mata ikan untuk menilai kematangan. Tip: Jangan mengukus terlalu lama, atau daging ikan akan menjadi keras. Majikan di Hong Kong dapat membiarkan pembantu rumah tangga menggunakan timer untuk kontrol yang tepat. GA Professional Maid menyarankan untuk memeriksa beberapa kali pada percobaan pertama.
步驟/Step 6
淋上蒸魚豉油
步驟 :
魚蒸好後，倒掉盤中多餘湯汁。均勻淋上蒸魚豉油，讓醬汁滲入魚身。豉油能增添鮮味，使菜餚更誘人。輕輕晃動盤子，讓醬汁分布均勻。這個步驟要趁熱進行，效果最佳。
外傭小貼士:
倒湯汁時小心傾斜盤子，避免魚散開。僱主指導家傭用優質豉油。提示：湯汁可保留做湯底。香港家庭讓菲傭品嘗調整鹹度。GA專業家傭提醒勿淋太多。
Step:
After steaming the fish, pour out any excess liquid from the plate. Evenly drizzle steamed fish soy sauce over the fish to let the sauce seep into the meat. The soy sauce enhances the umami flavor, making the dish more appetizing. Gently shake the plate to distribute the sauce evenly. This step should be done while the fish is still hot for the best effect.
practical tips :
Be careful when tilting the plate to pour out the liquid to avoid breaking the fish. Employers should guide domestic helpers to use high-quality soy sauce. Tip: The liquid can be saved as a soup base. Hong Kong families can let Filipino helpers taste and adjust the saltiness. GA Professional Maid reminds not to drizzle too much sauce.
Step:
Setelah ikan dikukus, buang cairan berlebih dari piring. Siram kecap ikan kukus secara merata ke atas ikan agar saus meresap ke dalam daging. Kecap ini meningkatkan rasa umami, membuat hidangan lebih menggugah selera. Goyangkan piring dengan lembut untuk mendistribusikan saus secara merata. Langkah ini harus dilakukan saat ikan masih panas untuk efek terbaik.
practical tips:
Berhati-hatilah saat memiringkan piring untuk membuang cairan agar ikan tidak hancur. Majikan harus membimbing pembantu rumah tangga untuk menggunakan kecap berkualitas tinggi. Tip: Cairan dapat disimpan sebagai dasar sup. Keluarga di Hong Kong dapat membiarkan pembantu Filipina mencicipi dan menyesuaikan rasa asin. GA Professional Maid mengingatkan untuk tidak menyiram terlalu banyak saus.
步驟/Step 7
熱油淋魚並上桌
步驟 :
在小鍋中熱油至冒煙。取出蒸好的魚，撒上剩餘蔥絲。將熱油淋在魚身上和蔥絲上，發出滋滋聲，鎖住香氣。這樣能使魚皮脆嫩，增添風味。最後，上桌享用。
外傭小貼士:
熱油時火勿太大，防油濺。僱主應教菲傭遠離身體淋油。提示：油量適中，避免油膩。香港僱主可示範淋油技巧，讓家傭安全操作。GA專業家傭建議用花生油。
Step:
Heat oil in a small pot until it starts to smoke. Take out the steamed fish and sprinkle the remaining green onion shreds on top. Drizzle the hot oil over the fish and green onions, creating a sizzling sound to lock in the aroma. This step makes the fish skin crispy and adds flavor. Finally, serve and enjoy.
practical tips :
Do not use high heat when heating oil to prevent splashing. Employers should teach Filipino helpers to drizzle the oil from a safe distance. Tip: Use a moderate amount of oil to avoid greasiness. Hong Kong employers can demonstrate the drizzling technique to ensure domestic helpers operate safely. GA Professional Maid recommends using peanut oil.
Step:
Panaskan minyak dalam panci kecil hingga mulai berasap. Keluarkan ikan yang telah dikukus dan taburi sisa daun bawang iris di atasnya. Siram minyak panas ke atas ikan dan daun bawang, menciptakan suara mendesis untuk mengunci aroma. Langkah ini membuat kulit ikan renyah dan menambah rasa. Terakhir, sajikan dan nikmati.
practical tips:
Jangan gunakan api terlalu besar saat memanaskan minyak untuk mencegah percikan. Majikan harus mengajarkan pembantu Filipina untuk menyiram minyak dari jarak aman. Tip: Gunakan jumlah minyak yang sedang untuk menghindari rasa berminyak. Majikan di Hong Kong dapat mendemonstrasikan teknik menyiram minyak untuk memastikan pembantu rumah tangga beroperasi dengan aman. GA Professional Maid merekomendasikan penggunaan minyak kacang tanah.