梅菜蒸肉餅是香港傳統粵菜中的經典家常菜，以豬肉餅為主，配以梅菜增添風味。這道菜簡單易做，適合家庭烹飪，尤其適合僱主指導菲傭或家傭製作。我們將提供食譜的三種語言版本：中文、英文（適合菲律賓外傭FDH）和印尼文（適合印尼傭工），讓不同背景的幫手輕鬆跟隨。GA專業家傭僱傭中心推薦這道菜作為日常菜餚，能幫助僱主與幫手增進互動。
主要食材包括絞豬肉、梅菜、薑末、蔥花、生抽、蠔油、玉米淀粉、雞蛋和少許調味料。這些材料在香港超市容易取得，總量適合4人份。食材總結：500克絞豬肉、100克梅菜、適量薑蔥和調味品。透過這些簡單成分，就能製作出香氣撲鼻的蒸肉餅。
步驟總結：食譜分為7-12個步驟，從準備材料、浸泡梅菜、拌肉餡，到成型蒸煮。每步詳細說明，適合初學者。烹飪水平為初級至中級，總時間約45分鐘，包括準備和蒸煮。賣點在於其健康蒸煮方式，保留食材原味，梅菜的鹹香與豬肉的鮮嫩完美結合，是下飯佳餚。GA專業家傭僱傭中心建議僱主使用此食譜訓練菲傭，提升廚藝技能。
營養價值豐富：豬肉提供優質蛋白質、鐵質和維生素B群；梅菜含纖維、維生素C和礦物質；整體熱量適中，每份約300卡路里。益處包括促進肌肉修復、增強免疫力、幫助消化和維持骨骼健康。蒸煮法減少油脂攝入，適合注重健康的家庭。透過這道菜，僱主可教育家傭關於均衡飲食。
烹飪水平適合家居環境，外籍幫手如菲傭可在僱主指導下輕鬆掌握。GA專業家傭僱傭中心提供優質幫手服務，助您找到合適的廚藝夥伴。這道菜不僅美味，還能帶來家庭溫暖，推薦作為日常菜單一部分。
總體而言，這道梅菜蒸肉餅不僅營養均衡，還能增進僱主與幫手的溝通。選擇GA專業家傭僱傭中心，讓您的家傭成為廚房高手。食譜的多語言支持確保無障礙學習，適合香港多元文化家庭。
無論是忙碌的香港僱主還是新手菲傭，這道菜都能帶來滿足感。其益處延伸至心理層面，共享美食增進關係。立即試做，體驗粵菜魅力！
菲傭/英語
Steamed Pork Patty with Preserved Vegetables is a classic home-cooked dish in traditional Cantonese cuisine from Hong Kong, featuring a pork patty as the main component, paired with preserved vegetables (mei cai) to enhance flavor. This dish is simple and easy to prepare, ideal for family cooking, especially suitable for employers guiding Filipino domestic helpers (FDH) or household helpers in preparation. We provide the recipe in three language versions: Chinese, English (suitable for Filipino FDH), and Indonesian (suitable for Indonesian helpers), making it easy for helpers from different backgrounds to follow. GA Professional Maid Employment Center recommends this dish as a daily menu item, helping to foster interaction between employers and helpers.
The main ingredients include minced pork, preserved vegetables (mei cai), ginger powder, spring onions, soy sauce, oyster sauce, cornstarch, egg, and a small amount of seasonings. These ingredients are easily available in Hong Kong supermarkets, with portions suitable for 4 servings. Ingredient summary: 500g minced pork, 100g preserved vegetables, and appropriate amounts of ginger, spring onions, and seasonings. With these simple ingredients, you can create a fragrant steamed pork patty.
Step summary: The recipe is divided into 7-12 steps, from preparing ingredients, soaking preserved vegetables, mixing the pork mixture, to shaping and steaming. Each step is explained in detail, suitable for beginners. The cooking level is beginner to intermediate, with a total preparation time of about 45 minutes, including preparation and steaming. The highlight is its healthy steaming method, which retains the original flavor of the ingredients, perfectly combining the salty aroma of preserved vegetables with the tenderness of pork, making it an excellent dish to pair with rice. GA Professional Maid Employment Center suggests employers use this recipe to train Filipino helpers, enhancing their culinary skills.
Rich in nutritional value: Pork provides high-quality protein, iron, and vitamin B complex; preserved vegetables contain fiber, vitamin C, and minerals; the overall calorie content is moderate, with each serving at about 300 calories. Benefits include promoting muscle repair, boosting immunity, aiding digestion, and maintaining bone health. The steaming method reduces oil and fat intake, making it suitable for health-conscious families. Through this dish, employers can educate household helpers about balanced diets.
The cooking level is suitable for a home environment, and foreign helpers like Filipino helpers can easily master it under employer guidance. GA Professional Maid Employment Center provides quality helper services to assist you in finding the right culinary partner. This dish is not only delicious but also brings warmth to the family, recommended as part of a daily menu.
Overall, this Steamed Pork Patty with Preserved Vegetables is not only nutritionally balanced but also enhances communication between employers and helpers. Choose GA Professional Maid Employment Center to help your household helper become a kitchen expert. The multi-language support of the recipe ensures barrier-free learning, suitable for Hong Kong’s multicultural families.
Whether you are a busy Hong Kong employer or a novice Filipino helper, this dish brings satisfaction. Its benefits extend to the emotional level, as sharing delicious food strengthens relationships. Try it now and experience the charm of Cantonese cuisine!
印傭/印尼文
Patty Daging Babi Kukus dengan Sayuran Diawetkan adalah hidangan rumahan klasik dalam masakan Kanton tradisional Hong Kong, menampilkan patty daging babi sebagai bahan utama, dipadukan dengan sayuran diawetkan (mei cai) untuk meningkatkan rasa. Hidangan ini sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk memasak keluarga, terutama sesuai untuk majikan yang membimbing pembantu rumah tangga Filipina (FDH) atau pembantu rumah tangga dalam persiapan. Kami menyediakan resep dalam tiga versi bahasa: Mandarin, Inggris (cocok untuk FDH Filipina), dan Indonesia (cocok untuk pembantu Indonesia), sehingga memudahkan pembantu dari latar belakang berbeda untuk mengikuti. GA Professional Maid Pusat Penempatan merekomendasikan hidangan ini sebagai menu harian, membantu meningkatkan interaksi antara majikan dan pembantu.
Bahan utama meliputi daging babi cincang, sayuran diawetkan (mei cai), bubuk jahe, daun bawang, kecap asin, saus tiram, tepung maizena, telur, dan sedikit bumbu. Bahan-bahan ini mudah didapat di supermarket Hong Kong, dengan porsi yang cocok untuk 4 orang. Ringkasan bahan: 500g daging babi cincang, 100g sayuran diawetkan, dan jumlah yang sesuai dari jahe, daun bawang, dan bumbu. Dengan bahan-bahan sederhana ini, Anda bisa membuat patty daging babi kukus yang harum.
Ringkasan langkah: Resep ini dibagi menjadi 7-12 langkah, mulai dari menyiapkan bahan, merendam sayuran diawetkan, mencampur adonan daging babi, hingga membentuk dan mengukus. Setiap langkah dijelaskan secara rinci, cocok untuk pemula. Tingkat memasak adalah pemula hingga menengah, dengan total waktu persiapan sekitar 45 menit, termasuk persiapan dan pengukusan. Sorotan utamanya adalah metode pengukusan yang sehat, yang mempertahankan rasa asli bahan, memadukan sempurna aroma asin sayuran diawetkan dengan kelembutan daging babi, menjadikannya hidangan yang sangat cocok dipadukan dengan nasi. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyarankan majikan menggunakan resep ini untuk melatih pembantu Filipina, meningkatkan keterampilan kuliner mereka.
Kaya akan nilai gizi: Daging babi menyediakan protein berkualitas tinggi, zat besi, dan kompleks vitamin B; sayuran diawetkan mengandung serat, vitamin C, dan mineral; kandungan kalori keseluruhan sedang, dengan setiap porsi sekitar 300 kalori. Manfaatnya termasuk mempromosikan perbaikan otot, meningkatkan kekebalan tubuh, membantu pencernaan, dan menjaga kesehatan tulang. Metode pengukusan mengurangi asupan minyak dan lemak, cocok untuk keluarga yang peduli dengan kesehatan. Melalui hidangan ini, majikan dapat mendidik pembantu rumah tangga tentang pola makan seimbang.
Tingkat memasak cocok untuk lingkungan rumah, dan pembantu asing seperti pembantu Filipina dapat dengan mudah menguasainya di bawah bimbingan majikan. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyediakan layanan pembantu berkualitas untuk membantu Anda menemukan mitra kuliner yang tepat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa kehangatan keluarga, direkomendasikan sebagai bagian dari menu harian.
Secara keseluruhan, Patty Daging Babi Kukus dengan Sayuran Diawetkan ini tidak hanya seimbang secara gizi tetapi juga meningkatkan komunikasi antara majikan dan pembantu. Pilih GA Professional Maid Pusat Penempatan untuk membantu pembantu rumah tangga Anda menjadi ahli dapur. Dukungan multibahasa dari resep ini memastikan pembelajaran tanpa hambatan, cocok untuk keluarga multikultural di Hong Kong.
Baik Anda majikan Hong Kong yang sibuk atau pembantu Filipina pemula, hidangan ini membawa kepuasan. Manfaatnya meluas ke tingkat emosional, karena berbagi makanan lezat memperkuat hubungan. Cobalah sekarang dan rasakan pesona masakan Kanton!
所需材料
- 500克絞豬肉
- 100克梅菜
- 1顆雞蛋
- 2湯匙玉米淀粉
- 1湯匙生抽
- 1湯匙蠔油
- 1茶匙糖
- 適量薑末
- 適量蔥花
- 少許胡椒粉
- 1湯匙紹興酒（可選）
Ingredients
- 500g minced pork
- 100g preserved vegetables (mei cai)
- 1 egg
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 teaspoon sugar
- Appropriate amount of ginger powder
- Appropriate amount of spring onions
- A pinch of pepper
- 1 tablespoon Shaoxing wine (optional)
Bahan-bahan
- 500g daging babi cincang
- 100g sayuran diawetkan (mei cai)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula
- Jumlah yang sesuai bubuk jahe
- Jumlah yang sesuai daun bawang
- Sejumput lada
- 1 sendok makan anggur Shaoxing (opsional)
Steps
步驟/Step 1
準備梅菜和調味料
步驟 :
首先，將100克梅菜放入溫水中浸泡約30分鐘，直到軟化。浸泡後，撈出梅菜，擠乾水分，然後切成細碎的小塊。同時，準備其他調味料：取適量薑末和蔥花，切細備用。將生抽、蠔油、糖、胡椒粉和紹興酒混合成醬汁。這一步確保梅菜去除多餘鹹味，並讓調味料提前融合，為後續拌肉提供基礎。注意浸泡時間不宜過長，以免梅菜過軟影響口感。
外傭小貼士:
浸泡梅菜時，水溫勿太熱，以防破壞纖維。僱主可指導菲傭檢查梅菜鹹度，若太鹹可多沖洗。提示：用篩網擠水，避免手部燙傷。對於家傭，僱主應示範切碎技巧，確保均勻。GA專業家傭僱傭中心建議此步作為訓練起點，提升幫手細心度。若梅菜品質不佳，可替換新鮮蔬菜，但影響傳統風味。安全第一，戴手套防滑。
Step:
First, soak 100g of preserved vegetables (mei cai) in warm water for about 30 minutes until softened. After soaking, remove the vegetables, squeeze out excess water, and chop them into small pieces. Meanwhile, prepare other seasonings: take an appropriate amount of ginger powder and spring onions, and chop them finely for later use. Mix soy sauce, oyster sauce, sugar, pepper, and Shaoxing wine into a marinade. This step ensures the preserved vegetables lose excess saltiness and allows the seasonings to blend in advance, providing a foundation for mixing the pork later. Note that the soaking time should not be too long to avoid the vegetables becoming too soft and affecting the texture.
practical tips :
When soaking preserved vegetables, avoid using water that is too hot to prevent damaging the fiber. Employers can guide Filipino helpers to check the saltiness of the vegetables; if too salty, rinse them more. Tip: Use a sieve to drain water to avoid scalding hands. For household helpers, employers should demonstrate chopping techniques to ensure uniformity. GA Professional Maid Employment Center suggests this step as a starting point for training attention to detail. If the preserved vegetables are of poor quality, they can be replaced with fresh vegetables, though this may affect the traditional flavor. Safety first, wear gloves to prevent slipping.
Step:
Pertama, rendam 100g sayuran diawetkan (mei cai) dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga lunak. Setelah direndam, keluarkan sayuran, peras kelebihan air, dan potong menjadi potongan kecil. Sementara itu, siapkan bumbu lainnya: ambil jumlah yang sesuai dari bubuk jahe dan daun bawang, dan cincang halus untuk digunakan nanti. Campur kecap asin, saus tiram, gula, lada, dan anggur Shaoxing menjadi bumbu marinasi. Langkah ini memastikan sayuran diawetkan kehilangan kelebihan rasa asin dan memungkinkan bumbu menyatu terlebih dahulu, memberikan dasar untuk mencampur daging babi nanti. Perhatikan bahwa waktu perendaman tidak boleh terlalu lama untuk menghindari sayuran menjadi terlalu lunak dan memengaruhi tekstur.
practical tips:
Saat merendam sayuran diawetkan, hindari menggunakan air yang terlalu panas untuk mencegah kerusakan serat. Majikan dapat membimbing pembantu Filipina untuk memeriksa rasa asin sayuran; jika terlalu asin, bilas lebih banyak. Tip: Gunakan saringan untuk mengeringkan air agar tidak melepuh tangan. Untuk pembantu rumah tangga, majikan harus mendemonstrasikan teknik memotong untuk memastikan keseragaman. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyarankan langkah ini sebagai titik awal untuk melatih perhatian terhadap detail. Jika kualitas sayuran diawetkan buruk, dapat diganti dengan sayuran segar, meskipun ini dapat memengaruhi rasa tradisional. Keselamatan pertama, kenakan sarung tangan untuk mencegah tergelincir.
步驟/Step 2
處理絞豬肉
步驟 :
取500克絞豬肉放入大碗中，用筷子或手拌鬆肉質。加入1顆雞蛋，打散後拌勻，讓肉餡更黏合。接著灑入2湯匙玉米淀粉，繼續攪拌至肉餡吸收淀粉，變得光滑有彈性。這一步能讓肉餅在蒸煮時不易散開，保持完整形狀。拌勻後，靜置5分鐘，讓肉吸收蛋液和淀粉。
外傭小貼士:
拌肉時用力均勻，避免過度攪拌導致肉質變韌。僱主指導菲傭時，可強調衛生，洗手後操作。提示：若肉太乾，可加少許水。對於家傭，建議用工具輔助，防疲勞。GA專業家傭僱傭中心推薦此步練習耐心，確保肉餡質地。注意過敏者避開雞蛋，改用其他黏合劑。
Step:
Place 500g of minced pork in a large bowl and mix it with chopsticks or hands to loosen the meat. Add 1 egg, beat it, and mix evenly to make the pork mixture more cohesive. Then sprinkle in 2 tablespoons of cornstarch and continue mixing until the pork absorbs the starch, becoming smooth and elastic. This step helps the pork patty hold together during steaming, maintaining its shape. After mixing, let it rest for 5 minutes to allow the pork to absorb the egg liquid and starch.
practical tips :
Mix the pork evenly with moderate force, avoiding over-mixing which can make the meat tough. When guiding Filipino helpers, employers can emphasize hygiene by ensuring hands are washed before handling. Tip: If the meat is too dry, add a little water. For household helpers, suggest using tools to assist and prevent fatigue. GA Professional Maid Employment Center recommends practicing patience in this step to ensure the pork mixture’s texture. Note that those allergic to eggs should avoid them and use alternative binding agents.
Step:
Tempatkan 500g daging babi cincang dalam mangkuk besar dan campur dengan sumpit atau tangan untuk melonggarkan daging. Tambahkan 1 butir telur, kocok, dan campur rata untuk membuat adonan daging lebih menyatu. Kemudian taburkan 2 sendok makan tepung maizena dan lanjutkan mencampur hingga daging menyerap tepung, menjadi halus dan elastis. Langkah ini membantu patty daging babi tetap utuh saat dikukus, mempertahankan bentuknya. Setelah mencampur, diamkan selama 5 menit untuk memungkinkan daging menyerap cairan telur dan tepung.
practical tips:
Campur daging secara merata dengan kekuatan sedang, hindari mencampur terlalu lama yang dapat membuat daging keras. Saat membimbing pembantu Filipina, majikan dapat menekankan kebersihan dengan memastikan tangan dicuci sebelum menangani. Tip: Jika daging terlalu kering, tambahkan sedikit air. Untuk pembantu rumah tangga, sarankan menggunakan alat bantu untuk mencegah kelelahan. GA Professional Maid Pusat Penempatan merekomendasikan berlatih kesabaran pada langkah ini untuk memastikan tekstur adonan daging. Perhatikan bahwa mereka yang alergi terhadap telur harus menghindarinya dan menggunakan bahan pengikat alternatif.
步驟/Step 3
加入梅菜和調味
步驟 :
將切好的梅菜碎、薑末和蔥花加入肉餡中。用筷子順時針攪拌，讓梅菜均勻分佈。倒入預先混合的醬汁，包括生抽、蠔油等，繼續拌勻至肉餡呈現黏稠狀態。拌好後，試味調整鹹度，若太淡可加少許鹽。這一步融合了梅菜的鹹香與豬肉的鮮味，奠定菜餚風味基礎。
外傭小貼士:
拌入梅菜時，避免壓碎過度，保持顆粒感。僱主可教菲傭品嘗調整，培養味覺。提示：戴手套防油膩。對於家傭，強調順時針攪拌技巧，提升效率。GA專業家傭僱傭中心建議記錄調味比例，下次重複。若過鹹，加水稀釋但勿過量影響質地。
Step:
Add the chopped preserved vegetables, ginger powder, and spring onions to the pork mixture. Use chopsticks to mix clockwise, ensuring the vegetables are evenly distributed. Pour in the pre-mixed marinade, including soy sauce and oyster sauce, and continue mixing until the pork mixture becomes sticky. After mixing, taste and adjust the saltiness; if too bland, add a little salt. This step combines the salty aroma of preserved vegetables with the fresh taste of pork, laying the flavor foundation for the dish.
practical tips :
When mixing in preserved vegetables, avoid crushing them too much to maintain a granular texture. Employers can teach Filipino helpers to taste and adjust, cultivating their sense of flavor. Tip: Wear gloves to prevent oil stains. For household helpers, emphasize the clockwise mixing technique to improve efficiency. GA Professional Maid Employment Center suggests recording the seasoning ratio for future repetition. If too salty, dilute with water but avoid excess to maintain texture.
Step:
Tambahkan sayuran diawetkan yang sudah dipotong, bubuk jahe, dan daun bawang ke dalam adonan daging babi. Gunakan sumpit untuk mencampur searah jarum jam, memastikan sayuran terdistribusi merata. Tuang bumbu marinasi yang sudah dicampur sebelumnya, termasuk kecap asin dan saus tiram, dan lanjutkan mencampur hingga adonan daging menjadi lengket. Setelah mencampur, cicipi dan sesuaikan rasa asin; jika terlalu hambar, tambahkan sedikit garam. Langkah ini menggabungkan aroma asin sayuran diawetkan dengan rasa segar daging babi, meletakkan dasar rasa untuk hidangan.
practical tips:
Saat mencampur sayuran diawetkan, hindari menghancurkannya terlalu banyak untuk mempertahankan tekstur butiran. Majikan dapat mengajari pembantu Filipina untuk mencicipi dan menyesuaikan, mengembangkan indera rasa mereka. Tip: Kenakan sarung tangan untuk mencegah noda minyak. Untuk pembantu rumah tangga, tekankan teknik mencampur searah jarum jam untuk meningkatkan efisiensi. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyarankan mencatat rasio bumbu untuk pengulangan di masa depan. Jika terlalu asin, encerkan dengan air tetapi hindari kelebihan untuk mempertahankan tekstur.
步驟/Step 4
成型肉餅
步驟 :
準備一個淺盤或蒸盤，輕刷一層油防黏。將拌好的肉餡倒入盤中，用勺子或手壓平成約2厘米厚的圓餅形狀。表面可輕輕拍平，確保厚度均勻。成型後，在肉餅中央戳幾個小孔，便於蒸氣滲入，讓內部熟透。這一步決定了肉餅的外觀和熟度一致性。
外傭小貼士:
成型時勿壓太緊，以免蒸後口感硬。僱主指導菲傭使用勺子，避免直接觸碰。提示：盤子大小合適，防溢出。對於家傭，示範戳孔方法，確保安全。GA專業家傭僱傭中心推薦此步作為美觀訓練。若肉餡太濕，可加淀粉調整。
Step:
Prepare a shallow plate or steaming dish and lightly brush it with oil to prevent sticking. Pour the mixed pork mixture into the plate and press it flat with a spoon or hands into a round patty about 2 cm thick. Lightly pat the surface to ensure even thickness. After shaping, poke a few small holes in the center of the patty to allow steam to penetrate, ensuring the inside cooks thoroughly. This step determines the appearance and even cooking of the pork patty.
practical tips :
Do not press too hard when shaping to avoid a hard texture after steaming. Employers guiding Filipino helpers should use a spoon to avoid direct contact. Tip: Choose a plate of appropriate size to prevent overflow. For household helpers, demonstrate the hole-poking method to ensure safety. GA Professional Maid Employment Center recommends this step as aesthetic training. If the mixture is too wet, add more cornstarch to adjust.
Step:
Siapkan piring dangkal atau piring kukus dan olesi tipis dengan minyak untuk mencegah lengket. Tuang adonan daging yang sudah dicampur ke dalam piring dan tekan rata dengan sendok atau tangan menjadi patty bulat setebal sekitar 2 cm. Tepuk ringan permukaannya untuk memastikan ketebalan merata. Setelah dibentuk, buat beberapa lubang kecil di tengah patty untuk memungkinkan uap masuk, memastikan bagian dalam matang sempurna. Langkah ini menentukan penampilan dan kematangan merata dari patty daging.
practical tips:
Jangan tekan terlalu keras saat membentuk untuk menghindari tekstur keras setelah dikukus. Majikan yang membimbing pembantu Filipina harus menggunakan sendok untuk menghindari kontak langsung. Tip: Pilih piring dengan ukuran yang sesuai untuk mencegah tumpah. Untuk pembantu rumah tangga, demonstrasikan metode membuat lubang untuk memastikan keselamatan. GA Professional Maid Pusat Penempatan merekomendasikan langkah ini sebagai latihan estetika. Jika adonan terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung maizena untuk menyesuaikan.
步驟/Step 5
設置蒸鍋
步驟 :
在蒸鍋中加入足夠水，燒開至沸騰。將成型好的肉餅盤放入蒸籠或蒸架上，確保盤底不直接接觸水面。蓋上鍋蓋，中火蒸約15-20分鐘。蒸煮過程中，可偶爾檢查水量，補充熱水防乾燒。這一步利用蒸汽烹調，保留食材營養和原汁原味。
外傭小貼士:
蒸鍋水勿過多，避免濺入盤中。僱主教菲傭監控時間，用計時器。提示：高溫小心燙傷。對於家傭，強調安全距離。GA專業家傭僱傭中心建議練習蒸煮技巧，提升獨立性。若蒸不熟，可延長時間但檢查熟度。
Step:
Add enough water to the steamer and bring it to a boil. Place the shaped pork patty plate on a steaming rack or basket, ensuring the bottom of the plate does not touch the water. Cover the steamer and steam over medium heat for 15-20 minutes. During steaming, occasionally check the water level and add hot water to prevent drying out. This step uses steam to cook, preserving the nutrients and original flavors of the ingredients.
practical tips :
Do not add too much water to the steamer to avoid it spilling into the plate. Employers teaching Filipino helpers should monitor time using a timer. Tip: Be cautious of high temperatures to avoid burns. For household helpers, emphasize maintaining a safe distance. GA Professional Maid Employment Center suggests practicing steaming techniques to build independence. If not fully cooked, extend the time but check doneness.
Step:
Tambahkan air yang cukup ke dalam panci kukus dan didihkan. Tempatkan piring patty daging yang sudah dibentuk di atas rak kukus atau keranjang, pastikan bagian bawah piring tidak menyentuh permukaan air. Tutup panci kukus dan kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Selama pengukusan, periksa kadar air sesekali dan tambahkan air panas untuk mencegah kekeringan. Langkah ini menggunakan uap untuk memasak, mempertahankan nutrisi dan rasa asli bahan.
practical tips:
Jangan tambahkan terlalu banyak air ke panci kukus untuk menghindari tumpah ke piring. Majikan yang mengajari pembantu Filipina harus memantau waktu menggunakan timer. Tip: Hati-hati dengan suhu tinggi untuk menghindari luka bakar. Untuk pembantu rumah tangga, tekankan menjaga jarak aman. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyarankan berlatih teknik pengukusan untuk membangun kemandirian. Jika belum matang sepenuhnya, perpanjang waktu tetapi periksa kematangan.
步驟/Step 6
檢查熟度和出鍋
步驟 :
蒸15分鐘後，用筷子插入肉餅中央，若無血水滲出即熟。關火後，悶2分鐘讓餘熱繼續作用。取出盤子，灑上剩餘蔥花點綴，提升視覺效果。小心端出，避免燙手。這一步確保肉餅熟透，口感嫩滑。
外傭小貼士:
檢查時用工具防燙。僱主教菲傭辨識熟度，練習判斷。提示：若不熟，續蒸5分鐘。對於家傭，記錄時間經驗。GA專業家傭僱傭中心推薦此步培養觀察力。注意衛生，立即清洗工具。
Step:
After 15 minutes of steaming, insert chopsticks into the center of the pork patty; if no blood or juice seeps out, it is cooked. Turn off the heat and let it sit for 2 minutes to allow residual heat to continue cooking. Remove the plate, sprinkle remaining spring onions on top for decoration, enhancing visual appeal. Carefully take it out to avoid burns. This step ensures the pork patty is fully cooked with a tender texture.
practical tips :
Use tools to check doneness to prevent burns. Employers teaching Filipino helpers should demonstrate how to identify doneness, practicing judgment skills. Tip: If not cooked, steam for an additional 5 minutes. For household helpers, record timing experiences. GA Professional Maid Employment Center recommends this step to develop observation skills. Maintain hygiene by cleaning tools immediately.
Step:
Setelah 15 menit mengukus, tusuk sumpit ke tengah patty daging; jika tidak ada darah atau cairan yang keluar, itu berarti sudah matang. Matikan api dan diamkan selama 2 menit untuk membiarkan panas sisa terus memasak. Keluarkan piring, taburi sisa daun bawang di atasnya untuk hiasan, meningkatkan daya tarik visual. Angkat dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar. Langkah ini memastikan patty daging matang sempurna dengan tekstur yang lembut.
practical tips:
Gunakan alat untuk memeriksa kematangan guna mencegah luka bakar. Majikan yang mengajari pembantu Filipina harus mendemonstrasikan cara mengidentifikasi kematangan, melatih keterampilan penilaian. Tip: Jika belum matang, kukus tambahan 5 menit. Untuk pembantu rumah tangga, catat pengalaman waktu. GA Professional Maid Pusat Penempatan merekomendasikan langkah ini untuk mengembangkan kemampuan observasi. Jaga kebersihan dengan segera membersihkan alat.
步驟/Step 7
上桌和享用
步驟 :
將蒸好的梅菜蒸肉餅切成小塊，便於食用。配以熱飯或蔬菜，增添均衡。趁熱享用，品嘗梅菜的鹹香與豬肉的鮮嫩。這一步完成整個菜餚，適合家庭聚餐。
外傭小貼士:
切塊時刀具鋒利，小心操作。僱主教菲傭擺盤美觀。提示：冷卻後再切防散。對於家傭，鼓勵創意搭配。GA專業家傭僱傭中心建議分享成品，提升自信。
Step:
Cut the steamed pork patty with preserved vegetables into small pieces for easy eating. Serve with hot rice or vegetables for a balanced meal. Enjoy it while hot, savoring the salty aroma of preserved vegetables and the tenderness of pork. This step completes the dish, perfect for family gatherings.
practical tips :
Use a sharp knife when cutting and handle with care. Employers teaching Filipino helpers should demonstrate aesthetic plating. Tip: Let it cool slightly before cutting to prevent crumbling. For household helpers, encourage creative pairings. GA Professional Maid Employment Center suggests sharing the finished dish to boost confidence.
Step:
Potong patty daging babi kukus dengan sayuran diawetkan menjadi potongan kecil untuk memudahkan makan. Sajikan dengan nasi panas atau sayuran untuk makanan yang seimbang. Nikmati selagi panas, rasakan aroma asin sayuran diawetkan dan kelembutan daging babi. Langkah ini menyelesaikan hidangan, cocok untuk pertemuan keluarga.
practical tips:
Gunakan pisau tajam saat memotong dan tangani dengan hati-hati. Majikan yang mengajari pembantu Filipina harus mendemonstrasikan penyajian yang estetis. Tip: Biarkan sedikit dingin sebelum memotong untuk mencegah hancur. Untuk pembantu rumah tangga, dorong kreativitas dalam penyajian. GA Professional Maid Pusat Penempatan menyarankan berbagi hidangan jadi untuk meningkatkan kepercayaan diri.